A col de Pekín é un produto moi útil, que se distingue non só polo seu elevado contido de vitaminas, senón tamén pola súa capacidade única de conservar as súas propiedades benéficas durante todo o inverno, a diferenza da lechuga ea repolo branco. Polo tanto, será útil unha ensalada feita con col de Pekín.
Neste artigo, imos dicirlle como cociñar ensalada exquisitamente rica e "Amiga" de repolo chinés con polo frito ou cocido, mostra as fotos das opcións de servizo.
Que é este prato?
Ensalada "Noiva" - unha ensalada de sopa clásica. Adoita servirse formada no hemisferio e espolvoreada cunha proteína branca, o que fai que pareza o bordo do vestido dunha noiva, de aí o seu nome. A fermosa vista deste prato desde o exterior e as brillantes e acoloridas capas dentro fan que sexa unha boa decoración da mesa, polo que a ensalada de noivas adoita ser servida para as vacacións. A ensalada é moi preparada rapidamente, ten un sabor suave, pero nutre.
Ingredientes
Sobre esta ensalada tradicionalmente vai:
- polo;
- ovos;
- patacas;
- Col chinesa;
- queixo
Este é un clásico, pero moitas veces engádese outra cousa á ensalada, algunhas amas de casa, por exemplo, póñanlle unha mazá verde.A galiña adóitase tomar cocida, pero tamén se pode tomar frito ou afumado, o queixo duro pode ser substituído por queixo fundido. Podes levar calquera leituga ou repolo en vez de Pekín, por exemplo, leituga iceberg.
Composición e calorías
Unha porción (100 g de leituga) contén:
- 218.7 kcal;
- 4.3 g de proteínas;
- 18,5 g de graxa;
- 9.4 g de hidratos de carbono;
- 1,2 g de fibra dietética;
- 64.8 g de auga.
Un importante ingrediente útil é Peking col, que contén unha gran cantidade de vitaminas necesarias, contén o dobre de vitamina C e dúas veces máis proteína que a col branca. Por outra banda, a col chinesa nunha ensalada non é tanto, só 4 follas, polo que é imposible dicir que esta ensalada é moi útil.
Métodos de cocción
Clásico
Ingredientes:
- Repolo de Pequín: 4 follas.
- Filete de pollo: 0,3 kg.
- Patacas: 2 pezas.
- Ovos: 4 pezas.
- Queixo duro
- Maionesa.
Cociñar:
Poña as patacas a ferver "en uniforme" e os ovos cocidos fervidos. Se é posible, é mellor facelo ao mesmo tempo, en diferentes queimadores, para aforrar tempo.Podes facelo con antelación, por exemplo, medio día antes de cociñar a ensalada "noiva".- Lave e cociña o filete de pollo.
- Pelar as patacas, frotalas nun ralador, o sal un pouco e poñelas nun prato - esta será a primeira capa. En ningún caso pódelo poñer como outras capas: a ensalada debe estar tan "aireada" para xustificar completamente o seu nome.
- Separar as xemas e as claras, cortar as xemas (por exemplo, cun garfo) e poñelas nunha segunda capa, eliminando os claros.
- Aplicar á segunda mesonilla de malla de capa.
- Poña o polo cocido, cortado en pequenos cubos, a terceira capa.
- Lave a col de Pekín, cepille con pingas de auga e elimina as follas. As follas deben ser cortadas branco duro parte. Corte en pequenos cadrados, coloque a seguinte capa, cubra con maionesa.
- Recubra escuras o queixo e descríbese a seguinte e última capa.
- Saque as proteínas e férrelas nun gran ralador, espolvea a ensalada con elas, cobre cunha malla de maionesa e deixe que a ensalada estea á neveira durante dúas horas. A ensalada está lista!
Poña as patacas a ferver "en uniforme" e os ovos cocidos fervidos. Se é posible, é mellor facelo ao mesmo tempo, en diferentes queimadores, para aforrar tempo.Podes facelo con antelación, por exemplo, medio día antes de cociñar a ensalada "noiva".Con queixo fundido
Ingredientes:
- Repolo de Pequín: 4 follas.
- Filete de pollo: 0,3 kg.
- Patacas: 2 pezas.
- Ovos: 4 pezas.
- Queixo crema: 2 pezas.
- Maionesa.
Cociñar:
Case non difiere da ensalada clásica de cociña "Noiva" con col de Pekín, pero En lugar de queixo duro, tomouse o queixo procesado, que son pre-conxelados na neveira por 20-25 minutos, despois de que son moi fregados.
Con peito frito
Ingredientes:
- Repolo de Pequín: 4 follas.
- Filete de pollo: 0,3 kg.
- Patacas: 2 pezas.
- Ovos: 4 pezas.
- Queixo crema: 2 pezas.
- Maionesa.
Cociñar:
Case non difiere da preparación da ensalada clásica "Noiva" con repolo chinés, pero o pollo fríese. Antes de asar o pollo pódese realizar nun adobo: As rodajas de filetes de pollo están recubiertas con iogur e allo picado ou allo en po, salgados e deixados deste xeito durante a noite ou media hora antes de ensalada.
Como servir?
É mellor formar un hemisferio de capas de leituga, pero podes facelo máis aplanado. Tamén podes poñer a última manteiga de maionesa non sobre os ovos, senón sobre o queixo, e só entón espolvorear a ensalada con proteínas, polo que a ensalada terá unha aparencia máis "limpa". Normalmente a ensalada obtense cun diámetro duns 20 cm.
A ensalada corta uniformemente para que cada capa de pintura sexa visible: así Ensalada "Noiva" será fermosa mesmo no proceso de uso.
Foto
Na foto podes ver como podes organizar a ensalada "Noiva" antes de servir.
Conclusión
Así pois, ofrecémoslle unha receita paso a paso da clásica ensalada "Bride" e varias variacións: con queixo fundido e polo frito, e tamén mostrou fotos de varias opcións de servir para este prato. Cunha preparación e servizo axeitados, esta ensalada non pode ser só un excelente deleite para os hóspedes, senón tamén unha boa decoración da mesa. Desexámosvos boa sorte nos teus esforzos culinarios!
