É moi estraño, pero por algún motivo acostumamos a distinguir as vacas non por raza, senón por cor. Por suposto, para un creador experimentado, a cor pode dicir moito, pero para os fanáticos, as cores non serán un criterio para avaliar o rendemento dunha vaca.
Polo tanto, a familiaridade con este belo animal debería comezar co que pertence e logo de estudar todas as características da raza, para sacar conclusións sobre as características dun animal en particular.
Polo tanto, se tiveses que cumprir as vacas da raza Aberdeen-Angus, estamos felices en falarche sobre as vantaxes e desvantaxes que ten e sobre o produtivo que pode estar nas condicións de mantemento doméstico.
Compartimos a historia da orixe e as características das vacas de Aberdeen Angus
Esta raza de gando sempre se fixo tradicional para a cría agrícola na súa terra natal - Escocia inglesa. Pero non está menos estendido no territorio doutros países e continentes.
Tal popularidade merece ben, xa que a dirección principal de criar este gando é a carne de vacún, aínda que tamén se poden obter pequenas cantidades de leite.Con iso, a raza Aberdeen-Angus é unha das poucas que, grazas ás peculiaridades do seu corpo, son productores de carne de res.
Esa boa produtividade foi herdada por esta raza de outras dúas razas de gando inglesas coas seguintes características:
- O ganado de Aberdeen, cuxa principal vantaxe é unha construción moi forte e un crecemento moi rápido de animais novos. Estas son vacas de tipo exclusivamente de carne, que herdaron a raza descrita por nós.
- As vacas grandes Angus, que son das máis grandes en canto ao tamaño do corpo. Ademais, as vacas Angus son consideradas entre as máis leiteiras, pero esta característica non se transmite a raza de Aberdeen-Angus.
Descrición do exterior e outros parámetros das vacas de Aberdeen Angus
A primeira característica distintiva da aparición desta raza é que pertence ás especies ganaderas. Isto significa que os animais son homes e mulleres, Non teñas cornos. Isto fai que a vida na natureza sexa bastante difícil para a raza, pero non ten ningún papel no mantemento da casa.
O segundo sinal polo que se pode distinguir a raza das vacas de Aberdeen-Angus é o seu traxe, a maioría presentado en negro. Non obstante, tamén se atopan representantes con traxe vermello, que non é un sinal de híbridos ou deterioro das características dos animais.
Basicamente, estas vacas teñen o seguinte características da aparencia do corpo:
- O xefe dos representantes da raza, aínda que pesado, é de tamaño reducido. A testa sobresae ligeramente cara adiante e a parte traseira da cabeza é moi estreita. O fociño é curto.
- As pernas son moi musculares, o que se nota aínda a simple vista e, polo tanto, carnoso. En altura, son curtos, pero fortes e correctamente definidos.
- O corpo é bastante ancho, profundo e pesado, de xeito que as pernas destas vacas teñen que transportar unha carga moi pesada. A liña superior do corpo da raza é case perfectamente plana.
- O pescozo é case invisible, porque desde a cabeza mestúrase de inmediato cos ombros.
- Moi ben feito nos representantes do lomo da raza e cruz. As pernas son redondas, os seus músculos están ben desenvolvidos e descenden pola perna ata o pescozo.
Debido á presenza das características descritas anteriormente, as vacas con boa alimentación están gañando formas redondeadas que son simplemente impresionantes cos seus músculos.
Porque pel este gando bastante solta, moi elásticos e delgados, os músculos son practicamente visibles a través del.
É interesante notar que a espiña dorsal dos animais é moi fina e, polo tanto, o seu peso en relación ao peso da cadea enteira pode ser só de 15 a 18%.
Nos outros parámetros do corpo, as vacas Aberdeen-Angus son aínda máis impresionantes:
- O auxe dos adultos nas cernas varía de 120 a 150 centímetros (os touros son de maior tamaño, polo que adoitan ser máis altos).
- O ancho do peito pode ser 45-65 webs.
- O ancho do torso maklokah varía de 50 a 60 centímetros.
- De 135 a 140 centímetros de media pode variar a lonxitude do corpo destas vacas.
Do material anterior segue que estamos falando de animais moi grandes. Pero con todo isto, pola súa natureza, son bastante dóciles, nin sequera mostran signos de agresión (excepto os touros no período de puberdade).
As vantaxes máis importantes da raza Aberdeen-Angus
Dado que o valor principal destas vacas é a súa carne, o principal obxectivo de calquera criador é cultivar esta carne rapidamente.
No caso da raza descrita, non paga a pena preocuparse especialmente por iso, xa que non só se alimenta ben, senón que o fai con rapidez.O mérito desta característica radica, polo tanto, na estrutura do tracto dixestivo dos animais e na forma en que se depositan os seus tecidos adiposos.
O feito é que a graxa non se almacena neles por separado da carne, polo que pode formarse toda a graxa "Klondike".
Vacas de Aberdeen Angus As capas adiposas están formadas directamente nas fibras musculares, como resultado de que se obtén tal carne de mármore de recoñecido prestixio. Máis información sobre a carne e as súas características de acumulación descríbense a continuación.
É importante que as vacas desta raza poidan ter un bo aumento mesmo na ausencia de calquera outro alimento, salvo a herba verde no pastoreo. Acostumado ao salvaxe, as vacas Aberdeen-Angus poden incluso alimentarse con follas de arbustos. A dieta principal das razas novas compón naturalmente o leite materno.
O gran mérito desta raza reside no feito de que os seus xenes poden transmitir calidades de carne. Ademais, cando se cruza con eles, non só a cantidade senón tamén a calidade da carne resultante aumenta.
Ademais, cando se cruzan con outras razas aos seus descendentes, as vacas Aberdeen-Angus transmiten a súa precocidade (a capacidade de deter o crecemento rápido do corpo e comezar a gañar o peso activamente,así como relativamente cedo no período de puberdade). A este respecto, a raza é moi utilizada na cría.
Que características importantes da raza deben ser coñecidas antes de comprar?
Creo que, ao ler a información sobre a orixe da raza, moitos dudaron inmediatamente de que se puidese conservar no territorio do noso país. A cuestión é lóxica, pero estamos ansiosos por informarche de que este gando adáptase moi ben ao clima de Rusia, Ucraína e Bielorrusia.
Por suposto, isto non significa que poidan ser desviados de inmediato aos subtrópicos e obter boa produtividade. Pode ter que agardar por unha nova xeración ata a aclimatación total. Aínda que, unha opción moito mellor sería simplemente comprar animais que xa están adaptados ás túas condicións.
Non obstante, non importa o clima que criará estas vacas, en todo caso Non hai necesidade de galpões. Despois de todo, outra vantaxe da raza é a capacidade de soportar facilmente incluso baixas de temperatura do aire moi fortes.
Un papel importante nesta capacidade dos animais é, sen dúbida, o groso revestimento de vacas, así como un bo sistema inmunitario. O gran tamaño ea presenza dun gran número de capas graxas tamén quentan os animais durante a estación fría.
A diferenza de moitas outras razas de vacas de carne, deseñadas para abastecemento de pastos gratuítos, as vacas de Aberdeen-Angus tamén poden representar un tipo combinado de produtividade.
O punto é que as vacas desta raza tamén son capaces de producir leite, aínda que neste sentido son moi inferiores ao rendemento doutras razas. O seu rendemento de leite é moi baixo e nun só ano só poden os 1300-1700 quilogramos (sen ter en conta o período de alimentación do becerro).
A raza ten fallos e cales son?
Aínda que Os músculos das pernas destas vacas están moi ben desenvolvidasEn relación á masa corporal principal, permanecen moi febles. Polo tanto, con obesidade excesiva, os animais poden romper as pernas ou simplemente caer sobre eles.
É por esta característica que as vacas Aberdeen Angus non recomendado para engorde. Despois de todo, se os touros son autorizados a ser asasinados a unha idade temprana, e ata a debilidade das pernas non interfire con isto, entón as vacas non poden ser obesas.
É especialmente difícil que os animais sexan cargados durante o embarazo e que o parto tamén se produza con complicacións.
O aspecto da primavera e o atractivo da raza tamén estropean a parte posterior da carpa do animal e unha cabeza moi pesada. Pero, por outra banda, tales características da constitución do corpo permiten aos animais adaptarse mellor ás condicións ambientais máis diversas.
A dificultade de reprodución e mantemento da raza descrita tamén debe incluír a necesidade de grandes áreas de pastoreo. Son os máis axeitados para a agricultura ou a cría en granxas de caza.
Características da produtividade das vacas de rexistro de carne
Chamamos aos campións das vacas desta raza non por nada, porque realmente ocupan o primeiro lugar nas súas características precoces e carniñas. Os adultos xa na puberdade son capaces de alcanzar índices de masa moi elevados:
- O peso dunha vaca pode variar de 500 a 550 kilogramos.
- Os touros gañan fácilmente un peso de 750 a 950 quilogramos.
Normalmente os boi son enviados para matar a unha idade temperá para que se conserve a maciez e a tenrura da carne.O mellor para estes animais adecuados entre as idades de 1,5 a 2 anos. Con todo, obsérvase que, aínda que coa idade do animal, a carne tórnase ríxida, só se suma aos outros parámetros.
Os catadores experimentados para degustar a carne son capaces de determinar a idade do animal desde o que se obtivo. Ao mesmo tempo, a produción da cana é de aproximadamente 60% de carne pura. Todas estas características permiten considerar o rendemento da raza é moi alta.
Peculiaridades da reproducibilidade da raza
A primeira inseminación das vacas Aberdeen-Angus xa pode realizarse entre 14-16 meses, o parto pode ocorrer cada ano. Moitas veces acontece que nunha soa vaca prodúcese dous becerros á luz.
A pesar do feito de que as vacas son mantidas ao aire libre, A mortalidade entre mozos é mínima. Isto facilítase non só polo coidado da nai, senón tamén por unha forte inmunidade.
Mesmo o peso dos becerros recentemente nados pode variar entre 16 e 28 kilogramos. Ao mesmo tempo, todas as vacas que deixaron as súas vacas manifestan moi ben os seus instintos maternos e alimentan de xeito prácticamente os becerros co seu leite ata os 8 meses.
Ao mesmo tempo, durante o período de alimentación exclusivamente a partir do consumo de leite, os becerros gañan uns 180 quilogramos, aínda que en xeral, polo tempo de ausencia da nai, o seu peso xeralmente alcanza os 230 kilogramos.
Este factor tamén ten un papel importante na alimentación dos mozos, contribuíndo a un crecemento máis rápido. Ao proporcionar aos mozos non só o leite, senón tamén cunha boa base forrajera en forma de abundante forraxe verde, a ganancia media diaria pode ser de 700 a 800 gramos.
Xa despois de desmembrar os terneros da nai, os custos de alimentación para obter un quilogramo de ganancia son só 6.5 unidades de alimentación, o que é un indicador moi baixo para o gando.
Como cultivar a mellor carne de mármore: consellos para manter e alimentar as vacas de Aberdeen-Angus
Como xa mencionamos, unha característica da raza Aberdeen-Angus é que a súa graxa non se deposita baixo a pel, senón entre as fibras musculares. No corte, tal carne semella mármore vermello, do cal obtivo o seu nome. Ao mesmo tempo, a graxa non afecta de ningún xeito a calidade da carne, senón o contrario, o fai verdadeiramente elite.
Grazas ás capas gordas, a carne non só se fai máis suave, senón tamén moi juiciosa, adquirindo así calidades de sabor únicas.
A carne do gando Aberdeen-Angus tamén se recomenda para soportar a maduración ou o envellecemento. Para iso, envíase a salas especiais sen borradores, onde a temperatura se mantén a piques de conxelar carne.
Neste sinxelo proceso, a carne non só adquire novos sabores, senón que se torna aínda máis suave. Isto débese ao feito de que o tecido conxuntivo baixo a influencia das enzimas (catalizadores de proteínas) sofre descomposición, mellorando o sabor específico da carne.
Descrición dos requisitos necesarios para a base de contido e alimentación
Para cultivar esa carne na casa non é necesario en absoluto, ou mellor devandito, usar varios concentrados para engordar. A base natural de forraxe será o mellor e nutritivo alimento para os representantes da raza descrita.
Con iso, as vacas de Aberdeen-Angus de vacacións gratuitas mantéñense durante todo o ano. Alimentación adicional que deben dar só en períodos de inverno, cando o chan está cuberto de neve e os animais xa non poden producir de forma independente os seus propios alimentos.
É moi bo que os arbustos naturais e arbustos, así como os corpos de auga estean situados no perímetro de pastos. Neste caso, os animais absolutamente ningunha supervisión será necesaria e coidado extra.
Pero esta non é a única vantaxe de tal método de mantemento: crese que co mantemento natural das vacas da raza descrita, o sabor da súa carne vólvese máis delgado e moito máis exploración.
Cales son os mellores produtores de carne de mármore?
Para obter carne de mármore de calidade, os agricultores de moitos países europeos crecen exclusivamente touros. Non obstante, na terra natal da raza e en Irlanda, considérase máis refinado a carne destes becerros, que foron castigados coa idade dos becerros.
Os touros destes son chamados bueyes, e é a súa carne a que se considera o mellor ao gusto.
O feito é que as fibras musculares dun animal semellante son moito máis delgadas que a dun touro común, o que dá á carne un sabor de maior calidade. Ademais, o mantemento dos bueyes permítelles pastar xunto coas vacas e non forzar aos propietarios a buscar pastos individuais.
