Para o almacenamento de patacas, é desexable empregar instalacións especiais de almacenamento - bodegas, pozos, adegas. Non obstante, tal almacenamento non sempre está dispoñible, entón ás veces tes que gardar un vexetal útil nun apartamento regular da cidade. Descubramos como almacenar patacas nestas condicións.
- Preparación da colleita para almacenamento
- Condicións de pataca
- Iluminación
- Temperatura
- Humidade do aire
- Espazo de almacenamento
- Na entrada
- Na terraza
- Na despensa
- Na cociña debaixo da pileta
- Na neveira
- Grao e tempo de almacenamento
Preparación da colleita para almacenamento
Para o aforro efectivo de colleita de pataca, debería ser, en primeiro lugar, secar. En clima seco e soleado, pódese secar á dereita no campo, pero normalmente, para evitar accidentes, pódese secar nunha sala seca e escura ventilada, por exemplo, nun garaxe. O procedemento normalmente leva dun a varios días, depende do estado dos tubérculos recentemente cavados.
Condicións de pataca
As patacas son sensibles ás condicións de almacenamento, polo que ten que seguir certas regras, dotándoo dun almacén de vivendas ou vivendas.
Iluminación
O lugar para o almacenamento debe ser escuro, porque baixo a influencia de iluminación natural ou artificial a longo prazo, os tubérculos comezan non só a brotar, senón tamén producen solanina velenosa, cuxo uso pode provocar intoxicacións graves.
Temperatura
As condicións de temperatura tamén son un factor importante no almacenamento exitoso deste vexetal. A que temperatura é mellor gardar papas? O mellor rango de temperatura para iso é de +3 ° C a +5 ° C (algunhas variedades soportan almacenamento a +1,5 ° C). A temperaturas máis elevadas, os tubérculos perden rápidamente a humidade, se desmoronan e xerminan, con temperaturas negativas que se transforman en negras.
Algún tempo (ata tres meses) as patacas pódense conservar ben a temperaturas suficientemente altas, pero non superan os 20 ° C. A duración deste almacenamento depende da variedade particular.
Humidade do aire
A humidade óptima do aire para o almacenamento fai do 80-90%. A taxas máis baixas, as patacas cambian rápidamente a súa estrutura: faise suave e flácida. Moi alta humidade contribúe ao desenvolvemento de enfermidades fúnxicas. Para normalizar a humidade nas bolsas ou recipientes con patacas engade a remolacha, que absorbe o exceso de humidade. 
Espazo de almacenamento
Incluso nun pequeno apartamento, podes atopar lugares para almacenar legumes, mentres que mesmo administrar un balcón pódese usar como adega e patacas almacenadas no inverno.
Na entrada
A entrada é un lugar moi específico para almacenar patacas. Hai un risco de perda de rendemento. Para evitar que isto ocorra, recoméndase que o caixón de almacenamento estea fixado de forma segura no chan e que estea equipado cun bo bloqueo. Ademais, neste tanque tes que perforar buratos de ventilación para o acceso libre do aire ás patacas.
O nivel de humidade na entrada pode fluctuar significativamente e, polo tanto, é necesario controlalo cun psicrómetro ou coa axuda de utensilios de plástico abertos. Se aparecen manchas escuras nos pratos, este é un signo de aumento da humidade, que é prexudicial para as patacas.
As vantaxes deste lugar son que é notablemente máis frío na entrada que o apartamento, pero no inverno é moito máis cálido que o exterior e a temperatura pode corresponder aos +4 ° C ... gama de 6 ° C ideal para aforrar tubérculos. 
Na terraza
Se a terraza non está esmaltada, entón protexer as patacas pode aplicar un revestimento protector. En primeiro lugar, o tanque de almacenamento debe estar illado con material illante, a escuma é adecuada para este fin.
Nunha caixa, os tubérculos non se encaixan na parte superior, debes deixar espazo para cubrir as raíces con trapos.Isto pode ser, por exemplo, unha manta antiga ou outros trapos innecesarios. Ademais, a temperaturas moi baixas, a caixa é Calefacción cunha lámpada eléctrica convencional colocada dentro (a lámpada debe estar escondida baixo un revestimento opaco). Todo isto axudará a manter a calor suficiente e non conxelar os tubérculos.
Se a terraza está esmaltada, o método de almacenamento é simplificado. Unha caixa de madeira sinxela para almacenar legumes, pero unha placa para unha placa ou algunhas caixas deste tipo aforrará as patacas no seu mellor momento. Aínda que neste caso non debemos esquecernos do enfriamiento nocturno estacional e controlar de cerca a temperatura tanto na terraza coma na rúa. Se se reduce de forma crítica no inverno, as verduras deben estar cubertas cun pano ou se debe conectar o aquecedor.
Na despensa
A temperatura ambiente non é moi adecuada para aforrar patacas, pero, con todo, hai poucas persoas, a falta doutro lugar, mantelo alí. Aquí hai que recordar o seguinte: despois de que os tubérculos fosen desenterrados e secos, están durmidos e ás veces poden ser gardados de forma segura ata tres meses a temperaturas de ata 20 ° C. Para o almacenamento nas caixas de recolleita de despensa con boa ventilación, asegurando que o despensa estivese seco e ben ventilado.
Na cociña debaixo da pileta
Unha pequena cantidade de patacas pódese almacenar debaixo da pileta na cociña. O mellor recipiente para este método é unha canastra de vimbio. Tamén utilizan potes e cubos, buratos pre-perforantes neles para unha mellor circulación de aire. Incluso para o almacenamento a curto prazo non se recomenda a utilización de bolsas de plástico, pode causar danos aos tubérculos. É necesario controlar atentamente o estado do encanamento, para non encher as patacas almacenadas con auga corrente. 
Na neveira
Pódense almacenar un pouco de patacas na neveira. Quizais esta sexa a forma máis adecuada de almacenamento, xa que o frigorífico permítelle manter constantemente a temperatura óptima e non esixe o pre-secado do almacenamento. Para embalar tubérculos é mellor usar bolsas de papel.
Grao e tempo de almacenamento
Debe lembrar que as variedades de pataca madura non son absolutamente axeitadas para o almacenamento a longo prazo. En novembro poden chegar a ser inutilizables.As variedades de media tempada cuxos cultivos comezan a ser collidos a mediados do verán teñen moito mellor mantemento da calidade, pero as variedades tardías son máis axeitadas para o almacenamento a longo prazo.
