Alcachofa: o que é ea súa aplicación

A alcachofa é un invitado pouco frecuente na nosa área. O seu cultivo, por suposto, é moi posible, por exemplo, en condicións de invernadoiro, pero o clima das nosas latitudes non satisfai esta vexeta caprichosa ás condicións crecentes. É máis prevalente en países con clima marítimo cálido: España, Grecia, Italia, América do Sur e outros países do sur. Este artigo está deseñado para responder a todas as súas preguntas sobre alcachofra, as súas propiedades medicinais e contra-indicacións.

Breve descrición

A alcachofa pertence ao xénero das plantas da familia Astrovye. Ten inflorescencias de tamaños bastante grandes, que están baseadas en partes das que se consumen como diversos pratos e medicamentos culinarios. De feito, a alcachofra de alimentos é un brote de flor que non florecía no momento da recolección, o seu diámetro alcanza os 7,5 cm, formado a partir de escamas carnosas de tamaños bastante grandes.

Esta é unha herba perenne que ten unha hasta curta directa. Folletos - grande abondo, teñen unha forma de plumas, fondo cuberto con cabelo esbranquiçados suma, forman unha roseta densa preto da raíz.

alcachofa adulto parece un pouco semellante ao cardo, xa que é acompañado polo desabrochar dunha flor que florece cor roxa ou azul.

Calorías e composición química

Co fin de comprender mellor o que é útil para o corpo da alcachofa, ten que primeiro familiarizado coa súa composición química. variedades de alcachofa cultivadas en Francia e España, son consideradas relativamente alimentos de baixa calor e conter só 47 calorías por 100 g alcachofas cocidas bit de alto contido calórico seus homólogos materias - 53 kcal por 100 g

Os froitos desta planta conteñen unha gran cantidade de hidratos de carbono (aproximadamente 15%), proteínas (3%), graxas (0,1%), así como fosfatos e varias sales de ferro e calcio. A rica gama de vitaminas que se inclúen na súa composición inclúe vitaminas B1, C, B2, P e B3, así como caroteno e inulina.

A composición inclúe unha cantidade moi significativa de ácidos orgánicos: clorogênico, glicólico, glicérico, quinólico e cafeico. As follas colocadas na capa externa conteñen unha gran cantidade de aceites esenciais que dan á froita un sabor agradable específico.

Beneficios e propiedades curativas

Estas froitas foron coñecidas polas súas propiedades curativas. Por exemplo, en Rusia no século XVIII foi recomendado para o tratamento de pacientes con ictericia e gota, porque se cre que esta droga posuía propiedades coleréticas e diuréticas, o cal foi confirmado por estudos modernos.

Agora se sabe que os extractos desta planta teñen propiedades drenantes en relación ao fígado, o sistema biliar e os riles, o que os converte nunha excelente ferramenta para a necesidade de terapia de desintoxicación.

Os caldos de alcachofra preparados segundo receitas populares axudan a reducir a cantidade de ácidos úricos e colesterol no sangue. Tamén poden eliminar o cheiro desagradable da suor e son usados ​​para aumentar a potencia nos homes e estimular a atracción sexual nas mulleres.

Solicitude

A alcachofa, debido ao seu sabor específico e propiedades benéficas, atopou a súa aplicación non só en diversos campos da medicina, senón tamén na cociña.

Unha das aplicacións máis impopulares e aínda posibles desta planta é a súa utilización como forraje para gando.

Na cociña

Os pratos de alcachofra deben ser comidos o mesmo día en que se fabricaron. Non obstante, antes de comezar unha comida, aínda é necesario preparar axeitadamente. Paga a pena comezar coa limpeza, que é bastante difícil e require certas habilidades.

Para empezar é eliminar todas as follas duras e vellos externas que se encaixan debaixo deles, e logo recortar lixeiramente as follas internas. As alcachofas peladas poden ser sometidas a case calquera tipo de cociña: fritir, decapitar, recheo, salgadura e usalos como parte integrante do recheo de tortas, tortillas e pizza.

O xeito máis sinxelo é deixar ferver a froita, despois de que se poden servir con calquera prato.

Na medicina popular

Desde os tempos antigos, os sanadores populares utilizaron este produto para tratar unha enorme lista de varias enfermidades. Por exemplo, o seu zume en combinación con mel úsase activamente para tratar diversas enfermidades da mucosa oral: estomatite, grietas na lingua durante a infancia e tordos.

Quizais o seu uso no tratamento de gotas, con varias intoxicacións por alcaloides e dificultade para baleirar a vexiga. Desde os tempos antigos, os vietnamitas valoraron o té de alcachofa polas súas propiedades útiles, como a súa capacidade para reducir a inflamación da membrana mucosa do estómago e os intestinos eo efecto analxésico concomitante.

En cosmetologia

A capacidade do zume de alcachofa para restaurar os folículos capilares foi coñecida desde os tempos dos antigos gregos. Pódese tratar non só a alopecia xa formada, senón incluso curar por completo a forma progresiva desta enfermidade.

Para o tratamento desta enfermidade, recoméndase fregar o zume destes froitos nas raíces capilares e non lavar por varias horas.

Ademais, a máscara co uso do zume desta planta utilízase activamente en cosmetología, porque teñen un efecto rexuvenecedor significativo. Unha máscara similar pode realizarse con base en arxila branca de acordo coa seguinte simple receita: despois de mesturar a arcilla con auga, engádelle unha mestura de 20-25 ml de zume de alcachofa. A máscara acabada recoméndase aplicar sobre a pel da cara durante un curto período.

Receitas da medicina tradicional

Para o tratamento da aterosclerose, o extracto de alcachofa é excelente como un axente colerético. Para a súa fabricación, cómpre levar 170-200 froitos desta planta e tritura-los cunha moedor ou liquidificador de carne.

Outros ingredientes poden engadirse ao produto resultante para mellorar as súas propiedades, por exemplo, 20 g de azucre de froitas, 12 g de cortiza de salgueiros, 8 g de xénese, 7 g de sementes de fiúncho e 20 g de menta seca.

Entón todo debe ser completamente mesturado, verter 40% de alcohol e insistir por 2 semanas nun lugar seco a unha temperatura de + 23-25 ​​° C. Despois diso, o extracto pode ser drenado a partir do sedimento e vertido nun recipiente de sombra escura para almacenamento. O extracto así obtido tómase por vía oral en 1 cucharada 3 veces ao día, 1,5 horas despois das comidas.

A tintura baseada nestas froitas prepárase do mesmo xeito. Tome 0,5 kg de follas de alcachofa seca e enche-las con 1 litro de alcohol de 40%. A continuación, deixe ferver durante 14 días nun lugar escuro e fresco, despois do cal recibirá un produto listo para comer.

Recoméndase usar esta ferramenta tres veces ao día, diluíndo antes de aplicar 100 ml de auga establecida.

Preparación de materias primas medicinales

Para a fabricación de materias primas medicinales úsanse principalmente as follas e as inflorescencias, algúns curandeiros tradicionais tamén recomenda recolectar as raíces desta planta, pero os estudos modernos demostraron a ineficacia dos medicamentos feitos a partir deles.

A colleita máxima ocorre na tempada de primavera. O mellor período para recoller as follas é o período de floración, mentres que se recomenda que as inflorescencias sexan recollidas inmediatamente despois de que as flores florezan. As alcachofas non poden estar despreparadas durante moito tempo, polo que se recomenda comezar a preparar inmediatamente despois da montaxe e se pode comer o exceso.

Contraindicacións e danos

A alcachofra contén unha gran cantidade de polifenol, que estimula a secreción e promoción da bilis ao longo do tracto biliar. Por iso, recoméndase o uso con precaución ás persoas que padecen colecistite, discinesia biliar e colelitiasis.

Non é desexable comer alcachofas para persoas que non toleran a fibra vexetal, especialmente as súas formas máis maduras, porque as súas follas conteñen unha gran cantidade deles.

Non obstante, as alcachofas pequenas de pequeno tamaño non teñen propiedades similares, e poden ser consumidas con seguridade. Ademais, este vexetal ten a capacidade de reducir a presión, polo que as persoas que sofren de hipotensión, recoméndase absterse do uso deste produto.

As persoas que sofren de varias alergias alimentarias e intolerancia individual a este produto están estrictamente prohibidas para usalo como alimento.

Agardamos que este artigo te axude a atopar unha resposta ás túas preguntas sobre a alcachofa e os seus beneficios para a saúde. Lea atentamente a lista de contraindicacións para o seu uso, antes de decidir usar as ferramentas ou comer un prato dela. Alegres e bo apetito!

Mira o vídeo: Tratamento natural para a artrite e la artrosis por Adolfo Pérez Agustí (Decembro 2024).