Xa se preguntou o que fai o té perfecto da tarde? Nun novo libro de receitas, o Palacio de Buckingham está compartindo algúns segredos de cocción real.
Inspirado nos festivos xardíns anuais organizados pola Raíña cada verán, a Royal Collection está lanzando "Royal Tés: Receitas estacionais do Palacio de Buckingham". Conta con 40 receitas populares creadas polo chef real Mark Flanagan e o xefe de pastelería real Kathryn Cuthbertson, que axudan a servir ao redor de 30.000 tes de tarde aos invitados no palacio cada ano.
"A idea para o libro comezou coas fiestras do xardín e o té da tarde", dixo Jacky Colliss Harvey da Royal Collection Trust a The Daily Mail."Tivemos unha longa lista de receitas, pero tivemos que eliminar as herbas se eran demasiado complicadas ou ingredientes demasiado caros ou difíciles de obter".
As receitas inclúen pastel de cenoria e vitamina Victoria, así como cardamomo e tortas de laranxa e tortas de baga de verán. Pero, de acordo con Harvey, hai máis para o novo libro que só doces.
"O té é a comida británica por excelencia", engadiu. "Aínda seguimos a tradición de que o salado precede a doce, e que o sabor é consumido antes que o indulgente, pero a mesa de té perfecta debe incluír unha combinación de ambos".
"Royal Tés" tamén destaca unha receita particularmente especial que a raíña mesma gozou de facer. Inclúe gota gotas ou tortitas escocesas, que o monarca fixo para o presidente Eisenhower durante a súa visita a Balmoral en 1959. Segundo o Arquivo Nacional, a raíña enviou a receita familiar nunha carta ao presidente, con anotacións e unha suxestión para Use o prato en lugar do azucre.
Cando se trata de hornear os bollos, parece que nada pode superar o toque real.
"Royal Tés" estará dispoñible a partir de maio por £ 12.95 ($ 16.55) no Royal Collection Trust.
Desde Boa limpeza
