As patacas son un dos cultivos máis famosos do mundo. É unha das cinco plantas alimentarias máis importantes, xunto con millo, arroz, trigo e entre cultivos non herbáceos.
Cultívase en máis de 100 países de todo o mundo. Moitos deles, incluíndo Rusia, cultivan patacas non só para o consumo, senón tamén para a exportación no exterior.
No artigo imos aprender en detalle sobre a historia da raíz, comparar o rendemento das patacas nos países onde é máis popular.
Historia de
En que lugar do noso planeta creceron as patacas? Orixinalmente de América do Suronde aínda podes atopar o seu antepasado salvaxe. Os científicos cren que os antigos indios comezaron a cultivar esta planta hai uns 14 mil anos. Chegou a Europa a mediados do século XVI, traído polos conquistadores españois. Ao principio as súas flores cultivábanse para fins ornamentais e os tubérculos utilizábanse como alimento animal. Só no século XVIII comezaron a usarse como alimento.
As patacas se espallaron máis tarde na segunda metade do século XIX.. Isto foi precedido por "disturbios de pataca", debido ao feito de que os campesiños que foron forzados a plantar patacas por orde do rei, non sabían como comelo e utilizaban froitas velenosas e non tubérculos saudables.
Tamén recomendamos ver o vídeo sobre a historia das patacas:
Foto da bandeira
E esta é a bandeira do país no que comezaron a cultivar patacas.
Condicións e lugares de cultivo
Agora pódense atopar patacas en todos os continentes onde hai chan. Os máis adecuados para o crecemento e os altos rendementos son considerados zonas de clima temperado, tropical e subtropical. Esta cultura prefire un clima fresco, a temperatura óptima para a formación e desenvolvemento de tubérculos - 18-20 ° C. Polo tanto, nos trópicos, as patacas son plantas nos meses de inverno e en latitudes medias - a comezos da primavera.
Nalgunhas rexións subtropicais, o clima permítelle cultivar patacas durante todo o ano, mentres que o ciclo de rocío é de só 90 días. Nas belas condicións do norte de Europa, a recolección normalmente lévase a cabo 150 días despois do cultivo.
No século XX, Europa foi o líder mundial na produción de pataca.. A partir da segunda metade do século pasado, o crecemento da pataca comezou a estenderse nos países do sueste asiático, a India e a China.Na década de 1960, a India e a China producían conxuntamente máis de 16 millóns de toneladas de patacas e, a comezos de 1990, a China saíu na parte superior, que segue ocupando ata hoxe. En total, en Europa e Asia, máis do 80% da colleita mundial total é recolectada, cunha terceira contabilidade para a China e a India.
Rendemento en diferentes estados
A razón para un rendemento tan baixo é o feito de que máis de 80% das patacas en Rusia son cultivadas polos chamados pequenos propietarios non organizados. O baixo nivel de equipamento técnico, a pouca existencia de medidas de protección, a falta de material de plantación de calidade, todo isto afecta os resultados.
Os altos rendementos son tradicionalmente distinguidos por países europeos, Estados Unidos, Australia e Xapón. Isto débese principalmente ao alto nivel de soporte técnico e calidade do material de plantación.O récord mundial de rendementos pertence a Nova Zelanda, onde logra recolectar unha media de 50 toneladas por hectárea.
Líderes en crecemento e produción
Aquí hai unha mesa coa designación de países que crecen raíces en grandes cantidades.
| País | Importe, millóns de toneladas | Área de aterrizaje, millóns de hectáreas | Produtividade, toneladas / ha |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucraína | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| EUA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Alemaña | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francia | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Exportar
No comercio internacional, o líder mundial é os Países Baixos, o que supón o 18% do total das exportacións. Cerca do 70% das exportacións de Holanda son patacas crúas e produtos feitos a partir dela..
Ademais, este país é o maior provedor de patacas de sementes certificadas. Dos tres produtores máis grandes, só a China clasificouse entre os 10 primeiros exportadores, que se clasificaron no 5 ° lugar (6,1%). Rusia e India prácticamente non exportan os seus produtos.
| País | Exportacións, millóns de dólares (% das exportacións mundiais de patacas crúas), 2016 |
| Holanda | 669,9 (18%) |
| Francia | 603,4 (16,2%) |
| Alemaña | 349,2 (9,4%) |
| Canadá | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Bélxica | 210,2 (5,7%) |
| EUA | 203,6 (5,5%) |
| Exipto | 162 (4,4%) |
| Gran Bretaña | 150,9 (4,1%) |
| España | 136,2 (3,7%) |
Uso de
Segundo as organizacións internacionais, preto de 2/3 de todas as patacas producidas dunha forma ou outra son comidas por persoas, o resto vai alimentar o gando, diversas necesidades técnicas e sementes.Na área de consumo global, actualmente hai un cambio de comer patacas frescas aos alimentos procesados, como papas fritas, papas fritas, puré de patacas.
Nos países desenvolvidos, o consumo de pataca está diminuíndo gradualmente, mentres que nos países en desenvolvemento está a aumentar constantemente. Barata e despretensiosa, este vegetal permítelle obter bos rendementos de pequenas áreas e proporcionar alimentos saudables para a poboación. Polo tanto, as patacas son máis frecuentemente plantadas en áreas con recursos terrestres limitados e excedentes, ampliando a crecente xeografía deste cultivo agrícola e aumentando o seu papel no sistema da agricultura mundial ano tras ano.
