Maneiras de coller os blueberries: que se pode facer con bagas útiles para o inverno

Os arándanos son un dos alimentos máis populares do mundo. Eles conteñen moitas vitaminas e antioxidantes. Na maioría das veces, utilízanse para mellorar a visión, reducir o colesterol no sangue e minimizar a probabilidade de infeccións urinarias. Sábese que moitas calidades positivas permanecen aínda despois do tratamento térmico, polo que hoxe moitas persoas fan arándanos para o inverno na casa.

Arandeira seca

Existen varias formas nas que se preparan os arándanos secos para o inverno. Cada un deles permítelle gardar o maior número de substancias importantes, e ata a agradable cor das bagas. Considere como se pode conseguir isto e como secar os arandeira. De calquera xeito, primeiro hai que preparar as bagas.Para iso, tome os blueberries frescos, repara os danados, elimine as follas e as ramas, coloque nunha peneira e enxágüe.

Formas procesamento de bagas para fermosas froitas cun aspecto brillante:

1. Pectina. Está disolta en auga segundo as instrucións do paquete. A continuación, a solución resultante é vertida bagas e poñer-los nunha peneira para eliminar o exceso de líquido.
2. Limón De cítricos extrae a cantidade correcta de zume e espolvea con froitas.
3. Blanqueando Prepare un gran recipiente de auga fervendo e unha cunca de xeo. As bagas mergúllanse en auga fervente durante un par de minutos e inmediatamente no xeo. Despois do arrefriamento, transfírese a un tamiz para eliminar auga.

Podes secar as bagas nun dispositivo especial: un secador ou forno eléctrico. Na primeira, están dispostos en bandexas especiais e deshidratan por 6-10 horas, dependendo do resultado desexado. Despois do arrefriamento completo, os blueberries pódense colocar nun tanque de almacenamento. Secado ao forno ocorre do seguinte xeito: é Calefacción a unha temperatura de 70 graos. Coloca un papel especial nunha tixola e ponse os blueberries nunha soa capa. Dependendo do tamaño das bagas, o proceso de secado levará de catro a doce horas; como no método anterior, despois do arrefriamento pódese eliminar para almacenamento.

Vivir nun clima quente e seco ten as súas vantaxes, xa que neste caso, os blueberries poden secarse na rúa. Prepare pantallas de marcos de madeira e gasa e estenda a froita sobre eles. Á noite, recoméndase limpa-los nun lugar cálido e seco. Leva un pouco de secado en promedio uns días.

Arandeira conxelada

Antes de conxelar, as bagas prepáranse segundo os métodos previos: estropean os malvados e lavan ben. Antes de conxelar, a froita se seca, de xeito que a xeada non converte as bagas en grumos. Despois de que os blueberries estean distribuídos nunha paleta nunha soa capa, e só despois do conxelado, as porcións son empaquetadas en bolsas ou recipientes. Para que as bagas non se alimenten de cheiros estraños doutros produtos no frigorífico, podes conxelalos inmediatamente nun paquete. Os amantes das bagas doces poden espolvoros con azucre antes de conxelar.

Blueberry ralado con azucre

Este tipo de peza ten présa.Ademais, como resultado da ausencia de tratamento térmico, mantense unha gran cantidade de sustancias. Para preparalo non tes que ter habilidades culinarias. As bagas prelavadas e peladas son esmagadas nunha batidora, mesturada co azucre nunha proporción de 1: 2. Coloque os blueberries, puréñense con azucre, en frascos preparados e envíe na neveira ou o conxelador.

Xarope de arándano

Para preparar necesitarás os seguintes ingredientes: un quilogramo de blueberries, 220 g de azucre, 700 ml de auga e podes tomar un limón. O cítrico é cortado pola metade e espremer unha gran cantidade de zume.

Os arándanos son lavados, colocados nun recipiente profundo, coloque 330 ml de auga e amasar cun garfo. Poña o recipiente no lume e ferva. Cocer durante 13 minutos e logo arrefriar. A composición resultante pasa dúas veces por un tamiz.

A auga restante e o limón mestúranse con azucre e fervendo durante 10 minutos. Despois do comezo do espesamento engádense blueberries e déixanse ao lume por outros 3 minutos.Despois de eliminar o limón e arrefriar o xarope. A iguaria acabada é vertida en latas e almacenada na heladera.

Zume de arándano

Debido ao feito de que a pel de blueberries é moi suave, é doado de extraer zume. Basta de dobrar a froita nunha bolsa de algodón e espremer o líquido. Este método é ideal para os amantes do zume fresco.

Considere como gardar os blueberries, é dicir, o seu zume para o inverno. Para iso, recoméndase usar unha prensa de baga, unha espremedor ou unha moedor de carne. A colleita lévase a cabo de diferentes xeitospero os beneficios permanecen inalterados. Considéralas con máis detalle:

1. Despois de espremer o zume a través da máquina seleccionada, insistir e filtralo. A continuación, o fresco resultante vertida nunha tixola de esmalte e quenta ata 80 graos. Ferva o líquido por 20 minutos, despois arrefriar e botar frascos estériles.
2. O segundo método utilízase no procesamento de residuos.Son vertidos con auga na mesma proporción e engaden unha pequena cantidade de azucre. Coloque o recipiente no lume e ferva durante 10 minutos, despois arrefriar e filtrar. Para engadir sabor, podes engadir zume precocido. Almacena esta bebida só na heladera.
3. Este último método é axeitado para a preparación de bases para gelatina e froita. As bagas son lavadas e vertidas con azucre na mesma proporción. Deixar nun lugar fresco durante 15 horas. Esta vez é suficiente para facer un zume rico. É vertida e engádese o xarope de azucre quente na razón 1: 2 á masa restante. Insistir 6 horas e logo filtrar. O zume eo xarope son mesturados e fervidos. Ao final, vénllano sobre os bancos e arrástelo.

Viño de arándano

Considere como facer un verdadeiro viño de arveo seco caseiro. Recolle 3 kg de bagas frescas, son lavadas e completamente esmagadas.

A mestura resultante esténdese nun recipiente de vidro de gran volume e engade 2 kg de azucre. Todos os 3 litros de auga son vertidos, e varias capas de gasa son colocadas no pescozo da botella e deixadas nun lugar cálido durante tres días. Durante este tempo, a fermentación primaria debería comezar. Despois do tempo que se filtra a composición. A botella é completamente lavada e recargada con zume xa filtrado. Adicionalmente engade un vaso previamente mesturado de mel e un litro de auga. Cuberto cun selo de auga e deixado por 2 meses nun lugar acolledor. A continuación, filtre, lave a botella e insista nuevamente, só nun lugar fresco.

Despois dos últimos dous meses, a última vez é filtrada e vertida en botellas pequenas que se poden almacenar por moito tempo se están case en posición horizontal. Pódese consumir despois de tal almacenamento durante polo menos 60 días, durante o cal o viño adquirirá unha sorprendente tonalidade e sabor orixinal.

Melmelada de arándano

Estar interesado en como preparar blueberries para o inverno, moitos optan por esta opción.Hoxe hai varias receitas probadas no tempo que veremos con máis detalle. Xelea clásica. Para cociñar, a cantidade de azucre debe ser lixeiramente menos bagas. As froitas colócanse nunha cacerolita, cuberta coa metade do azucre e deixando de reposar por un tempo.

Cando as froitas renuncian ao zume, coloque o recipiente nun pequeno incendio e pouco a pouco fagas ferver. Poña o resto do azucre e ferva uns minutos máis. Deixar arrefriar o tanque. Repita o quecemento e refrixeración dúas veces máis. Despois da última vez, inmediatamente derramouse en frascos preparados e pre-laminados.

Na cociña lenta. As froitas e o azucre tómanse en proporcións iguais por quilogramo. Conéctese e desprázate aos multicookers de pan. Seleccione o modo "Quenching" durante 2 horas. Ao final do tempo, o réxime cambia ao programa "Steaming for a couple" por só un minuto. Confiture listo é vertido en frascos e rolou. Con gelatina. Tal composición mantén a forma incluso fóra dos bancos. As bagas e o azucre toman a razón 4: 2.Por este importe, 1 bote de marmelada é suficiente. Todo poñer nun recipiente e ferver durante dous minutos a lume baixo. O líquido resultante é vertido en frascos, que son retorcidos.

Sen cociñar. Ideal para cociñeiros novatos. Para a preparación dunha porción, basta con tomar bayas e azucre na proporción de 1: 2. Todo se aplica a unha masa homoxénea e distribúese en frascos esterilizados, para que poida engadir o azucre cun espesor de 1 cm. Isto aforrará a sobremesa da fermentación e permitirá obter unha sobremesa das froitas no seu propio zume mentres mantén unha gran cantidade de substancias útiles. Almacenao recomendado no frigorífico.

Receita de mermelada de arándano

Para os amantes da forma clásica de recolección de bagas, o confitamento de cociña é ideal. Vexamos máis de cerca a forma de facer mermelada de arándano.

Tal receita esixe unha cantidade mínima de custos. Para cociñar tomar unha certa cantidade de bagas, o azucre é a metade máis. Os arándanos están cubertos de azucre e saen por 5 horas. Despois de que o tempo se deixe ferver durante uns 35 minutos. Todo o tempo, non se esqueza de eliminar a escuma. A mermelada acabada é arrefriada e vertida en recipientes, roldando as tapas.Esta é a versión básica de mermelada de arándano para o inverno, segundo o teu gusto persoal, podes engadir outros ingredientes.

Receita de mermelada de arándano

Tendo en conta os espazos en branco de azucre non só como unha iguaria, senón polas súas calidades de curación, recoméndase prestar atención a tales receitas de inverno como a mermelada. Para preparar levar 1 kg de bagas e azucre, así como 300 ml de auga. Os arándanos se lavan e colócanse nun recipiente no que están coidadosamente moídos para obter puré. O azucre combínase con auga e cociña por dous minutos. A continuación, o puré de arándanos é vertido nel e, mentres constantemente mexendo, é ferver. Cocer durante 15 minutos, durante o cal os bancos prepáranse. Tras a conclusión do tempo, a composición resultante é inmediatamente vertida en frascos e rolou.

Receita de compota de arándano

Considere como cociñar compotas de arándanos. Para a receita cómpre esperar que por cada litro de auga requírese 0,5 kg de azucre. As bagas están dispostas nos bancos, neste momento por separado ferve auga e engade azucre. Cando a area está completamente disolta, o xarope é vertido en frascos de arandeira e comeza a esterilizalos. En media, leva 15 minutos. Entón os bancos son torcidos e enviados a arrefriar. Moitas veces a compota de arandos prepárase para o inverno sen esterilización. Así, é posible no tempo frío do día para reabastecer o corpo con nutrientes.

Para un frasco de tres litros, necesítanse 900 g de bagas, 450 g de azucre e 3 litros de auga. Os arándanos preparan e enche o pote con froitas á metade. A continuación, deixe a auga fervente e saia durante 10 minutos. Esta vez é suficiente para quentar as bagas. A auga é drenada e cuberta de area. Xusto antes do xiro, a auga é vertida. Moitos están interesados ​​na compota útil de blueberries. Así, grazas ao contacto mínimo con auga quente, case todas as sustancias beneficiosas permanecen.

Coñecendo todas estas receitas clásicas, sempre podes improvisar e engadir algo propio e, así, sorprender aos teus seres queridos con orixinais e, máis importante, deleites útiles no inverno frío.