O uso da ensalada de leituga: os beneficios e os danos á saúde humana

Loading...

Ata o de agora, o noso cliente medio está familiarizado coas novas palabras extravagantes "leituga iceberg" ou "mix salad", noutros países sen este ingrediente verde, simplemente non poden imaxinar a súa cociña. Sábese que as follas de leituga non só poden converterse na base de pratos comúns ou festivos, senón tamén axudar a mellorar a saúde. Neste artigo aprenderá moito sobre ensalada de leituga, os seus beneficios e prexuízos.

  • Ensalada de leituga: calorías e composición química
  • Propiedades útiles da lechuga para o corpo
  • O uso de aceite de ensalada de leituga
  • A elección correcta de leituga sae ao comprar
  • Como almacenar verduras de lechuga
  • Leituga en cociña: segredos de uso
  • O uso da lechuga nas receitas da medicina tradicional
  • O uso da leituga na cosmetologia doméstica
  • Contraindicacións e posibles danos

Ensalada de leituga: calorías e composición química

Os observadores de peso absolutamente non se preocupe cantas calorías nunha ensalada de follas. Este é o produto da dieta perfecto: Leituga de folla verde calórica - 15 kcal, vermello - 16 kcal, cabeza de repolo - 13 kcal. 100 g de leituga contén 1,36 g de proteínas, 0,15 g de graxa, 2,87 g de hidratos de carbono, 1,3 g de fibra dietética, 94,98 g de auga, 0,62 g de cinzas.

A leituga contén aminoácidos esenciais e non esenciais, ácidos graxos (Omega-3 e Omega-6, saturados, monoinsaturados, poliinsaturados), así como:

  • Vitaminas: A (RE), betacaroteno, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
  • Elementos de seguimento: ferro, manganeso, cobre, selenio, cinc.
  • Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo.

¿Sabes? No antigo Egipto, a lechuga cultivábase para a produción de alimentos e petróleo. A planta foi utilizada activamente en cerimonias relixiosas, ea súa imaxe frecuentemente se atopa en tumbas e pinturas murais.

Propiedades útiles da lechuga para o corpo

A leituga é un produto de curación para a dieta de nenos, persoas maiores, persoas con corpo debilitado despois de cargas pesadas, enfermidades graves, cirurxía e obesidade. As vitaminas que se conteñen en leituga de follas son valiosas para o corpo durante a primavera de beribéri.

A ensalada ten un efecto expectorante, aumenta a función protectora, xa que logo, para combater a tose eo fortalecemento xeral do corpo, é útil comer durante a enfermidade. O consumo regular de leituga pode mellorar o apetito e ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo.Os greens de ensalada traen beneficios para a saúde para trastornos nerviosos e insomnio. A luteína ea zeaxantina contidas na ensalada son importantes para a saúde dos ollos.

É importante! A lechuga pódese usar na preparación de cocteles de vitamina verde. Pódense facer doces ou salgados. Ademais de auga e ensalada, podes engadir froitas (uvas, mazá, bananas, laranxa, manga), bagas (blueberries, framboesas), verduras (apio, cebola vermella, pementa vermella), herbas (albahaca, menta e eneldo).
Para o corpo dunha muller embarazada (con todo, calquera persoa) o iodo é urxente. Coa súa deficiencia, a nai sufrirá de tensión arterial elevada, baixa inmunidade e debilidade e o neno pode ter demoras e defectos de desenvolvemento na organización do sistema nervioso. A folla de leituga pode ser unha das fontes naturais de alimentos do iodo durante o embarazo. Tamén é rico en ácido fólico, que toma parte na formación da placenta e é indispensable para o desenvolvemento saudable do feto.

O zume de leituga ten un efecto positivo sobre o corpo con enfermidades do sistema dixestivo, hipertensión arterial, aterosclerose, ten un efecto laxante e diurético.

A infusión de follas frescas esmagadas úsase como remedio para gastritis crónica, escorbuto e enfermidades hepáticas.

¿Sabes? No libro "Canon of Medicine" do famoso científico persa Avicenna, significa que o zume de leituga mesturado co leite feminino sácase as úlceras de córnea eo zume de leituga salvaxe é unha cura para o escorpión e o karakurto.

O uso de aceite de ensalada de leituga

O aceite de leituga é producido a partir de sementes mediante prensado en frío. Non é unha droga.

O aceite de leituga está posicionado como Un sedante que axuda a superar o insomnio, a depresión, a inflamación do nervio ea dor. Tamén se considera Afrodisíaco, eficaz no tratamento das enfermidades do estómago, diabetes, coa restauración do fígado.

O aceite de chumbo mellora a condición da pel, dándolle a elasticidade e mellora o crecemento do cabelo.

O aceite se usa no seu interior 2 cucharaditas por día, e fregar localmente na pel. Para calmar o sistema nervioso, recoméndase aumentar a inxestión. ata 3 culleres. Aplicar para normalizar un soño 2 culleres de sopa de aceite unha hora antes de deitarse e 1 cucharada pouco antes de durmir.

O aceite de leituga é usado como masaxe para masaxe corporal e cara. Con el pódense facer mesturas de masaxe, se combina os aceites nas proporcións correctas. O aceite nutre a pel, suaviza as engurras, ten un efecto rexenerador nos músculos e ligamentos.

¿Sabes? Os antigos romanos prepararon e serviron follas de leituga con aceite e vinagre, ás veces comendo pequenas follas en bruto. No século I da nosa época naceu a tradición de comer unha ensalada ao comezo dunha comida.

A elección correcta de leituga sae ao comprar

A ensalada, como calquera verdes, desaparece rapidamente e perde o seu sabor, polo que a principal condición para a compra é ser fresca. As follas dunha boa ensalada son suculentos e brillantes, non poden ser letárgicas e danadas, non debe haber moco nas puntas.

Se a súa ensalada escollida é unha repolo, preste atención ás cabezas compactas, simétricas, fortes pero non moi duras. A leituga de repolo pódese almacenar máis tempo e tolerar máis facilmente o transporte que a leituga.

A leituga comprada debe utilizarse o máis axiña posible, e engádese á ensalada e reenchela pouco antes de servir, de forma que non se apilen e non perdan o aspecto.

É importante! É mellor rasgar as follas da ensalada para cociñar e non cortarlas para que non se oxiden debido á interacción co metal.

Como almacenar verduras de lechuga

A ensalada traída á casa debe ser utilizada de inmediato ou colocada nunha heladera onde se pode almacenar ata dúas semanas. Na parte inferior do recipiente plástico hai que colocar unha toalla de papel e, a continuación, colocar as follas de leite seca e cubrir cun pano encima. Contedor pechado firmemente.

A segunda opción de almacenamento de follas de leituga - envolve-los nunha toalla de papel, coloque-los nunha bolsa de conxelación e refrixer. A leituga de repolo almacénase cunha cabeza intacta nunha bolsa perforada.

É importante! A ensalada mixta é unha mestura preparada de leituga lavada e picada de varios tipos. Todo o que se necesita para facer unha ensalada é engadir os ingredientes perdidos (vexetais, carne ou peixe) e encher.

Leituga en cociña: segredos de uso

Leituga: un produto moi popular na cociña. As follas de leituga fresca convértense nun ingrediente ou elemento decorativo de aperitivos, ensaladas, bocadillos, bocadillos, decoración para pratos de carne e peixe. Usando unha ensalada na presentación de pratos, pode converter a súa mesa nunha festa. Ademais, a ensalada axuda ao corpo a absorber mellor a comida pesada.

A leituga é unha excelente base para unha ensalada simple ou exquisita.

  • Cortar tomates e pepinos, follas de leituga, lanzar aceite de oliva e salsa de zume de limón ou crema agria.
  • Ferva 4 ovos, separa as proteínas e reixa. Rompe as follas de lechuga, corte a cebola en medio aneis, corte o perejil e mézclese todo. Moer as xemas con aceite de oliva (3 culleres de sopa) e zume de limón (2 cucharadas). Despeje o aderezo de ensalada e espolvoreo con proteína ralada.
  • Unha variación simple da ensalada César. Frite 4 rodajas de Bacon en aceite vexetal e despois frite as lonchas de dous peitos de pollo na mesma tixola. Prepárese o aderezo: ferva o ovo en auga fervente durante 2 minutos e despois pítalo cun batidora, engadindo sal, pementa, allo, aceite de oliva, zume de limón e 1 cda. l parmesano rallado. Reduzca 200 g de lechuga coas mans, corte 150 g de tomate cherry en cuartos, mestura, despexa con aderezo. Poñer nunha prancha nun monte, poñer polo e tocino na parte superior, espolvorear con croutons e chips de parmesano.

¿Sabes? A famosa ensalada César foi posibilitada por un xefe estadounidense de orixe italiana, César Cardini, nos anos vinte. Ingredientes obrigatorios da receita clásica: croutons de trigo salgados, follas de leituga romana ("Romain"), queixo parmesano rallado e unha salsa especial de ovos cocidos.Segundo a lenda, a ensalada creouse cando os visitantes do restaurante esixiron comida, e só estes produtos permaneceron en stock.

  • Ensalada grega. FSepare as follas de leituga coas mans, sazonar con aceite e mesturar. Pon 2 pepinos en cubos, 2 tomates e queixo feo (100 g), albahaca picada, aceitunas (10 pezas) na parte superior. Prepare un aderezo de aceite de oliva, zume de limón ou vinagre de viño, sal, pementa. Levar posto que a ensalada.
  • Merienda de atún en conserva sobre follas de lechuga. Ralear 50 g de queixo, cortar ben 2 ovos cocidos, engadir o ajo picado e atún enlatado en aceite, pementa. Poña unha masa sobre as follas de lechuga, colócase un pepino en cubos encima, espolvoreo con xema, decorar con verduras, olivas.
Sorprendentemente, a ensalada de leituga é tratada térmicamente; pode ser cocido, frito e cocido. Varias receitas de tales pratos:

  • Sopa tradicional galesa "Cawl Letysen". Frite 2 cebolas picadas ata que estean suaves en manteiga, engade 1 pataca encaixe e mestura. Poñer leituga en rodajas (3 cabezas), verter caldo de verduras (1 l) e cociñar durante media hora.Cando o contido do pan se arrefríe un pouco, látelo cun batidora. Quenta a sopa de novo, engade a pementa, engade 50 ml de crema.
  • Leituga estofada de viño. Derrita 50 g de manteiga a lume medio nunha tixola cunha tapa. Pon as follas de leituga, sal, pementa, 8 pezas. Batun de cebola esmagada e 2 culleres de sopa. culleres de viño branco. Leve a ferver e xire as follas. Cociña a media hora, xirando a ensalada en 15 minutos. Abra a tapa para evaporar o líquido. Espolvoreo con cebola picada antes de servir.

É importante! A ensalada de variedades "Lollo Ross" e "Batavia" está ben combinada con carne. A folla de carballo de ensalada pode ser combinada con cogomelos, croutons, salmón. A ensalada romana úsase a miúdo en bocadillos e mesturas de ensalada. A leituga de iceberg é "amigable" con carne de polo baixa, gambas, queixo e porco cocido.

O uso da lechuga nas receitas da medicina tradicional

A medicina tradicional prescribe dentes para tratar o zume de leituga. Para enfermidades do bazo, recoméndase beber o zume de leituga con vinagre, para a dor nas pernas: un aderezo dunha mestura de sementes e follas con vinagre e fariña.

  • Infusión de tose. Moer 20 g de follas de lechuga, coloque 200 ml de auga fervendo, deixe durante 2 horas. Colar, beber 50 ml 3-4 veces ao día.
  • Infusión por insomnio. Moer 20 g de follas, botar un vaso de auga fervendo, deixar por 30 minutos, drenar. Beba 100 ml antes de durmir.
  • Infusión para mellorar a lactación. 20 g de sementes de lechuga derramar 400 ml de auga fervendo, deixe durante 2 horas, tensión. Tomé 2 veces ao día, 30 ml.
  • Infusión con cistite. 20 g de follas esmagadas derramar un vaso de auga fervendo, insistir 2 horas, esforzarse, tomar 2-3 veces ao día, 100 ml.
  • É importante! A mellor ensalada de ensalada con follas de leituga é o aceite de oliva. Podes usalo na súa forma pura ou facer unha salsa coa adición de zume de limón, noces trituradas, especias, mel. A maionesa pódese engadir en pequenas cantidades e mellor se cociña-lo vostede mesmo. Ademais, a ensalada pode ser cuberta con iogur sen azucre ou salsa de mostaza.

    O uso da leituga na cosmetologia doméstica

    En caso de perda de cabelo, o zume das follas de leituga é froito no coiro cabeludo, xunto co mel úsase na loita contra a caspa. As follas de leituga frescas de lévedo úsanse en carbunclos e furóns.

    As máscaras de ensalada úsanse para evitar queimaduras solares, alivien a inflamación, eliminen o brillo oleoso e a pel de ton sobre a pel desbotada.

    Para facer máscaras, as follas de leituga deben ser esmagadas nun estado de goleo, engadir varios ingredientes e aplicar na cara durante 15-20 minutos.

    Refrescante: mesturar 2 culleres de sopa. l leituga con crema agria (ou kefir, iogur + 0,5 cucharadita de aceite de oliva).

    Universal: Follas de ensalada mesturadas con aceite de oliva e zume de limón.

    Para a pel seca:

    • follas de leituga, crema de graxa, algunhas pingas de aceite vexetal;
    • follas de leituga, leite quente.
    Para a pel oleosa:

    • 2 culleres de sopa. l leituga, 7-8 gotas de zume de limón, ovo branco. Enxágüe con decocção de camomila;
    • 1 cda. l Ensalada, 1 cda. l perexil, 3 culleres de sopa. l kefir ou ryazhenka.
    Para a pel sensible ao sol: follas de leituga finamente picadas durante 3 minutos en auga fervente (1/4 de vidro). Coloque, aplique a mestura na cara e coloque unha almofada de algodón cun líquido, que máis tarde eliminará a máscara.

    Loção para a pel normal e combinada: 2 culleres de sopa. l zume de ensalada, aceite de oliva, zume de limón. Limpar a pel, lavar despois de 20 minutos.

    Tónico: 3 culleres de sopa. l zume de leituga, rábano e bardana, aceite de améndoa, zume de limón. Aplicar na cara, lavar despois de 15 minutos.

    Máscara para a pel ao redor dos ollos contra fatiga e hinchazón: mergullar 2 almofadas de algodón con leituga e zume de pepino, poñer os ollos por 15-20 minutos.

    ¿Sabes? Que é a ensalada verde útil, só coñecen os "anxos" da famosa marca de roupa interior feminina "Victoria's Secret": observando unha dieta especial, os supermodelos deben comer para xantar ou cear, combinando a miúdo con carne de vacuno.

    Contraindicacións e posibles danos

    A ensalada pode ser prexudicial para as persoas con colite e enterocolite, gota e urolitiasis.

    Non se recomenda o uso de ensaladas para exacerbar as enfermidades intestinais que están acompañadas de diarrea.

    As contraindicacións para o uso da manteiga son asma bronquial.

    A nutrición adecuada é unha garantía de saúde. Usando leituga, pode cociñar centos de diferentes e, sobre todo, pratos saudables. Este produto marabilloso axudarache a permanecer sempre delgado e bonito.

Loading...