Recomendacións, cantos minutos e como cociñar as coles de Bruxelas

Loading...

As coles de Bruxelas son un vexetal moi saudable que pode alegrar moitos pratos. Ademais, necesariamente entra na dieta de perder peso, as mulleres embarazadas e os nenos.

A pesar dos seus beneficios obvios, non moitos como o sabor das coles de Bruxelas. Cremos que a razón para isto é a incapacidade de cociñar correctamente esta verdura, para aliviar o repolo da amargura e cociñalo correctamente.

Compartimos cos segredos do tempo e coas regras básicas de cociñar nunha tixola de coles de Bruxelas: cantos minutos levará o proceso para unha vexetais frescas e conxeladas, como cociñalo correctamente.

¿Necesito comezar a descongelar?

Esta cuestión para aqueles que van cociñar as coles de Bruxelas xorden a miúdo. A resposta non é, se vas a cociñar a repolo congelada, non se debe descongelar antes de cociñar.

Pretratamento

  1. Os botóns do tallo das coles de Bruxelas son separados inmediatamente antes do procesamento.
  2. A col fresca debe ser ben lavada nunha mestura de auga e vinagre para lavar toda a suciedade, area e insectos.
  3. Extrema, follas e follas amarelas con escurecemento debe ser eliminado, cortar a columna por milímetro.
  4. É desexable facer un corte transversal nela: axudará a ferver repolo de xeito máis uniforme.

Regras de cociña

Para cociñar as coles de Bruxelas, é mellor escoller unha cacerola bastante grande, xa que no proceso de cocción as coles aumentan un pouco o seu tamaño.

  1. As coles de Bruxelas conxeladas colócanse nunha cacerolita e vértense con auga fría para que a auga poida levar un pouco a repolo e poña un forte incendio. As coles de Bruxelas frescas son vertidas con auga fervendo.
  2. As coles de Bruxelas conxeladas son cocidas durante 10-12 minutos. Canto tempo leva ferver en auga doce? A conta regresiva neste caso comeza despois de auga fervendo: e é de 5-7 minutos. É mellor pechar a tixola cunha tapa, xa que durante a cocción, debido aos compostos de xofre contidos nas coles de Bruxelas, pode emitirse un cheiro extremadamente desagradable.

    Para desfacerse da amargura, engade un pouco de azucre, unha cucharadita de vinagre e unha morea de sal á auga. Outra forma é engadir varias especias ao auga. Ao final da cocción, recoméndase poñer un pouco de zume de limón no auga, isto axudará a desfacerse do cheiro específico.

    Axuda! É preferible que as colas de Bruxelas sexan máis baixas que digerir, porque as colas de Bruxelas cocidas son demasiado suaves e poden ter un cheiro desagradable.

    Ademais, cun tratamento térmico demasiado longo as propiedades benéficas da col e do seu sabor deterioráronse. Moitas amas de casa consideran que paga a pena manter o repolo en auga fervente, pero isto é unha ilusión.

  3. É necesario controlar o tempo de cocción e non afastalo da cociña. A preparación das coles de Bruxelas é fácil de determinar: basta con picar os fideos cocidos cunha bifurcación. Se a bifurcación encaixa ben no repolo, a col é o suficientemente suave como para tocar, o que significa que está listo e é hora de desconectar a cociña. É aconsellable despexar a col inmediatamente nun colador, sen exceder a auga quente polo motivo xa descrito por nós.

    Se inmediatamente despois de cociñar para poñer os quivers das coles de Bruxelas en auga xeada, convertéronse nunha cor verde brillante. Isto pode "aclarar" o prato e facelo máis atractivo.

Podo comer, incluídos os nenos?

Por suposto! Comer coles de Bruxelas cocidas como alimento non ten ningún dano, ademais, As coles de Bruxelas son moi útiles:

  • é rico en xofre, potasio, vitaminas C e B;
  • é rico en proteínas;
  • tamén é unha boa fonte de ácido fólico.

As mulleres embarazadas e os nenos tamén deben comer coles de Bruxelas (só por causa do ácido fólico). As coles de Bruxelas son axeitadas para perder peso. Moitos nutricionistas aínda recomendan engadir coles de Bruxelas á dieta diaria!

A cociña adecuada manterá todas estas calidades marabillosas. E, por suposto, as coles de Bruxelas, como todas as verduras, cocidas son máis útiles que as fritas. O outro lado do problema: o repolo cocido pode non ser moi sabroso. Pero se combina con outros produtos, engade especias ou só engade sal ben, pode corrixilo.

A principal cousa é non esaxerar para que non resulte que os intentos de mellorar o sabor das coles de Bruxelas cocidas fixérono máis prexudicial que se fritas. Non obstante, as coles de Bruxelas xa fervidas poden ser fritas ou cocidas.

O caldo das coles de Bruxelas pode ser unha boa base para a sopa de verduras.

Receitas vexetais cocidas

Repolo cocido pódese engadir ás ensaladas, pode servir como prato para a carne. Despois de todo, o repolo cocido pode ser frito e cocido / cocido,e deste xeito xa aparece nunha variedade de receitas para varios guisos, sopas, ensaladas e guisos.
Carne que vai ben coas coles de Bruxelas:

  • porco;
  • carne de vaca
  • un paxaro

As coles de Bruxelas cocidas poden ser servidas como un prato independente, se esprexa un pouco de ajo e despexa crema agria nel. E como bonos, ofrecémosvos unha receita para as colas bruscas brutas ragout con noces.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 0,4 kg.
  • Cebola - 2 pezas.
  • Kernels de noces, pacanas ou outras noces: 1/2 cunca.
  • Arándanos ou lingonberries - 0.1 kg.
  • Lemon - 1 peza.
  • Aceite vexetal.
  • Pementa
  • Sal

Cociñar:

  1. Cociña as coles de Bruxelas de acordo coas regras descritas neste artigo.
  2. Cortar as cebolas e fritir nunha tixola en aceite vexetal.
  3. As coles de Bruxelas cortábanse á metade e engádense ás cebolas, tamén engaden os arándanos e as froitos secos.
  4. Acimos outros 10 minutos.
  5. Tras fritir as cebolas, recoméndase drenar o aceite vexetal e botar nun novo, xa que o aceite cocido é moi prexudicial.
  6. Despois de cociñar o guiso, tamén drenar a manteiga.
  7. Servir o cocido quente e espolvorear o zume de limón nel.

Receita video para coles de Bruxelas con piñones:

Entón, escribimos as regras de cociñar as coles de Bruxelas. Se te manteñas, a repolo resultará bastante agradable ao gusto e os pratos non só serán saudables, senón tamén sabrosos. É importante seguir todas as regras e non violarlas.polo que o resultado non se fai unha sorpresa desagradable para ti. Agardamos que o noso artigo che axude a cociñar pratos marabillosos con coles de Bruxelas. Desexámosvos boa sorte nos teus esforzos culinarios!

Loading...