¿Como cociñar as colas de Bruxelas máis deliciosas no forno?

Desafortunadamente, un produto tan valioso como os coles de Bruxelas nas nosas táboas non aparece con bastante frecuencia, mentres que noutros países é amplamente utilizado. O alto valor nutricional e as excelentes propiedades de sabor dos coles de Bruxelas deben facelo parte integrante da nosa dieta.

As coles de Bruxelas son moi saudables e fáciles de preparar. Usándoo pode diversificar marabillosas tanto o menú casero como o restaurante. Usado tanto en forma de prato auxiliar como principal ingrediente. Debido ao seu gusto bastante neutro, pódese usar cun gran número de salsas e herbas, con carne, peixe e verduras. Este artigo ofrece receitas para cociñar repolo no forno.

Propiedades útiles das verduras

Este vexetal é baixo en calorías, sen colesterol e anti-canceríxeno, mellora a inmunidade humana a varios tipos de enfermidades infecciosas, reduce o risco de cancro, mellora a funcionalidade do sistema de carrocería humana e do sistema nervioso central. Especialmente útil son as coles de Bruxelas durante o embarazo.

O xerme de col de Bruxelas inxéctase na dieta para pacientes postoperatórios para acelerar a cicatrización ea cicatrización.

Contraindicacións e posibles danos

Ao entrar na dieta deste vexetal, as persoas que padecen enfermidades gastrointestinais, con disfunción da glándula tireóide e enfermidades asociadas a trastornos de absorción de iodo, deben contactar cos seus médicos para evitar o risco de agravar as súas enfermidades.

Composición química

O repolo contén vitaminas: A, C, B, E, PP. E elementos útiles: potasio, calcio, magnesio, fósforo.

Métodos de cocción

Antes de preparar as coles de Bruxelas, cómpre coñecer algunhas regras do procesamento inicial. Lavar sempre a repolo fresca e eliminar follas lentas ou amarelas. Frozen - pre-descongelado, pero nunca lave. A continuación, describimos como podes hornear repolo con varios aditivos.

Al horno con queixo

  • Col - 300 gr.
  • Cebola - 2 pezas.
  • Aceite - 50 ml.
  • Crema amarga - 200 gr.
  • Crema - 4 culleres de sopa. l
  • Queixo - 100 gr.
  • Zume de limón - 1 colher de sopa. l
  • Sal, pementa negra, herbas secas favoritas.
  1. Despeje o vexetal por 5 minutos. auga fervendo con zume.
  2. Ralé o queixo, mestura a crema agria coa crema, corta as cebolas en cuartos.
  3. Fritir as cebolas ata marrón dourado.
  4. Nunha tigela grande mestura repolo, crema agria con crema e cebola.
  5. Espolvorear con especias, sal e pementa, mesturar.
  6. Poñer nun bol e verter o queixo encima.
  7. Cocer durante 30 minutos, temperatura 200 grados.

Por J. Oliver

  • Repolo - 1 kg.
  • Limón - 1 pc.
  • Parmesano - 3 culleres de sopa. l
  • Chile - 1 colher de chá.
  • Aceite de oliva - 5 culleres de sopa. l
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Pimienta negra.
  1. Elimine os restos dos tocones, corte cada bifurcación pola metade.
  2. Poña unha tixola, sal, verter con aceite, espolvoreo con pemento.
  3. Fregar a besta na parte superior. Mesturar
  4. No forno durante 10 minutos a 220 grados.
  5. Elimina do forno, mestura, pecha o queixo. Cociña 12 min.

Con allo

  • Repolo - 0,5 kg.
  • Allo - 3 dentes.
  • Mollo de limón - 1 cucharadita de té.
  • Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l
  • Sal, pementa negra.
  1. Poña coles e allo esmagado nunha pota, mestura.
  2. Despeje o zume primeiro e despois aceite. Picar.
  3. Cociñar 20 min 180 graos.
  4. Retirar do forno e mesturar.
  5. No forno durante 10 minutos. Elimina e sal.

Con allo e herbas

  • Repolo - 400 g
  • Allo - 2 dentes.
  • A mestura terminada de herbas italianas - 0,5 cucharadita de té.
  • Aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l
  • Salsa de soia - 2 culleres de sopa. l
  • Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa. l
  • Sementes de xirasol, limpo - 1 colher de sopa. l
  1. Blanch as cabezas de repolo por 2 minutos. Cortar pola metade. Colóquese en forma engrasada.
  2. Moer o allo. Combina o aceite, o vinagre e a salsa. Agregar á mestura de herbas e allo e mesturar.
  3. Espolvoreo con verduras e espolvorear con sementes.
  4. Cocer a 180 grados durante 15 minutos.

Con eneldo en crema agria

  • Col - 250 gr.
  • Crema amarga - 0,5 cunca.
  • Crumbs - 0.5 cuncas.
  • Dill (sementes) - 1 colher de chá.
  • Pimienta negra.
  1. Corte o tallo. Poñer nunha pota, botar a auga e cociña durante 25 minutos.
  2. Despeje a auga, espolvoreo con eneldo e pementa. Despeje a crema agria e espolvoreo con migas encima.
  3. Guisado de 25 minutos, no forno debe ser de 200 graos.

Con porro en crema agria

  • Col - 50 gr.
  • Porro - 250 gr.
  • Aceite vexetal - 1 cucharada. l
  • Crema amarga 100 - 150 gr.
  • Queixo 100 - 150 gr.
  • Sal, pementa.
  1. Cortar os tallos e cortar as garfos en 4 pezas. Porro non corta aneis grosos.
  2. Quenta o aceite nunha tixola. Engadir cebola e repolo, sal. Pon un lume débil e fríache ata que o té sae sen perder cor.
  3. Engadir crema de leite, mestura, pementa. Quenta a lume moi baixo por 3 min.
  4. Cubra con queixo. Cociña a 180 grados para que o queixo se torce.

Bacon Rolls

  • Repolo - 0,5 kg.
  • Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l
  • Allo - 2 dentes.
  • Tomé - 1 cunca.
  • Fragmento de limón - 1 chip.
  • Pimienta negra - 0,5 cucharadita.
  • Sal - 0,25 culler de té.
  • Bacon afumado - 400 gr.
  1. Actualiza franxas de tocones.
  2. Mestura nun gran recipiente de aceite, pementa, sal, tomiño, ralladura rallada, allo picado.
  3. Na salsa, coloque a col e mestura. A col debe cubrirse cunha mestura por todos lados.
  4. Coloque unha col en un pedazo de touciño. Envolver.Sela un palito, perforando todo.
  5. Pon a forma e cociña durante 30 minutos.
    Se precisa un tocino máis fresco, entón o tempo de cocción pode aumentar lixeiramente.

Sobre follas

  • Repolo - 800 gr.
  • Bacon salado - 250 gr.
  • Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l
  • Zume de Roma - 2 culleres de sopa. l
  • Pementa, sal.
  1. Saia en seco.
  2. Separa a folla de alimento en dúas pratos de cocción. Nun tocador de pota. O segundo recubrimos con aceite e colócanse as coles.
  3. Envía as dúas láminas de cocción ao forno, que é de 200 graos. Bacon para manter 10 minutos, col - 20.
  4. Colocar a repolo nos pratos, poñer o touciño na parte superior, botar todo o zume dispoñible na parte superior.

Con cenoria

  • Cenoria - 500 gr.
  • Repolo - 500 gr.
  • Cebolas - 1-2 pezas.
  • Allo - 3 dentes.
  • Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
  • Sal, pementa, romeu.
  1. Lavar as cenorias, pelar e cortar en varias pezas. Repolo e cebola - en dous. Picar o allo. Todo mesturado.
  2. Poña unha mestura de verduras nunha tixola nunha soa capa. Engadir romeu e verter o aceite.
  3. Cociña, mexendo de cando en vez, 40 minutos a unha temperatura de 200. Accede cando as verduras estean douradas.
  4. Engadir especias, mexa. Se o prato está seco, vértelo con aceite.

Vexa un vídeo sobre como cociñar as coles de Bruxelas con cenorias no forno:

Con cabaza

  • Repolo - 700 gr.
  • Calabaza - 600 gr.
  • Cebola vermella - 1 pc.
  • Chile - 1 colher de chá.
  • Pimenta negra - 1/3 cunca.
  • Aceite vexetal.
  • Sal
  1. Cortar os extremos duros da col e cortala en dúas partes.
  2. Corte a cebola.
  3. Calabaza cortada en cubos.
  4. Mesturar as verduras e poñelas nunha tixola. Despeje o aceite. Engadir especias. Mesturar
  5. Cocer durante 25 minutos a 220 grados. Mestura dúas veces durante a cocción.
  6. Retirar do forno e engadir vinagre balsámico.

Con pan rallado e herbas

  • Repolo - 500 gr.
  • Tomé - 1 cunca.
  • Allo - 2 dentes.
  • Panificación - 0,5 cuncas.
  • Especias
  1. Repolo cortado en dúas partes. Ferva unha cantidade moi pequena de auga durante 3 minutos. Deixar arrefriar.
  2. Mestura en aceite de tomiño e allo picado.
  3. Moede vexetais e poñer en forma. Espolvoreo co pan.
  4. Cocer durante 30 minutos a 200 grados.

Con noces

  • Repolo - 600 gr.
  • Cebolas (vermello) - 1 pc.
  • Aceite vexetal - 50 ml.
  • Salsa de soia 50 ml.
  • Listo de herbas de Provence - 2 culleres de té.
  • Nogales (chishchennye) 150 gr.
  1. Cortar a repolo en 2-4 partes, a principal condición é que as follas non caian dos talos.
  2. Mestura aceite, salsa e herbas para vestir.
  3. Cebola pelada cortada en metades de aneis.
  4. Despeje nunha tigela e mestura a col, as froitos secos e as cebolas. A continuación, derrama aderezo e mestura de novo.
  5. Estender nunha táboa de cocción nunha soa capa.
  6. No forno durante 30 minutos a unha temperatura de 200 graos, revuelva ocasionalmente.

Casserole Creamy

  • Repolo - 280 gr.
  • Crema amarga - 350 gr.
  • Basil e perexil - un grupo.
  • Allspice - 1 cucharadita.
  • Sal
  • O aceite.
  1. Colocar a col durante 5 minutos en auga salgada en ebulición.
  2. Cortar a repolo pola metade.
  3. Separar nunha xerra de graxa engrasada, o corte mira para abaixo.
  4. Espolvoreo con herbas, queixo e pementa. Despeje a crema agria.
  5. Cociña unha hora a 200 grados.

Vexetal

  • Col - 200 gr.
  • Cenorias - 2 pezas.
  • Cebolas - 1 pc.
  • Tomate - 2 culleres de sopa.
  • Ovos - 2 pezas.
  • Queixo - 50 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Sal
  • Basilio.
  • Unha mestura de pemento.
  1. Blanqueada 5 min. Porca cortada pola metade, cenoria cortada en cubos.
  2. En aceite quente, frite cenoria e engade cebolas picadas para cociñar.
  3. Engade a pasta e quita.
  4. Sazonar con sal, pementa e albahaca.
  5. Recolla o queixo finamente e bata os ovos.
  6. Vexetais preparados en forma, repolo enriba rebanada. Despeje o ovo e enche con queixo.
  7. No forno a 180 grados durante 15 minutos.

Florentino

  • Repolo - 500 gr.
  • Queixo - 150 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Perejil verde.
  • Curry - 2 culleres de sopa.
  • Sal, pementa.
  1. Cociña o repolo ata a metade cocido e fríache durante 5 minutos en aceite.
  2. Poñer nun prato para hornear e cubrir con verduras picadas e queixo rallado, curry para a tempada.
  3. Ás 5 minutos no forno a 180 grados.

Simple no forno

  • Repolo - 1 kg.
  • Aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l
  • Sal, pementa.
  1. Repolo sen puntas duras derramar aceite, espolvorear con especias. Como se debe mesturar.
  2. Despeje nunha tixola e asar a 200 graos por 35 - 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Servindo pratos

As coles de Bruxelas son servidas tanto como un prato separado como como un prato. Pouco antes de servir, podes festexar con varias salsas.

Salsas de crema e allo, vinagre balsámico e zume de Roma son moi axeitados.

Os pratos dos coles de Bruxelas cocidos no forno poden diversificar notablemente a táboa diaria e festiva. Especialmente son axeitados para aqueles que queren perder peso gradualmente e, ao mesmo tempo, non se senten con dietas duras. E non require un tempo significativo dedicado á cociña e ao diñeiro cos ingredientes dos pratos.

Mira o vídeo: QUE COMER despois dunha cirurxía de VESICULA (Decembro 2019).