Repolo de Pequín é excelente con moitos produtos. A súa popularidade está asociada cun alto contido de sustancias beneficiosas (vitaminas, sales minerais, aminoácidos), que son longas e frescas preservadas e ata cun tratamento térmico adecuado. A col de calorías é a metade menor que a col branca. Debido ás súas principais calidades, moitas veces convértese no ingrediente principal das ensaladas e os preparativos para o inverno, polo que necesita ser capaz de limpa-lo correctamente. Indicarémoste se precisa limpar e lavar repolo chinés antes de cociñar e como se limpa o vexetal.
A importancia de limpar as verduras
Todas as verduras son procesadas antes de comer. É importante poder limpar o repolo, porque a superficie seca, pezas de lixo poden causar danos ao corpo humano. O proceso non leva moito tempo, se elixe a verdura correcta.
Os indicadores de boa calidade son un cheiro agradable, unha pequena cabeza con follas claras e frescas, que difieren en densidade media e elasticidade.
Que partes da planta non son axeitadas para a alimentación?
A parte superior da vexetación pode conter residuos de terra ou humidade. Co paso do tempo, aínda se torna amarela e seca, polo que cando se limpa a folla de 3-4 sae e descárgase inmediatamente. A seguinte etapa é cortada do tallo. É bastante difícil e non é axeitado para cociñar.
O lado branco carnoso da cabeza de repolo contén a maior cantidade de oligoelementos e zume de repolo, polo que non deberías cortar un anaco de pedúnculo demasiado grande.
¿Necesito aclarar na auga antes de cociñar?
Antes do tratamento térmico, non podes lavar o vexetal, simplemente elimina a capa superior. Antes da ensalada, cada folla debe estar separada do tallo, completamente lavada con auga e seca. Se o repolo pasou moito tempo na heladera, parece lento, contén mucosidade ou manchas escuras, debe ser lavado mesmo antes do tratamento térmico.
Antes de cocer, é necesario dividir a cabeza en follas e lavar por separado. Se vaia a almacenar a repolo na heladera por un tempo, non necesitará lava-la inmediatamente antes de cociñar.
Como facelo?
Lave toda a cabeza de auga fría. Entón, el máis tempo mantén as súas propiedades crujientes.
A col vai a mentir por moito tempo, se lava pouco antes de cociñar. A parte restante despois do uso pódese envolver con película ou papel e manterse nun frigorífico en media ata dúas semanas. As distintas variedades do produto teñen unha vida útil útil diferente. A aparencia apetitosa eo sabor rico do vegetal son preservados debido ao ácido cítrico, que forma parte dela.
Como limpar o produto: instrucións paso a paso
O procedemento de limpeza do produto leva só un par de minutos e ten lugar en poucos pasos simples:
- Poñer unha táboa de cortar, un prato cómodo, un coitelo cunha lámina afiada, unha toalla de papel / toalla e unha cabeza de col chinesa na mesa da cociña.
- Lavámola completamente baixo a auga corrente. Ao mesmo tempo, limpe coidadosamente a superficie da cabeza para eliminar a sucidade.Mantendo a repolo é necesario co tallo cara arriba e non debe ser sumido completamente nun recipiente con auga limpa para que non haxa moito líquido entre as follas.
- Saque coidadosamente cunha toalla e elimine a capa superior. Poña a col de Pekín nunha táboa de corte, cortada do tallo 4-6 cm e envíe esta peza no lixo.
O procedemento de limpeza remata aquí. Despois de eliminar os lugares sucios, o produto está dividido en follas e enviado para o corte. ou colocar nunha bolsa de plástico ou papel e refrixerarse para almacenar.
