Os tipos máis famosos de carne de carne de engorde

Loading...

Os becerros de amasar para a carne convertéronse recentemente nunha forma cada vez máis popular de ingresos. Os touros que crecen para a carne son un traballo arduo, porque require non só o investimento material, senón tamén o esforzo físico. Todo o gando divídese en leite, carne e leite e carne. Neste artigo falaremos Que razas de galiña de carne son mellor cultivadas para engordar.

  • Razas de touro, especie
    • Británico
    • Francés-italiano
    • Zebuvidnye
  • As razas máis populares de terneros para a engorde
    • Herefordian
    • Shorthorn
    • Aberdeen-Angus
    • Charolais
    • Kazakh
    • Kalmyk
    • Salers
    • Limousine

Razas de touro, especie

Para moitos criadores de animais, os becerros de engorde para a carne non son só a forma máis efectiva de gañar cartos nunha familia, senón tamén boa oportunidade para obter carne magra e de alta calidade, que é apta para nenos. A clasificación máis común das razas de carne para o engorde gobios é a seguinte: razas de carne británica, francesa-italiana e zebuvidnye. Cada un destes grupos distínguese pola taxa de maduración, o nivel de produtividade e as condicións de detención. Sobre o que as razas de carne de touros é mellor levar ao engorde, imos falar máis aló.

Británico

As razas de carne de touro británicas son consideradas as máis populares entre os agricultores. No mundo hai uns 200 millóns de representantes deste grupo. As vacas británicas distínguense pola precocidade e ao alto rendemento. Adáptanse ben á vida dos pastos e toleran un clima continental templado.

É importante! A carne de touro británica ten "marbling": unha característica da carne cunha disposición uniforme das veas gordas, que se asemella a un corte de pedra.

Francés-italiano

As razas de carne de carne francés e italiana cada vez son máis populares entre os criadores de animais. A característica máis importante e atractiva é esa As boyas do grupo franco-italiano están a gañar rapidamente, sen acumular graxas e engraxar a graxa. A carne destes touros contén un mínimo de materia seca e non ten marmol, polo que se adoita tomar para engordar. En canto aos trazos negativos das razas de carne francés-italiana, aquí pódense atribuír dificultades ao parto e ao nacemento de becerros mortos.

¿Sabes? As razas franco-italianas son consideradas unha das razas máis vellas de carne de touro.

Zebuvidnye

Zebuvidnye - razas únicas axeitadas para o cultivo mesmo en rexións especialmente áridas do país. Os touros destas razas están adaptados ás duras condicións de calor e de seca. Os touros de Zebuvidnye apareceron atravesando razas de gando europeas e británicas con cebú. Estas razas son valoradas non só polo contido sen pretensións, senón tamén pola resistencia ás enfermidades, especialmente aos insectos de succión de sangue. Os touros de Zebuvid poden comer cana e sedimento, o que indica unha menor calidade de carne e un baixo nivel de produtividade.

As razas máis populares de terneros para a engorde

Antes de escoller unha determinada raza de touros, cómpre familiarizarse coas condicións de crecemento que son axeitadas para diversas razas, como se desenvolven os terneros e que tipo de alimento é necesario para acadar o maior factor de produtividade. En máis detalle sobre as razas de carne máis populares de carne falaremos máis.

Herefordian

Na maioría das veces, os criadores de gando elixen a raza Herefordian para alimentar os becerros para a carne. Herefords son toros resistentes que se adaptan ben a longa vida nos pastos e non teñen pretensións de forrar. Eles xestionan ben con distancias longas e gañan rapidamente o peso.Os touros parecen así: animais cun gran corpo en forma de canón, con grandes músculos. A cor é de cor branca (o corpo está vermello, as pernas ata os xeonllos, a cabeza ea punta da cola son brancas). Herefords está dividido en tres grupos: alto, medio forte e compacto. A masa dun toro maduro oscila entre 850 e 1200 kg. Durante o día, as ganancias de peso medran 1,5 kg. O rendemento da carne varía do 58% ao 72%. Os gorgos nacen cun peso de 30-33 kg. Herefords provén do territorio do país de Canadá, Estados Unidos e Inglaterra. Os touros de Hereford adoitan converterse na "base" para criar novas razas de carne.

¿Sabes? A raza herefordiana conserva a cor cando se cruza con outras razas.

Shorthorn

O Shorthorn Bull é a raza máis antiga do grupo británico de razas. O antepasado da raza Shortgon é a raza Tisvater, que é criada en York e Durgame (outro nome é a raza Durgam). A primeira mención da raza Shorthorn remóntase a 1822, baseada nunha análise comparativa do gando Durgam e Tiswater, conducido por N. P. Kuleshov. Os toros curtos son animais grandes, que teñen uns 130 cm de altura (á cruz) e a lonxitude do corpo pode alcanzar os 155 cm.O tamaño da cabeza é proporcional ao tamaño do corpo, cunha parte cara curta. O pescozo é curto. Toda parte do corpo está ben musculada. Cor variada: vermello, vermello-motley, roan. O peso vivo é de 900-1000 kg (nalgúns casos - 1277 kg), eo rendemento de carne pode chegar ao 62%. A masa de pantorrillas - 25 - 30 kg.

É importante! Unha característica distintiva da raza Shorthorn é os cornos curtos, para os que obtiveron o seu nome (short-short, horn-horn).

Aberdeen-Angus

Aberdeen Angus Cattle é unha raza de Suíza que gañou moita popularidade en todo o mundo. A primeira evidencia documental desta raza foi coñecida desde 1862, cando se publicou o primeiro libro de reprodución desta especie, e en 1878 en EE. UU. Foi criado o primeiro rabaño de vacas desta raza.

A altura dos touros alcanza 150 cm, o corpo é redondeado, non moito tempo, o pescozo é curto, a cabeza é proporcional ao tamaño do corpo cunha cara curta. Cor negra e vermella. O peso dun touro maduro fai uns 850 kg, ea masa de carne na saída fai do 65% -70%. Un rasgo distintivo da raza é o crecemento rápido e unha tendencia á obesidade temperá. Aberdeen Angus Bulls Adáptanse ben ás condicións dun clima templado e frío e toleran ben as condicións de pastoreo.

¿Sabes? Para conseguir o "marfil" da carne, os touros de Aberdeen-Angus deben ter abundantes alimentos e un lugar cálido para durmir.

Charolais

Os burais de Charolais foron criados en Francia no século XVIII. Estes touros distínguense por unha cor branca e unha gran masa. En Francia, esta raza foi criada desde o século XVIII e ten 1.834.513 cabezas. A raza ten boa capacidade para adaptarse ás condicións de vida e está criada en 70 países. O corpo ancho (circunferencia no peito pode ser de aproximadamente dous metros) cunha pátina pouco desenvolvida. Un respaldo con flaccidez feble. A altura na cernelha é de 141-145 cm. O pescozo é curto e cunha transición suave á cabeza. A masa dun touro adulto chega a 1200 kg.

É importante! As desvantaxes da raza son: pesadez no parto, escápula bifurcada, hipertrofia da parte traseira do corpo.
O gando desta raza caracterízase por excelentes habilidades de aclimatación e alta productividad: os animais poden ser utilizados ata 15 anos. A carne de buey ten mordaz, e debido á construción muscular, non graxa, carne magra e un gusto agradable.

Kazakh

A raza de kazajo é o resultado de atravesar touros de Hereford con razas locais de Kazajistán. O experimento comezou en 1930, ea raza finalmente foi creada en 1951. Durante os experimentos, a raza dividiuse en dous tipos: carne e combinados. A raza de Kazajistán é moi semellante aos Herefords, pero o xefe dos representantes da raza de kazajo é maior. A altura dos machos é de 125 cm e a profundidade da parte do peito é de 70 cm. A lonxitude do corpo é de 155 cm e a circunferencia da espina dorsal é de 20 cm. O abrigo para o inverno faise longo e resistente. Un touro recentemente nado pesa 30 kg de media, un touro adulto crece a 1.100 kg e o rendemento de carne é do 65% en peso. A carne non é gorda, pero os depósitos de graxa son observados entre os músculos.

Os touros de Kazajistán senten ben nas condicións dun clima continental e son favorables para vivir nos pastos.

Kalmyk

A raza Kalmyk provén de Mongolia, onde se coñeceu hai 350 anos. Os touros son grandes, a estrutura do corpo é simétrica. Os touros poden alcanzar ata 950 quilogramos de peso, e a produción de carne viva é do 62%. Na maioría das veces a cor é vermella, ás veces hai manchas brancas. Os touros de Kalmyk adóitanse utilizar para cruzar para mellorar o rendemento na carne. Os galiños adaptan ben á vida en lugares secos e frescos.Durante a estación de pastos acumúlanse 60 kg de graxa subcutánea no corpo, o que permite que os touros non perdan peso ata no inverno.

¿Sabes? Unha característica distintiva dos touros de Kalmyk é a forma dos cornos; son bastante longos, en forma de media luna, lixeiramente envoltos no medio.

Salers

A raza Salerskaya de touros non se usou só como fonte de carne e leite, senón tamén como forza laboral adicional. A raza esta raza comezou no século XIX en Francia, preto da vila do mesmo nome. O corpo dos representantes desta raza é de forma rectangular, cun cofre profundo e un sub-peito ben desenvolvido. A cor é marrón, o pelo é bastante pequeno, pero na zona do pescozo o cabelo é similar ao cabelo da ovella, o ton é máis escuro que a cor das outras partes do corpo. A masa de touros adultos é de 1.000-1300 kg, ea produción de carne durante o sacrificio é do 60% da masa dun touro. Os touros desta raza teñen excelentes calidades adaptativas e son bastante tranquilas en crecemento.

É importante! A raza de Salers valórase non só pola carne, senón tamén pola calidade dos produtos lácteos. Os queixos famosos "Cantal" están feitos a partir do leite producido polas vacas Saler. "Salers", "Sennekter".

Limousine

Os touros de Limousin proceden de Francia. A raza foi criada en 1850. Os touros limousin son grandes, con ósos finos e músculos ben desenvolvidos. A masa de touros é de 1000-1100 kg, ea súa altura é de 145 cm. O corpo está redondeado, cun cofre pouco profundo e unha espalda grande. A cor é vermella, a barriga é máis lixeiro. Hornos e cascos en branco. O pescozo é curto, cunha transición suave á cabeza e unha pequena parte facial. As bocinas son dirixidas cara a abaixo, de tamaño reducido. O becerro nace cun peso de 40 kg e no desprendemento pesa uns 300 kg. O rendemento da carne é do 60% en peso do animal.

Os touros de limusina están ben adaptados ás condicións do noso clima e principalmente divorciados en fogares.

Cada agricultor debe decidir por si mesmo se é benéfico manter a carne de viño, porque a cantidade de carne estará no seu posto dependerá en parte de ti. Que crearás as condicións de vida do animal. O principal é elixir a raza que se sentirá ben nas condicións da túa rexión. Afortunadamente, no noso tempo hai un número suficiente de razas que o axudarán tanto a gañar cartos como a proporcionar aos seus seres queridos unha nutrición de calidade.

Loading...