Como niblar o pollo, o pato e o ganso co pico

Cada orgulloso propietario dunha casa privada ou cabaña tarde ou cedo chega á conclusión - debería ter algunhas cousas vivas: galiñas, patos, gansos, e mellor todos eles aos poucos! E agora todo está preparado: un galpón para unha estadía pola noite, unha cerca para camiñar, abastos de alimentación e freixo de paxaro foron introducidos. O paxaro crece, gaña peso e chega a hora de servilo, a man, á mesa. E aquí tes que pensar como procesar o paxaro máis doado e rápido. Axudámosvos a estudar este problema con máis detalle.

Como arrancar un paxaro

É tentador para plantar e cultivar aves de curral: haberá ovos, carne sa e ata para abaixo e plumas de almofadas, mantas e roupa. Se os ovos de aves son transportados sen interferencia, entón para obter carne de alta calidade e plumas limpas, cómpre aprender a arrancar correctamente a carcasa. Os pollos e pavos son arrancados logo da matanza, e pato e ganso - despois de 2 horas para salvar as plumas e as costas.

A secuencia de eliminación de plumas, por regra xeral, é esta: primeiro, as plumas son eliminadas da cola e das ás, despois do peito, o dorso e, finalmente, as pernas. Ademais, as plumas e as costas son eliminadas coidadosamente, mantendo a integridade da pel. Despois de tirar o ave, eliminan os restos do plumaje cun coitelo e queiman a carcasa cunha chama. A eliminación pode realizarse manualmente e coa axuda de dispositivos mecánicos, por exemplo, a limpeza das aves.

Manchada de mans

Antes da masacre, recoméndase non alimentar ao ave durante varias horas para a limpeza natural do estómago da fonte, mentres que debería dispoñer de auga potable gratuíta. É máis conveniente levar a cabo o desempate na posición de sentado, colocando diante de ti a carcasa e os recipientes para as plumas, as aves e, finalmente, limpas. A eliminación manual dunha cadea leva preto de media hora. Podes arrincar manualmente o paxaro coma un pano seco e co uso de escaldado.

Enchendo con precalentamiento. Despois do masacre, as aves drenan o sangue por 5-7 minutos, mentres sosteñen a carcasa polas patas, o pescozo abaixo.A continuación, a galiña ou outra ave está completamente mergullada nun tanque grande con auga quente (temperatura non inferior a 90 °) durante media hora. O efecto da auga fervente abrirá os poros da pel e facilitará o proceso de extracción das plumas.

Enxugar debe ter coidado de non danar a pel cun movemento afiado. Tras un pouco de adestramento, podes procesar o paxaro por un cuarto de hora e, nun día, arranca as plumas de varias canas. A escaldadura pode dar a carne vermella.

Deshidratación seca. O método de desecación en seco non tolera o atraso, a eliminación das plumas debe realizarse sobre unha carcasa cálida. Saíndo as plumas e as ás da cola, proceda a limpar as plumas cara atrás, o peito e na última curva das ás. Unha pequena pluma é eliminada por un forte movemento, pero limpo contra o crecemento, que é posible recoller varias plumas nunha soa puxa. Tirando a pel do paxaro cunha man, pode aliviar e acelerar o desprendemento.

Desbaste mecánico co tobe

No verán e no outono hai moitos problemas económicos, hai que estar no tempo e xorde unha pregunta natural: ¿como arrincar rapidamente un paxaro ou varias canas ao mesmo tempo? Unha vez que as innovacións chegaron aos creadores de aves, estes problemas poden boquilla para arruinar aves.Este é un pequeno dispositivo, un pouco como un ruff, no que, en vez de cerdas, os salientes de goma son "dedos" con fío.

Considera como funciona o anexo perosremnage. Para comezar, tómase un rotador: un perforador, un taladro, un desaparafusador ou unha ferramenta de trituración eléctrica. A continuación, a conexión peroshchipalnaya está unida ao taladro, o motor de traballo acciona o anexo, xira e retrae as plumas de aves cos seus "dedos" de goma ou silicona.

Para o traballo, cómpre instalar unha broca cun pico nunha superficie estable e substituír a carcasa de aves ao dispositivo de rotación coa cola primeiro. Tal boquilla perosemna na broca acelera o descascamento da carcasa ata 6 minutos, pode usarse tanto na casa coma na caza de caza. O custo do bico é de case 300 Hryvnia.

Consellos e trucos para arruinar aves

Consideramos a tecnoloxía xeral de desenterrar aves, pero o procesamento exitoso de cada especie de aves ten segredos propios.Estúdannos as características do arrastre de galiñas, gansos e patos.

Como limpar rapidamente as plumas de pollo

Se precisa unha liberación rápida da carcasa de polo das plumas, cómpre acaloralo con auga moi quente e engádelle media culler de té de bicarbonato por media hora. Antes diso, necesitas asegurarte de que a carcasa estea completamente sangrada. Entón, ata que a carcasa é fría, a pel quítase das patas de galiña, o paxaro arrefriase un pouco e pode comezar a arrancar. A purificación das plumas de pollo adoita darse con dous dedos: o polgar eo índice.

Tirar varias plumas ocorre na dirección do seu crecemento. As plumas profundas, así como os restos rotos, puxéranse con pinzas. A carcasa liberada do plumaje é secada e suavemente dividida nun lume aberto dun incendio, unha cociña a gas ou un cilindro, despois do cal o pollo está listo para triturar.

Como limpar os gansos despois do sacrificio

Antes do sacrificio, o ganso transfírese a unha sala seca con pouca iluminación e, se é posible, permítese nadar nun río ou un estanque para garantir que a pluma estea limpa.A auga é dada ao paxaro, a comida xa non é dada 10 horas antes da matanza para limpar as vísceras dunha forma natural. Tras matar un ganso, o sangue é drenado e suspendido polas pernas durante varias horas para arrefriar.

Despois de que se endurece a graxa subcutánea, proceda a desprenderse. Elimina as plumas grandes, logo pequenas e no último cambio - abaixo. Os gansos pódense limpar utilizando calquera método conveniente: secarse, escaldar e usar un pico especial para arrancar o pájaro, como se describe arriba.

Algúns criadores de aves descubriron outra forma de raspar gansos. O ave é bombeada cara á carcasa usando unha bomba ata que a pel estea firmemente tensada e o pescozo estea atado para aguantar o aire dentro; entón, envolvendo a carcasa cun pano húmido ou gasa, comezan a planchar cun vapor de ferro húmido. O tecido secado desenvólvese eo ganso comeza a arrancar. Se é necesario, pódese repetir o proceso de planchar o cadáver. Despois de eliminar as plumas, a carcasa está deslumbrada e cortada.

Como arrincar patos

Arrincar un pato é completamente análogo ao desprenderse dun ganso, xa que estas aves acuáticas teñen moita graxa subcutánea.Despois do masacre, sangrar, arrefriar a carcasa e eliminar as plumas de calquera forma. O resto da pelusa pode ser eliminado raspando a parte traseira dun coitelo ou levemente espolvoreado con fariña, cantante nunha chama aberta de lume. O canto debe realizarse rapidamente para evitar a fusión e a fuga da graxa do paxaro.

A dieta dos nenos e adultos debe incluír a carne de aves. Serve como fonte de aminoácidos, macronutrientes e micronutrientes e vitaminas. Dende que os máis deliciosos serán as galiñas, patos e gansos cultivados polas súas propias mans, entón coa menor oportunidade paga a pena atraer aos paxaros, sobre todo porque o seu despedimento e procesamento non son tan intelixentes. Un dispositivo para limpar as aves das plumas só acelerará este proceso.