Pataca (pataca doce): propiedades útiles e contraindicacións

Non hai moito tempo que un vexetal exótico penetrouse no CIS. A súa terra natal é Sudamérica, foi utilizada originalmente polos indios, que lle deu o nome de "batata". Conquistadores europeos, fíxose coñecido como a "batata". No noso artigo responderemos a pregunta de que é o que se come e se é útil para as persoas.

  • Calorías e composición química
  • Beneficios e propiedades curativas
    • Aplicación en nutrición
  • Patacas cocidas de todo o mundo
  • Uso na medicina tradicional
  • Aplicación en cosmetologia
  • Contraindicacións e danos

Calorías e composición química

Pataca e patacas non teñen nada que verexcepto, quizais, tubérculos e un pouco de aspecto similar. Non obstante, os habitantes de América do Sur adoitan usalo en alimentos, como os europeos: patacas. Sucede esta variedade de variedades vexetais de cor amarela, violeta e laranxa que difiren na suavidade e a dozura. En promedio, as patacas teñen un contido calórico. 61 kcal por 100 g a pulpa.

É rico en moitas substancias, por exemplo, como nas patacas, hai moito almidón nel. Ao mesmo tempo, o azucre en ñame é moito máis que en patacas, do cal obtivo o seu nome alternativo - "batata".Tamén no tubérculo hai proteínas, carbohidratos, vitaminas do grupo B, vitaminas C, PP, A, calcio, caroteno, fósforo e ácido ascórbico. Riboflavina, tiamina, ferro, niacina están presentes no vexetal en grandes cantidades.

O calcio e os hidratos de carbono en tubérculos son moito máis que en patacas, sen mencionar a fibra delicada, cuxa fonte é esta vexetación tropical.

Beneficios e propiedades curativas

Miremos a utilidade da batata. Debido ao contido de vitamina B6 vexetal contribúe fortalecer os vasos sanguíneos. Se tes problemas co sistema cardiovascular e a presión sanguínea, comece en grandes cantidades.

Unha vez que contén vitamina C, o iam é antioxidante. O ácido ascórbico está incluído no ñame en cantidades moito maiores que en cebolas e patacas. En consecuencia, o vegetal protexe o corpo de radicais libres que causan corrosión celular, o que leva á formación de células cancerosas.

O potasio nos tubérculos ten unha forma incrible efectos positivos sobre o sistema nervioso. O elemento traza afecta a contracción muscular e as terminacións nerviosas no corpo.Se che sorprenden a fatiga crónica, o estrés, o insomnio, a neurosis, aumenta a cantidade de plantas na túa dieta.

Excluíndo o indicado nas contraindicacións, as propiedades beneficiosas da pataca contribúen de forma significativa ao fortalecemento das paredes do estómago, que é unha excelente prevención de úlceras, gastritis e outras enfermidades do tracto gastrointestinal. Hai casos nos que o yam era moi útil para as mulleres na menopausa debido ao contido das hormonas femininas. Tamén se usa con inmunidade reducida e enfermidades oculares.

En China, este vexetal é considerado moi útil e curativo, usándoo como un tónico xeral.

Recomendamos que lea sobre as propiedades benéficas das verduras: tomate, pepino, pataca, pementa verde, pementa, berinjela, cebola (cebola, vermello, chourizo, cebola, batun), calabacín, cabaza, chícharos, repolo (branco, vermello, Bruxelas, brócolis, colibrí, kale, pak choi).

Aplicación en nutrición

Grazas ao fibrilado é moi satisfactorio, pero non causa obesidade. Isto ocorre como resultado do procesamento de carbohidratos complexos en azucre e a súa posterior absorción no sangue.Así, unha persoa permanece alimentada durante moito tempo e obtén unha pequena cantidade de calorías, que se usa con éxito nas dietas.

É importante! A pesar da súa dozura, o vexetal é considerado un excelente produto diabético, xa que reduce o nivel de glucosa e estabiliza a cantidade de insulina en pacientes con diabetes.

Os nutricionistas din que as patacas doces teñen un bo efecto na prevención do cancro e tamén restauran o sistema hematopoiético.

Patacas cocidas de todo o mundo

As patacas úsanse en diversas cociñas do mundo. Utilízase crúa, cocida, cocida, en forma de mingau, malvavisco, soufflé e ata patacas fritas. E tamén o converten en melaza e alcohol.

Na cociña francesa, o famoso prato de pataca doce é mini flans con vainilla e fricassee de polo. A partir desta colleita de tubérculos pode cociñar un prato popular de cociña indio-chinesa: gratinado de batata con salsa de coco. En Uganda, o popular yam seco, que se consume con café, é moi popular. En Xapón, as patacas son comidas enteiras. En China, a sopa de xenxibre está feita a partir do tubérculo. En Corea, fideos transparentes están feitos diso.

¿Sabes? Este vegetal ten moitas variedades que se diferencian entre si tanto na aparencia como no gusto. Hai tubérculos con sabor de castaña, banana, cabaza, melón, etc.

Uso na medicina tradicional

Aínda que os tubérculos desta planta e Non se usa en medicina oficial, son amplamente utilizados na medicina tradicional de moitas culturas do mundo.

Como axente emoliente e envolvente, usan almidón de pataca doce. Esta substancia emprégase no tratamento das enfermidades do tracto dixestivo, así como o sospeita de cancro. Mediante investigación médica, a propiedade deste tubérculo con baixo índice glicémico atopouse para estabilizar o nivel de glucosa no sangue e reducir a dependencia da insulina.

O efecto antioxidante, que ten tubérculos, é moi útil para trastornos do sistema nervioso, depresión, estrés, fatiga crónica e insomnio. Na medicina popular, tamén se usa para eliminar os metais pesados, para os trastornos da menopausa e para baixar o colesterol no sangue.

En trastornos da menopausa Use esta receita: coloque 40 g de follas de follas secas cun litro de auga fervendo, deixe durante unha hora e, a continuación, colar. Tomé medio vaso catro veces ao día, media hora antes das comidas en mareas altas. O curso de tratamento dura 28 días. Tamén hai outra opción para a receita: reixa 200 g de tubérculos cun ralador groso coa casca, engade dúas cucharaditas de mel e unha cucharadita de casca de limón.Debe ser tomado varias veces ao día para a aparición de hot flashes e mareo. O tratamento debe ter lugar - tres semanas.

É importante! Almacena os tubérculos a unha temperatura de 16 °C, humidade admisible - de 50 a 90%.

Na prevención de úlceras gástricas ou duodenales agudas, utilízanse as seguintes receitas:

  1. 30 g de follas secas dunha batata, 10 g dunha herba dun milenio e 5 g de flores dunha caléndula encher 300 ml de auga fervida. Insistir media hora e, a continuación, colar. Tome medio vaso dúas veces ao día, unha hora antes das comidas. O curso do tratamento profiláctico debería realizarse dúas veces ao ano durante dúas semanas.
  2. Mestura 100 g de yam ralado coa casca cun pouco de mel. Colla unha culler de sopa tres veces ao día unha hora antes das comidas. O curso do tratamento profiláctico debe realizarse dúas veces ao ano durante tres semanas.

¿Sabes? Desde finais do século XVI, sábese que a batata aumenta a libido (desexo sexual), divídese no tratado científico de Thomas Maffet "Sobre a mellora da saúde".

Para hipertensión e trastornos nerviosos, come 200 g de ervilhado con cenoria fresca e remolacha cocida dúas veces por semana.

Aplicación en cosmetologia

Este vexetal americano é moi popular na cosmetología no campo do rexuvenecemento da pel e desfacerse das engurras, facendo que o brillo da pel. O envellecemento precoz da pel é causado por radicais libres, que son destruídos polo betacaroteno, que é abundante neste vexetal.

Batat axuda a restaurar a elasticidade da pel do corpo e da cara. Grazas á vitamina C, o vexetal restaura a produción de coláxeno e a pel vólvese elástica.

O yam pódese preparar para moitas máscaras para rostro e corpo, así como máscaras para o crecemento do cabelo.

Contraindicacións e danos

A pesar dos beneficios que, por suposto, trae os yams, nalgúns casos pode ser prexudicial para a saúde.

Non debe usar tubérculos de ningún xeito para tales enfermidades e condicións:

  • úlcera duodenal;
  • diverticulose;
  • diverticulite;
  • colite ulcerativa;
  • úlcera espástica;
  • embarazo e lactancia;
  • intolerancia individual ao produto e substancias que forman parte;
  • enfermidade renal;
  • enfermidades do tracto urinario.

Con cada novo produto na súa mesa cómpre coñecer con moito coidado. Aprende a preparar os tubérculos ea súa combinación cos alimentos coñecidos.En caso de erupcións cutáneas, náuseas, vómitos ou outras manifestacións negativas despois do consumo, é necesario abandonar inmediatamente a batata. Se despois disto a súa saúde non se recuperou, contacte co seu médico.

Este vexetal exótico é un excelente substituto de patacas ou cabazas, é moi útil e pode cultivarse nas nosas latitudes. Proba golosas unha vez, e converterase nun invitado frecuente na túa mesa.

Mira o vídeo: 10 Beneficios do Mango 2015 HD (Marzo 2024).