Os champignons teñen unha posición moi forte na dieta de moitas persoas. Son sabrosos, fáciles de preparar e moi accesibles: podes compra-los en case calquera supermercado. Pero se aínda decides tratarse e seres queridos con cogomelos caseiros ecolóxicos, necesitarás un pouco de coñecemento e esforzo. O noso artigo diralle como cultivar cogomelos.
- Preparación do sustrato
- Compra de micelio (micelio) champignon
- Colocando a mestura para o aterrizaje do micelio
- Sementeira de micelio (micelio)
- O control de temperatura e os champignons coidan durante o crecemento
- Colleita de champignons
Preparación do sustrato
É chamado o proceso de preparación do sustrato compostaxe. No caso dos champignons, é bastante complicado, porque este cogumelo é elegante no chan e só come materia orgánica.
Para preparar o substrato Para os cogomelos na casa, necesitará 100 kg de palla dourada fresca (trigo ou centeo), 75-100 kg de estiércol de cabalo ou feces de aves, 300-500 l de auga, 6 kg de xeso ou 8 kg de cal apagada.
A palla debe ser cortada nunha lonxitude de 15-20 cm e mergúllese con auga durante varios días para que a morra.Para a maduración do composto na área de formigón, formouse un colar de 1,5 x 1,2 m. O contacto da mestura co chan ou a auga de choiva é extremadamente indesexable; é importante evitar o ingreso de pragas no composto.
As próximas 3 semanas na mestura hai un proceso de fermentación (queima), durante o cal se libera o amoníaco, o dióxido de carbono e os vapores de auga, ea temperatura no pescozo pode alcanzar os 70 ° C. Durante este tempo, necesitas matar o composto 3-4 veces.
O primeiro corte lévase a cabo en 6-7 días, tamén se engade cal ou xeso á mestura.
Sustrato listo - É unha masa homoxénea friable de cor marrón escuro, o cheiro do amoníaco está ausente nel. Se a mestura está moi mollada, hai que se esparcir un pouco para secar e volver a esmagar. A saída é de 200-250 kg de substrato, que corresponde a 2,5-3 metros cadrados.m área para o cultivo de cogomelos.
Non obstante, se non queres molestar coa preparación do substrato, podes mercar composto listo. Existen bloques de composta xa plantados con micelio no mercado. Son fáciles de transportar, ea película retráctil protexe o composto a partir de factores naturais.
Compra de micelio (micelio) champignon
Hoxe non é difícil obter o micelio de cogumelo. As páxinas web están cheas de anuncios para micelio de diferentes envases e categorías de prezos. É moito máis difícil elixir realmente material de plantación de alta calidade.
Mielio de cogumelo estéril - É un micelio, o portador do cal é fervido e esterilizado. O micelio de champiñón adoita producirse en grans de centeo, que na fase inicial de desenvolvemento proporcionan nutrición para o micelio.
O mycelium de grans véndese en bolsas plásticas cun filtro de intercambio de gas. Un bo mycelium de cereal viable é uniformemente abrochado (branco) por todos lados e ten un intenso olor de cogumelo. Un leve ecoloxismo indica a presenza de fungos de molde, e un olor agrio indica a infección con bacteriosis.
O mycelium de grans almacénase durante 1-2 semanas a temperatura ambiente e en envases pechadas e ata 3 meses no frigorífico. Antes de plantar, o micelio almacenado na heladera debe manterse á temperatura ambiente durante un día sen abrir o paquete para adaptar o micelio antes da inmersión nun substrato quente.
O micelio composto é un composto sobre o que creceron os cogumelos e que é un portador do micelio.
Colocando a mestura para o aterrizaje do micelio
Antes de comezar a traballar na produción de champiñóns na casa no interior, cómpre realizar tratamento contra parasitos e mofo. Por exemplo, pode desinfectar o teito encalado e as paredes con cal e sulfato de cobre. Despois das medidas adoptadas, a sala debe ser ventilada.
Para o cultivo afeccionado de cogumelos 3 metros cadrados é suficiente. As caixas para champignons para aforrar espazo pódense colocar en filas nas baldas.
O substrato está disposto nun recipiente cun espesor de 25-30 cm, compacto un pouco. Cálculo aproximado do consumo de substrato: 100 kg por 1 km cadrado. m
Sementeira de micelio (micelio)
O mycelium de grans está simplemente plantado e cuberto cunha capa de substrato de 5 cm de espesor. Tamén pode facer buratos de 4-5 cm de profundidade, levantando o chan cunha espiga, onde se coloca un puñado de gran ou composto de micélio.
Cando o micelio comeza a crecer, e isto ocorrerá en 1-2 semanas, a superficie do substrato debe estar cuberta cunha capa de 3-4 cm de chan superior. . O intercambio de gas entre o aire eo composto depende da estrutura da capa de revestimento.
O solo de cuberta pódese facer só ou mercar listo. Para a preparación da mestura caseira Necesitarás 9 partes de turba e parte de giz ou 5 partes de turba, 1 parte de giz, 4 partes de terra de xardín. En 1 cadrado. m area necesitas tomar 50 kg de terra cuberta.
O control de temperatura e os champignons coidan durante o crecemento
No interior pódense obter cogomelos frescos durante todo o ano. A sala debe estar limpa e pechada a partir de factores externos, preferentemente cun chan de formigón. Os cogomelos non precisan de luz, pero é necesaria unha boa ventilación, pero é imposible permitir borradores.
Na estación cálida, adegas, adegas, galpões, almacenes, garaxes e áticos poden ser adaptados para o cultivo de champignons, onde se mantén a temperatura entre 16-25 ° C ea humidade do aire é de 65-85%. A temperatura durante este período pódese cambiar pola ventilación. A humidade pódese axustar por pulverización (para aumentar) ou aireación (para baixar).
No período de frío só serán adecuados os cuartos illados con temperatura axustable, xa que se necesitará calefacción adicional.
Os primeiros 10-12 días despois de plantar o micelio na sala necesitas manter a temperatura a 25 ° C. Cando o micelio se expande, a temperatura debe reducirse a 18-20 ° C e manterse a 16-20 ° C.
Colleita de champignons
Os primeiros corpos de frutificación aparecen entre 35-40 días despois de plantar o micelio.
Os cogomelos non se cortan, como adoitabamos facer no bosque, non recóllalos por torsión. Son fungos de molde e non teñen ningún sistema radicular, o micelio non está mal nese caso, un novo fungo crece pronto neste lugar. Pero os restos do champiñón cortado pódense apodrecer, atraendo insectos.
Os lugares baleiros tras a colleita deberían cubrirse con solo cuberto e lixeiramente regado. O rendemento de champignons por mes - ata 10 kg por 1 m². Despois da colleita, despois de 1,5-2 semanas, os cogomelos aparecen de novo.
O cultivo de cogomelos na casa non é fácil, ás veces non moi agradable. Pero o resultado en forma dunha rica colleita de cogomelos perfumados e saborosos para a túa mesa ou á venda xustifica todos os esforzos.
