Para non perder a colleita do "segundo pan" - consellos para crear a temperatura ideal para almacenar as patacas

Hoxe en día, hai moitas formas de almacenar patacas. En posición vantaxosa hai persoas que teñen terras propias ou casas privadas, onde as patacas son moito máis fáciles de manter.

Para que os tubérculos duren intactos ata a primavera, é necesario seguir só algunhas regras e a máis importante é a temperatura de almacenamento. Considere a que temperatura e como almacenar verduras.

Condicións de temperatura óptimas

Idealmente, a temperatura na que podes gardar a colleita das patacas, debería ser + 2 ... +4 graos. Só nese marco, os tubérculos estarán por moito tempo e non perderán as súas vitaminas e oligoelementos.

Despois de cavar as patacas, debe comezar a prepararse para temperaturas aceptables. Este proceso chámase período de refrixeración. É necesario reducir gradualmente a temperatura do lugar onde se atopa a pataca. Diariamente reduza os custos por 0,5 graos. Este proceso de arrefriamento leva uns 12-15 días.

Nas condicións dun gran almacén de patacas, o réxime de temperatura pódese manter cunha precisión de grao, pero nas condicións naturais dacha axudará: en 2 semanas a temperatura baixará prácticamente por si só - o outono está fóra.Cando se alcanzan os +2 ... +4 graos necesarios, os procesos fisiolóxicos e bioquímicos conxélense dentro da pataca. Despois diso, os tubérculos están listos para o almacenamento a longo prazo.

Con cantos grados faga a conxelación de raíz?

O vexetal é moi prexudicial para a menos temperatura.. A 0 grados, o almidón convértese en azucre. Polo tanto, a pataca vólvese doce e lenta.

É importante! Se a temperatura cae aínda máis baixa, por exemplo, a -1, entón os tubérculos non o apoian e simplemente conxélense. Este produto xa non se pode almacenar máis e terá que ser eliminado.

¿Como depende a temperatura a vida útil dun vexetal?

A temperatura ten un efecto directo na vida útil dos tubérculos. Se adherir ás recomendacións e manter as patacas na temperatura ideal para el, entón o vexetal pode facilmente mentir ata a primavera.

Poormente afectado polo incremento no limiar mínimo de temperatura recomendado: as colas aparecen e as patacas desaparecen. Un descenso conduce á súa conxelación. Especialmente coidadoso que ten que estar na primavera, porque os tubérculos comezan a xerminar botóns e retardan o crecemento, a temperatura está reducida de forma intencional 2-3 graos máis baixo que durante o período de almacenamento principal.Coa axuda de tales efectos sobre as patacas, pódese gardar ata principios de maio.

Como crear as condicións necesarias?

No soto

Para asegurar a temperatura adecuada para almacenar correctamente as verduras na bodega, cómpre coidar o illamento térmico.

  • A porta do soto debe proporcionar protección contra o frío e a calor.
  • Todas as fendas e rachaduras, é necesario cubrir, para evitar borradores.
  • As paredes eo teito deben estar illadas con escuma.

Na terraza

Nunha contorna residencial, o mellor lugar para el sería unha terraza acristalada ou unha lóxica. Para o almacenamento de patacas na lóxica, será suficiente poñer os tubérculos en caixas illadas. Alí, a temperatura permanecerá no nivel desexado.

O balcón terá que equiparse un pouco para que a vexetais non se conxele no frío, porque mesmo nunha versión de cristal, o frío entrará dentro.

  • Do mesmo xeito que no soto hai que pechar todas as fendas.
  • As xanelas pódense selar para que non caia aire frío.
  • As caixas illadas adoitan ser creadas.
  • No caso de que a terraza despois de todos estes procedementos sexa demasiado fría, use un calefactor.

No garaxe

Moitas veces as patacas son transportadas en garaxes no inverno.. Non obstante, hai algúns inconvenientes e o máis importante é a incapacidade de regular a temperatura, se o garaxe non está equipado cun sistema de calefacción. Para que o vexetal se pouse durante todo o período de inverno, será necesario quentar a sala.

  • As portas do garaxe non deben deixar pasar o frío.
  • As paredes poden ser illadas con escuma.
  • A mellor solución para almacenar patacas no garaxe será a creación de caixas illadas especiais baixo a mesma. Estas caixas están feitas de madeira, metal, madeira compensada e o uso de sistemas de calefacción de chan.

Que máis se necesita facer para salvar a pataca por moito tempo?

Para que as patacas manteñan todo o inverno e sexan comestibles, é necesario cumprir algunhas regras de almacenamento.

  1. Antes de colocar, debe ser lixeiramente seco e ferido. Os tubérculos danados ou os tubérculos manchados de verde non deben entrar na masa total.
  2. Na sala onde está situada a vexetal, a humidade óptima debería ser do 80-85%, a temperatura + 2 ... +4 graos. Non debe haber buracos e grietas. Asegúrese de necesitar ventilación.

No almacenamento deste vexetal non hai nada complicado. Sempre hai que recordar algunhas recomendacións e unirse á temperatura óptima..

Mira o vídeo: 10 Cosas que ver e facer en Granada, España Guía turística (Decembro 2019).