Shallots: calorías, uso, propiedades beneficiosas e contraindicacións

Shallots Moitas persoas aman por mor do seu sabor suave, delicado e lixeiramente doce, o que non causa un mal cheiro despois do consumo. Ademais, os seus verdes e as cebolas non causan bágoas ao cortar, a diferenza das cebolas máis comúns.

¿Que é a chalota?

Así, chalotes, que é? Shallot - unha planta perenne da familia de cebola, cuxa cebola colócase en rodajas, o que fai que pareza todo o ajo. As rodajas teñen unha forma alargada e non superan os 50 gramos. Os xilotes son cultivados principalmente pola vegetación: penas delicadas e delgadas que teñen un sabor suave sen agudeza. A planta madurece rápidamente e está ben almacenada, as plumas crecen tostadas bastante tarde, o que lle permite coller verduras suaves e perfumadas. Asia é considerada o berce de chalotes, aínda que hoxe a planta se cultiva con éxito en Europa, o Cáucaso, así como en Ucraína, Moldavia e Rusia.

Shallots: calorías, composición e valor nutricional

Os shallots considéranse un produto dietético, ten pequenos indicadores de valor enerxético. O contido calórico dos chalotes por cen gramos de produto: 17-19 Kcal en verdes e 33-36 Kcal nas lámpadas. Non obstante, a pesar do baixo contido calórico, o valor nutricional das cebolas é un almacén real de elementos útiles. Só están presentes 100 gramos do produto: auga 79,8 g, proteínas 2,5 g, carbohidratos 16,8 g, cinza 0,8 g.

Ademais, a composición de chalotes de cebola contén micro e macroelementos: potasio e cobre; manganeso e calcio; ferro e magnesio, selenio e sodio; así como o fósforo. A planta é rica en aceites esenciais, fitocidios, minerais e sales, carotenoides. Os xilotes conteñen vitaminas do grupo B, vitaminas A e C, vitamina PP.

Os beneficios dos chalotes para os seres humanos

As propiedades beneficiosas dos chalotes permiten o seu uso no tratamento de moitas enfermidades. O produto ten calidades dietéticas, que conteñen ata o 4% de azucres. O calcio e o fósforo fortalecen os tecidos óseos do corpo cun uso constante.O ácido ascórbico, que tamén está incluído na súa composición, traballa para fortalecer o sistema inmunitario e os phytoncides axudan a combater os síntomas do resfriado e son indispensables para a deficiencia de vitamina, xa que son substancias que combaten contra as bacterias patóxenas.

Os elementos de seguimento e o ácido fólico na planta fan que sexa un uso moi útil de chalotes para as mulleres embarazadas. O calcio apoia e axuda a formar o tecido óseo do feto e, xunto co ácido fólico, impide o desenvolvemento das patoloxías durante o embarazo. Tamén as cebolas son unha excelente medida preventiva durante as epidemias de gripe e úsanse como axente antiinflamatorio.

Como usar chalotes na medicina tradicional

Na medicina popular, os chalotes úsanse para tratar enfermidades e mellorar a condición dos vasos sanguíneos, así como para normalizar a presión. As cebolas tamén son útiles na actividade cardíaca, xa que son fonte de sodio e potasio. A planta é útil para persoas con problemas de metabolismo, xa que contribúe á secreción do zume gástrico, o que mellora o traballo do sistema dixestivo. En combinación con alimentos graxos, as cebolas funcionan como catalizadores, axudando a romper as graxas e mellorar a súa dixestibilidade polo corpo humano.O caroteno, que forma parte da planta, mellora a función dos músculos oculares, o estado da lente e da retina.

A medicina tradicional recomenda o uso de chalotes para as persoas maiores, porque na súa descrición tamén se atopan propiedades fortificadoras. Sendo un antioxidante, a cebola elimina toxinas do corpo e evita o envellecemento celular.

Ademais, mellora a actividade das células do cerebro, a memoria e ten un efecto positivo sobre o ton xeral do corpo. O zume de cebola úsase efectivamente pola medicina popular como axente de loita contra incendios e cicatrización, e tamén se tratan con algunhas infeccións oculares e enfermidades estomacais.

Shallots na cociña

O sabor semisweet das lámpadas ea textura suave da súa polpa fan escalóns adecuados para o consumo fresco, por exemplo, en ensaladas de verduras e verduras. Nesta planta non hai nitidez nin aroma intenso, polo que ao cociñar non suprime o sabor dos ingredientes principais. As cebolas engádense ao primeiro e ao segundo pratos, en adobe e picles. As cebolas úsanse como recheo de tortas e tortas, confeccionan salsas e aderezos. As cebolas preparan sopas e pratos para carnes e peixes, aderezado para verduras (estofado e cocido).

Como almacenar chalotes

A cosecha de chalotes comeza cando as follas se secan máis da metade. As cebolas maduras son cavadas, secas durante varios días e logo separadas. As follas son cortadas e as cebolas están dobradas en caixas e almacenadas nunha sala seca, a unha temperatura lixeiramente por debaixo da temperatura ambiente.

As lámpadas son ás veces tecidas en trenzas, despois do secado. Moitas veces as cebolas están conxeladas durante o inverno, para o cal son humedecidas primeiro e logo dobradas en envases de plástico e conxeladas, almacenadas nunha heladera. Do mesmo xeito collido e plumas.

Shallot Harm

Non hai contraindicacións estritas para chalotes, pero hai algunhas limitacións. Non empregue as plumas da planta cando hai problemas co sistema urogenital e co tracto gastrointestinal. As cebolas aumentan a acidez do zume gástrico, irritando así os órganos dixestivos, e demasiado desta planta no corpo pode dificultar a orinar.Os xilotes non se recomenda para persoas que padecen un estreñimiento prolongado ou teñen problemas co páncreas.

Se rastrexar o historial de fieis longos, resulta que estas persoas consumiron moitos greens. Shallots é un representante brillante de verduras útiles e máis importantes. É fácil de cultivar no xardín e no ambiente interior.