¿Que pode ser máis saborosa no inverno que unha mermelada perfumada feita coas mans cariñosas dunha nai ou avoa? Parece que o aroma embriagador e o sabor delicado renacían a partir dunha soa memoria. E se tamén é mermelada de amorodo, entón, xunto cun sabor excelente, recibirás unha porción enorme de vitaminas, porque as fresas son un almacén incomparable de substancias útiles.
Preparar tal trato é bastante sinxelo. Basta de aprender a receita de marmelada de fresa - cinco minutos, os segredos dos cales están agora abertos.
- Electrodomésticos de cociña e utensilios
- Ingredientes requiridos
- Características da selección de produtos
- Como facer mermelada: unha receita paso a paso con fotos
- Preparación de bagas
- Mesturando con azucre
- Proceso de cocción
- Matices e trucos
- Gardando xestione
Electrodomésticos de cociña e utensilios
Comezando a preparar doces para o inverno, moitas hostesses fan a pregunta "Que están a preparar?". Non fai moito tempo, o mito era popular que a deliciosa deliciosa obtense en pratos de cobre. Pero a investigación recente dos científicos desviouse. Descubriuse que o cobre libera substancias que levan á destrución de vitaminas e as propiedades benéficas das bagas.
Para facer mermelada de amorodo durante 5 minutos, cómpre dispoñer das seguintes ferramentas de cociña:
- colador;
- pelvis ou pan;
- culler de madeira para remover;
- frascos e tapas esterilizados para torsión (2 pezas);
- chave de sellador;
- gas ou estufa eléctrica.
Ingredientes requiridos
O inventario está listo, agora tes que proporcionar o proceso de produción cos ingredientes necesarios. Curiosamente, pero para facer mermeladas de cinco minutos de amorodos salvaxes, non necesitarás moitos ingredientes.
Principais produtos: a baga en si e o azucre, nunha proporción de 3: 1, é dicir, é necesario levar, por exemplo, 3 cuncas de froitas e 1 cunca de azucre para 1 litro de litro. Unha lista tan curta de produtos para o yummy incomparable.
Características da selección de produtos
A selección e preparación das bagas é quizais a tarefa máis importante no proceso de facer mermelada de amorodo durante o inverno por unha receita de cinco minutos. En canto ás bagas, por suposto, a fresa salvaxe é unha verdadeira xoia, porque acumula en si unha gran cantidade de vitaminas e substancias útiles.
Non obstante, atopar fresas salvaxes non é tan fácil. Vive en bosques e campos. Por suposto, podes mercar no mercado, pero a baga é cara.A este respecto, as fresas de xardín úsanse a miúdo para facer doces e doces.
Estas dúas variedades distínguense polo tamaño das bagas eo cheiro: o xardín é moito máis grande e máis doce, pero perde con aroma forestal. Ademais, a concentración de nutrientes en amorodos salvaxes é tres veces maior que a do xardín. A medicina natural xustifica o seu custo.
Se decidiu coller fresas salvaxes, entón debería facerse a mediados de xuño e principios de xullo. Ao comprar no mercado, preste atención ao tamaño das bagas (deben ser pequenas), o aroma ea cor (vermello brillante).
Como facer mermelada: unha receita paso a paso con fotos
Despois de recoller inventario e produtos, pode comezar directamente o proceso de preparación dunha delicadeza de vitaminas.
Preparación de bagas
O primeiro paso no camiño para os doces perfumados para gourmets caseros é a preparación das bagas. Deben limparse con sépalos, pedúnculos, herbas e insectos que poidan entrar nos pratos durante a recolección.Tamén é necesario eliminar as bagas non maduras ou podre.
Mesturando con azucre
É necesario derramar a baga pelada en capas con azucre e deixar por 3-4 horas para infundir, incluso pode deixala durante a noite para que apareza o zume.
Proceso de cocción
Moitas hostesses preguntan: "Como cociñar a marmelada de amorodo, para que a baga non desperdicie as súas propiedades útiles?". Todo é bastante sinxelo: canto menos cociña, máis útil será a iguaria.
No noso caso, coloque a mestura infundada no lume e ferva. Tempo de cocción - 5 minutos, en realidade desde aquí e o nome da receita - "cinco minutos". Verdade e este non é o remate. No proceso de cocción é necesario eliminar a escuma, que sen dúbida se forma e que o proceso en si mesmo debe repetirse dúas veces máis despois de que o temperado do inverno fose completamente arrefriado.
Matices e trucos
Incluso as características de sabor máis orixinais do teu gusto adquirirá, se engadas unha pizca de ácido cítrico ou zume de limón fresco ao final da cocción.
Azafatas experimentados recoméndase utilizar o seguinte procedemento para comprobar a dispoñibilidade do produto: goteo a mermelada nun prato e estire a culler no medio. Se as tiras non se xuntan e non se espallan, está listo.
Moitos tamén están interesados en por que ferver o atasco varias veces. Aquí o feito é que a fresa ten unha amargura, para desfacerse dos cales, os procesos de cocción adicionais axudan. O groselho tamén pode axudar a eliminar a amargura, que ás veces se engade a tal conxestión. A súa cantidade debe ser 6 veces menos que a baga principal.
Outra forma de eliminar a amargura é usar unha cenoria. O vexetal pelado e ben lavado é cocido nun recipiente de mermelada e eliminado só ao final da cocción.
Gardando xestione
A confitura previa debe ser recollida en frascos, pre-esterilizada ou escaldada con auga fervendo e enrollada ou ben pechada con tapas. Se aconsella que se almacene o produto enrolado nun lugar fresco e escuro, e para un tratamento ben pechado, o mellor almacenamento sería un frigorífico.
