As mellores opcións para a colleita de allo verde para o inverno

Loading...

Hoxe, a anfitriona con experiencia xurdiron unha gran cantidade de formas de almacenar verduras no inverno. E o allo non foi unha excepción, porque o allo conxelado conserva todas as súas propiedades benéficas, o seu sabor e aroma. Almacena-lo no compartimento do congelador do frigorífico. Neste artigo imos explicar como adquirir o allo verde para o inverno.

  • Conxelación de allo
    • Como preparar allo para conxelar
    • Opcións de conxelación de allo verde para o inverno
  • Marinating Green Green Arrows
  • Como decapitar o allo verde para o inverno
  • Secado de frechas de allo

Conxelación de allo

Para conxelar o allo verde, non tes que facer moito esforzo. Para iso necesitas un allo novo e carnoso. A parte superior co brote sen abrir debe ser cortada, non é apta para a conxelación. Enxágüe o ajo preparado en auga fresca, seco e cortado en anacos pequenos. Despois distribúese en envases ou paquetes. O allo verde está listo para conxelar.

¿Sabes? En sánscrito, o ajo significa "asasino monstruo", polo tanto, na antigüidade, non só se usaba na cociña, senón tamén para protexer os animais.
Outra boa opción de conxelación é allo con verdes. Esta preparación pode usarse para reabastecer os primeiros cursos. Nesta receita, suxerímoslle probar a conxelación en picado, porque será moi conveniente, haberá allo, perexil e eneldo nun cubo e a complexidade da conxelación non será diferente.

Todos os ingredientes toman cantidades iguais. Lavar todos os greens en auga fresca, secar con toallas de papel e cortar finamente. A punta de allo debe ser cortada. Para conxelar os cubos precisa un recipiente para o xeo ou os moldes de silicona. Necesitan derramar un pouco de auga, estender os grelos picados e enviar ao conxelador. Despois de 4 horas, cando a auga conxélase, elimina a xeada, colócaa nunha bolsa e envíea ao xel.

Como preparar allo para conxelar

Para a conxelación, é necesario seleccionar só un allo verde mozo que aínda non floreceu, porque é neste momento que é suculento, tenro e quebra moi facilmente, é o mesmo que o utilizalo no inverno.

Cando as flechas de ajo florezan, sobrecargaranse, e non será posible suavizarlas mesmo coa axuda da cociña.

O allo verde necesita ser resolto, cortar a parte superior co brote perfilado e os extremos inferiores con tesoiras. As frechas de allo amarelas ou amarelas non son adecuadas para conxelar. Enxágüe o ajo en auga fresca e secar ben con toallas de papel. Despois diso, picar o allo verde en anacos de 3-4 cm. O produto está listo para conxelar.

Opcións de conxelación de allo verde para o inverno

A colleita de allo verde para o inverno non leva moito tempo. Para conxelar os greens, lave con auga corrente, seca e finamente chuleta cun coitelo. Despois diso, coloque os greens en bolsas ou recipientes e colóralos no conxelador. Para conxelar as frechas de allo, deben lavarse e secar ben. Despois diso, debes romper a cima con sementes e cortar os brotes de allo en anacos de 4 cm.

É importante! Antes de conxelar as frechas de allo, deben ser escaldadas en auga fervente durante 5 minutos.
Despois de obter os brotes da auga fervente, inmediatamente envialos a un recipiente de auga xeada, é necesario para deter o proceso de cocción. Unha vez que as frechas de allo arrefrícanse, poden descompoñerse en recipientes ou bolsas e colocar nun conxelador.

Entre as formas de conxelar o ajo para o inverno, a pasta de cociña, que está conxelada, está gañando popularidade.

Para iso, necesitas frechas de allo, aceite vexetal e sal.En primeiro lugar, os brotes teñen que enxugarse na auga e deixalos secar un pouco. Das frechas, elimine as caixas de sementes e as partes amarelas das puntas. Despois diso, cortar os brotes nunha licuadora ou nun moedor de carne. Se usa un moedor de carne, o proceso de moenda será máis rápido e a pasta será máis uniforme.

Na pasta resultante, engade 2 culleres de sopa de aceite vexetal, un pouco de sal e mestúralo completamente.

Esta pasta pódese conxelar, estendéndoa en moldes de xeo ou usando un saco cun broche selado, mentres que distribuílo uniformemente.

Marinating Green Green Arrows

Cada ano entre os métodos de recolección de allo para o inverno, as frechas de decapado verde están gañando cada vez máis popularidade.

¿Sabes? As frechas conteñen unha gran cantidade de vitaminas, minerais e aceites esenciais, polo tanto, o allo en conserva é moi útil e cada anfitriona debe probar este método de conservas.
O allo picado ten unha receita moi simple, primeiro cómpre cociñar a adob. Isto requirirá 100 ml de vinagre de mesa, un litro de auga e 50 g de azucre e sal.Coloque o pote na estufa e deixe ferver o líquido resultante. Enxágüe as frechas verdes de allo en auga corrente e corta en anacos de 4 cm. Colócaos en auga fervendo e escurre durante 2 minutos. Despois diso, coloque o allo nun colador e coloque sobre auga fría. O allo marinado é perfecto para engadir varios pratos, para o inverno é unha das mellores opcións.

Para preparar os frascos, lávelos ben con refrixerante e esterilízase sobre o vapor durante 5 minutos. Despois diso, na parte inferior de cada frasco, coloque un par de sementes de mostaza, coloque as frechas de allo e enche-las con adobos quentes. A continuación, arrime herméticamente as tapas, xire os frascos e colócaos nun lugar cálido. Entre os xeitos de como cortar os tiradores de allo funcionou ben ensalada coreana, que se cociña na casa é moi sinxelo. Para iso necesitarás:

  • 3 racimos de frechas de allo verde;
  • unha cucharadita de vinagre de mazá;
  • 3 pezas folla de loureiro;
  • 3 dentes de allo;
  • media cucharadita de azucre;
  • aceite de oliva;
  • temperado para cenoria coreana;
  • salsa de soia
Retire os brotes de ajo e recorte as flechas en cubos de 5-6 cm de lonxitude.Despeje o aceite de oliva na tixola e frite as frechas verdes do allo ata que se amolece, mexendo ocasionalmente. A continuación, reduza o mínimo de calor e engade follas de loureiro finamente dobres, azucre, vinagre de mazá e condimentos para as zanahorias coreanas e mestura ben todo.

Despois diso, engade un pouco de salsa de soia, mentres probalo, engade un pouco máis de salsa, se é necesario, e mestura. Ferva a lume lento ata que engorda a salsa de aceite, o temperado eo vinagre. Desactivar o lume e arrefriar a ensalada un pouco, saltar os dentes de ajo a través da prensa e engadir á ensalada.

É importante! Separe a ensalada acabada nas latas e pecha-las ben, se non, o aroma absorberá todo o que rodea.
Os allos novos probarán como encurtidos, pero ao mesmo tempo recibirán unha receita totalmente nova cun sabor orixinal. Manteña este prato para estar no frigorífico.

Como decapitar o allo verde para o inverno

Para cociñar o allo verde salgado, leve as novas frechas verdes de allo, enxágüe e corte en anacos de 4-5 cm de lonxitude. Despois de que o allo verde estea preparado, debe ser escorregado en auga hirviente e salgada durante 3 minutos.Pon o allo acabado nun colador e fresco con auga fría. Despois diso, prepare a salmoira. Isto requirirá un litro de auga, 25 ml de vinagre 9% e 50 g de sal. Mestura todo isto, ferva e o pepino está listo.

A continuación, prepare os bancos, necesitan ser lavados e esterilizados sobre o vapor durante 5-7 minutos. Despois diso, coloque as frechas preparadas de allo nun frasco, enchelas con auga salgada refrixerada de modo que quede 8 cm máis que o ajo e arrasa de forma hermética os frascos.

Para encurtar o allo verde para o inverno, hai outra receita boa e rápida. Isto requirirá:

  • 500 g de tirador de allo;
  • 100 g de sal.
Para esta receita, tome as novas flechas de allo verde. Corte a parte inferior e as xemas. Cortar o allo en anacos de 4 cm e poñelos nun bol grande. A continuación, engade sal e mestura todo. As frechas do allo deberían poñer o zume, así que deixalos por 20 minutos. Neste momento prepare os frascos, deben estar limpos e secos. Transfire a mestura ao recipiente e prema suavemente para que o líquido abarque os contidos. Cierra herméticamente os frascos con tapas e almacena no frigorífico.

Secado de frechas de allo

Outro método popular é o secado de allo verde. Para este propósito, as mellores variedades de allo mellor servidas. Enxágüe as frechas de allo en auga corrente, secar e recortar as cimas por todos lados. Frechas de allo verde groselamente picadas e espalladas para secar. Para secar o tirador de allo podes usar o forno, un secador eléctrico especial e un aquecedor eléctrico.

Despois do secado, o allo pódese esmagar cun mortero e verter nun frasco que está selado. O allo de secado é moi conveniente e práctico na casa, eo produto acabado é conveniente para o seu uso como temperado.

Loading...