Como gardar o millo para o inverno: a conxelación

O millo é unha excelente delicadeza de adultos e nenos, pero o período de consumo fresco deste produto é bastante curto. Por desgraza, os cobbles novos non foron capaces de almacenar durante moito tempo. Pero podes estender o período de consumo de millo ata o próximo verán, se sabes conxelar o millo para o inverno nos grans e na mazorca. Entón podes usalo para ensaladas, pratos laterais ou simplemente coméndoo cocido, así como fresco.

Vantaxes da conxelación

As vantaxes deste proceso de cabezas de recolección para o inverno son:

• máxima conservación de vitaminas e nutrientes contidos no millo;
• consumo anual de millo fresco;
• aforros significativos, xa que os prezos no inverno para as mazás frescas son moi elevados e non se poden atopar en todas partes;
• opcións para os tipos de conxelación e uso adicional do produto. Debido ao feito de que o millo pode ser recollido tanto en grans como na mazorca,ampliando as posibilidades de uso para varios pratos.

Preparación preliminar

Para conxelar este produto, debes preparar pan de azucrementres que a súa madurez debería ser media. Se tomas millo non maduro, o gusto será peor. Se optas por overripe, os grans non terán a suculidade e o gusto polo que amamos tanto este produto.

Débese simplemente conxelar as mazorcas, porque durante o almacenamento a longo prazo o sabor se deteriora porque o azucre, que está contido nos grans, transfórmase nunha substancia feculosa.

É necesario levar a mazá atentamente. Na superficie non debe haber signos de danos, enfermidades e formacións podridas.

Antes de conxelar, elimine a follaxe eo cabelo da mazá, lava ben e seque cunha toalla de papel.

Cobble Frost

Hai varias formas de conxelar as coles durante o inverno. Vexámolos en detalle.

Sen pretratamento

En primeiro lugar, considere como conxelar o millo para o inverno na mazá sen cociñar. Este método é o máis sinxelo e rápido. Cando colleu as cabezas necesarias, debes eliminar as follas, cortar a hasta, eliminar todos os pelos. Cando as mazás están ben lavadas e secas, dobráronse en recambios ou bolsas de plástico ordinarias, ben pechadas e enviadas ao conxelador para conxelar e almacenar.

O método é moi popular, xa que é menos lento, pero ao mesmo tempo, as mazás ocupan moito espazo. Esta opción está en branco Non é adecuado para aqueles con pequenos conxeladores.

Co blanqueo

Este método de conxelación é máis lento, pero permíteche comer o produto inmediatamente despois de descongelar. O método de branqueamento pode ser chamado un tipo de "endurecemento" do produto antes de ser enviado ao conxelador, o que permite preservar o gusto, o aspecto apetitoso ea utilidade na medida do posible.

Durante este procedemento, as mazás limpas limpas necesitan mergullar en auga fervendo e deixar ferver durante 5 minutos, a continuación, xoga-los rapidamente na pota coa auga máis fría, que engade cubos de xeo.

As cabezas frías en auga fría deben ser uns 3 minutos, entón necesitas secalo ben cunha toalla de papel.

É necesario colocar as mazorcas no conxelador no paquete ZIP ou bolsa de plástico.

Conxelar faba

A principal vantaxe de tal conxelación é o feito de aforrar o maior espazo posible no conxelador e preparar moito máis de millo que na mazorca.

A desvantaxe deste método é considerado un proceso de traballo máis longo antes de ser enviado ao conxelador.

Considere o proceso paso a paso de recolección de grans en bruto para a conxelación:

1. O primeiro que hai que facer é liberar a mazá das follas e cabelos.
2. Lavar ben as coles e secalas cunha toalla de papel.
3. Na táboa de corte, utilizando un coitelo afiado, debes cortar o gran da cabeza, o máis coidado posible, facendo movementos suaves, partindo da mazá e caendo.
4. Os grans transfírense a un paquete ZIP ou recipiente de plástico e colócanse nun conxelador para conxelar e almacenar máis.

Tamén podes conxelar o gran, pre-probyshiruv. A vantaxe deste método é o feito de que os grans poden utilizarse inmediatamente para cociñar sen un tratamento térmico previo. Pero ao mesmo tempo, esta opción de conxelación é considerada a máis longa.

Considere o proceso paso a paso de preparar os grans para conxelar deste xeito:

1. O primeiro que hai que facer é limpar as orellas de millo das follas e cabelos, lavar ben e secar con toallas de papel.
2. A continuación, debes poñer os repollos en auga fervendo - para que a auga os cubra por completo e deixe ferver durante 5 minutos.
3. Mentres os grans están a ser preparados, debes coidar antes de preparar o tanque con auga fría e cubos de xeo.
4. Despois de 5 minutos, debes tirar rápidamente as coles nun recipiente con auga fría e xeo.
5. Despois de que a toalla se arrefriase por completo e levará uns 2 minutos, retirala do auga e resítaa ben cunha toalla de papel.
6. Na táboa de corte, coa axuda do coitelo máis afiado, debes cortar o gran da mazorca, partindo da parte superior e suavemente afundíndose.
7. Despeje o gran en bolsas ZIP ou envases de plástico, envíe o conxelador para que poida conxelar e almacenar máis.

Canto pode almacenar?

Os que teñen vexetais conxelados ou froitas polo menos xa saben almacenalos a fin de prolongar a súa vida útil, pero imos considerar en máis detalle como coller o millo no conxelador para o inverno.

As verduras conxeladas normalmente teñen unha vida útil de un ano, pero o produto en cuestión é unha excepción e pode almacenalo no conxelador non máis que 8 mesesse foi branquear ou non, na mazorca ou nos grans.

Como descongelar

O millo anteriormente branquear (sen importar se está na mazorca ou no gran), descongelar recomendado no microondasacendendo o modo de descongelamento. Os métodos de descongelación tamén dependen de como planea utilizar o produto conxelado no futuro.Se engades grans á sopa, prato secundario ou outro prato que vai pasar polo proceso de tratamento térmico, entón a colleita Non podes descongelare engade conxelado.

O millo na mazorca, que non foi previamente branquear, recoméndase que se descongelen parcialmente e que se lles envíe ao forno para que ferva.

Non se recomenda quentar o produto conxelado, deixando a temperatura ambiente, xa que poden desenvolverse diversas bacterias.

Outro xeito fácil de descongelar é poñer o millo na neveira. Polo tanto, o proceso de descongelación ocorrerá gradualmente, pero permanecerá a temperatura correcta, o que non permitirá que se desenvolvan as bacterias.

Como e canto hai que cociñar

É necesario cociñar só o millo que non foi branquear antes do conxelamento.

Considere como cociñar o millo conxelado na mazorca.Recoméndase enviar as mazorcas ao microondas por uns minutos para que se esgoten un pouco e envialas á tixola, onde se deben coar durante 40 minutos. Outra cousa é o produto conxelado nos grans, non necesitas descongelalo antes de cociñar. Non obstante, cómpre saber o que hai para cociñar o millo conxelado, de xeito que sexa saboroso, como recientemente escollido. Os grans deste xeito deben cociñarse durante 20 minutos, deben enviarse a auga fervendo salgada.

Deste xeito, é posible conxelar o millo de varias maneiras, o máis importante é descubrir cal é o mellor. O proceso de preparación non é complicado en absoluto, só é importante ter en conta algunhas recomendacións e suxestións para afrontar a tarefa sen moito esforzo e tempo.