Rico en composición de vitaminas e minerais de espárragos, xunto co seu baixo contido calórico - os principais segredos da popularidade das leguminosas. Unha variedade de pratos poden prepararse sen habilidades especiais para cociñar e consumir moito tempo. Basta con engadir algunhas gotas de aceite de xirasol e sal para o faba cocido. A dieta para mulleres está preparada. Se apague as vainas de feixón con patacas, chícharos, cebolas e cenorias, obtés o guiso de verduras. Ben, e se a carne tamén se lle serve, os homes seguirán cheos e satisfeitos. Pero, como facer os preparativos para o inverno de feixón espárragos, de xeito que fose delicioso e nutrientes preservados - este será discutido aínda máis.
- Frost
- Raw
- Faba cocida
- Características de almacenamento de feixón seco
- Marinating
- Pickle
- Preservación
- Como elixir beans para a colleita
Frost
Na forma conxelada, as leguminosas poden usarse no inverno para facer tortas, sopas de verduras e guisos, fritas en masa, cocidas e servidas con salsa de tomate.Hai moitas variacións para todos os gustos. E podes usar e comprar xeadas. Descubriremos como conxelar os feixóns de espárragos na casa. O seu produto garante a súa calidade.
Raw
Este método de recolección de inverno é sinxelo e accesible. Reordenar as beiras, seleccionando a calidade de mimada. Lávelas ben, descárguese nun colador para vexar a auga. En seco, elimine as puntas e puntas puntiagudas do outro extremo. Os exemplares máis antigos tamén deberían cortar as velas, xa que son moi duras e afectarán o sabor do prato. A continuación, chule o feixón en barras de aproximadamente 2-4 cm de lonxitude. Asegúrese de que a peza se seque, se non, formarase un xeado enteiro no proceso de conxelación. Separar a cantidade correcta de vainas a partir del será moi problemática. Ademais, o xeo nas xeadas dá aos pratos unha auga e os priva. Prepare os feixóns en porcións en bolsas de plástico con zíperes e envialos ao congelador. Pode pór as varas de feixón de forma individual en táboas de cortar e conxelarlas alternativamente, logo véndalas nunha bolsa ou recipiente que se almacenará no conxelador.
Faba cocida
Para preparar os feixóns de espárragos no proceso de preparación para o inverno para conxelarse en forma cocida, non perde o seu valor nutritivo, cor brillante e mantén o seu sabor, debe estar debidamente preparado. Para este efecto, o produto debe ser, como na versión anterior dos espazos en branco de inverno, seleccionados, lavados, eliminados e, se fose necesario, venas cortadas en anacos. A continuación, a materia prima está inmersa en auga fervente e escorrega durante 3-5 minutos. Se non se adhiren ás restricións de tempo, as beiras volveranse moi suaves e non aptas para conxelarse. A continuación, as barras moi rapidamente deben ser eliminadas cun skimmer de auga fervendo e mergúllese na auga xeada. Este matiz asegura a preservación das cores brillantes dos feixóns conxelados. Despois de 3 minutos, elimine os feixóns do recipiente e coloque nunha toalla para secar. Despois de todas as manipulacións realizadas, organízanse as becerras secas en paquetes de pequenas porcións, deixe o aire fóra deles, colóquea e coloque no conxelador. 
Características de almacenamento de feixón seco
As vainas verdes dos espárragos poden almacenarse non máis de 12 horas, ao día seguinte desaparecen e comezan a deteriorarse.Moitos anfitrionas, para prolongar a súa vida antes do inverno, secar. Deste xeito, os faba almacénanse por moito tempo (a condición dunha sala seca cunha temperatura de + 5-10 ° C e unha humidade non superior ao 50%). Se o termómetro sobe a 15-20 ° C no almacenamento, haberá un risco de espertar as larvas dos erros, que se instalan no gran mesmo no xardín e esperan condicións favorables para a súa activación. 
Marinating
Cada cociñeiro ten os seus propios segredos na cociña, incluíndo a preparación de feixón espárragos marinados.No proceso de preparación, é importante enjuagar ben as beiras con auga fría, limpar as puntas e as veas. A continuación, corte en barras, vértese nun colador e mergúllese en auga fervente durante 5 minutos. Despois de blanquear, os grans deberían colocarse rapidamente nun recipiente con auga xeada e deixar durmir por uns 5 minutos aproximadamente. 
Para preparar a marina nun recipiente de medio litro necesitará 500 g de auga fervendo. A iso engádelle unha culler de sopa de sal e azucre, 70 g de vinagre. O líquido acabado é vertido en frascos, colócanse nunha pota grande, cuxo fondo está pre-cuberto cunha toalla. Tapa superior con tapas metálicas para costura, verter auga en 1/2 latas e esterilizar media hora. A continuación, tapamos as portadas cunha chave de selado, envolve as latas e elimínallas para arrefriar. 
Algúns chefs sen esterilización. Allo, pementa, cravo, loureiro, eneldo e feixón preparado tamén se colocan no fondo das latas ao seu gusto. Despeje a auga fervendo na parte superior e deixe arrefriar durante 30 minutos. A continuación, a auga é vertida na pota, engade o necesario para o sal de marinado, o azucre eo vinagre. Poña todos os ingredientes a ebulición. De novo derramaron latas con vainas e cubertas de rolo.
Esta non é a improvisación límite culinaria. Hai moitas receitas de faba para o inverno. Por exemplo, algúns cociñeiros engaden unha morea de verdes á marinada, cilantro, raíz do perejil e rábano picante. A elección das receitas é túa.
Pickle
As vainas de sal de feixón verde no inverno son usadas como ensaladas e aperitivos. Para a súa preparación, as leguminosas son lavadas, as puntas e as veas son eliminadas, cortadas en barras, como nos métodos previos de espazos en branco. Tamén debe limparse as follas de cereixa e de groselha a partir do po e da suciedade, limpar o allo e a raíz de rabanete.Espárragos preparados, 4 follas de cereixa e groselha, 4 dentes de allo, raíz de raba picada picada colócanse nun frasco limpo e esterilizado. Os beans deben estar na parte superior. 
Para preparar a salmoira, deixe ferver medio litro de auga, engade 2.5 culleres de sopa de sal á tixola. Despois dun par de minutos, retire o líquido do lume e enche-lo con frascos. Unha vez que a auga salgada se arrefríe, engade vodka a cada vaso (2 cucharaditas por litro), logo selle con tapa e tenda.
Preservación
Tales espazos en branco poden satisfacer o gusto de calquera gastrónomo, xa que os feixóns preservados en receitas de inverno poden presentarse en forma de ensalada, caviar, salsa exótica e similares. Podes fantasear en elixir os mellores ingredientes para unha obra mestra culinaria ao infinito. Paramos na conservación máis sinxela e económica. 
Cada colleita das beiras comeza co seu lavado e limpeza das veas, así como a eliminación das puntas. Despeje as varas picadas nun colador e blanqueas durante uns 4 minutos, despois mergúllelas en auga fría e deixe arrefriar e secar. Coloque os feixóns nos frascos de medio litro preparados e enche-los con solución salina.Para preparar unha porción dun frasco de medio litro, hai que ferver 400 gramos de auga e engadir 70 g de sal. Despois de salmoira, engada inmediatamente 30 g de vinagre aos frascos, cubra con tapas e esterilízase durante media hora, despois coroa con tapas e deixe arrefriar despois de envolver os recipientes cunha manta.
Como elixir beans para a colleita
Se os grans son cultivados de forma independente no xardín, cómpre recoller a tempo. As mellores vainas de leite son aquelas que teñen fibras brandas e non teñen formacións de vea sólida. As mostras antigas poden distinguirse pola pel dura. Tales copias xa non son axeitadas para conxelar.
