Que cociñar da ameixa para o inverno: as mellores receitas en branco

A ameixa é unha excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Debido ás súas propiedades curativas, prodúcese unha limpeza suave do estómago de toxinas nocivas e normalízase o tracto gastrointestinal. Esta froita ten boas características de sabor, e tamén contén glucosa, fructosa e sacarosa, unha gran cantidade de minerales diferentes que son útiles para o corpo humano. Pero e se aproveitar estas froitas só sae no verán? Aquí podes asistir a deliciosas receitas de ameixa para o inverno.

  • Frozen
  • Secas
    • In vivo
    • Nun secador ou forno eléctrico
  • Marinado
  • Froita confitada
  • Jam
  • Marshmallow
  • Mermelada
  • Jam
  • Zume

Frozen

Unha das formas máis populares de conservar froitas e bagas para o inverno é conxelalos. A ciruela non é unha excepción. Para a preparación de froitas conxeladas cómpre: 1 kg de ameixas e unha pequena cantidade de tempo.

O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:

  1. Para comezar, lave o froito baixo auga corrente, divídelos á metade e elimina os ósos.
  2. Usando unha toalla de papel, elimine as pezas e colóquea ben nunha bandexa ou superficie especial para unha conxelación rápida.
  3. As xacementos preparados deben ser colocados no conxelador durante 50 minutos. Axiña que se conxelan, dobre todo ordenadamente nun saco de polietileno, elimine o exceso de aire dela, amarre ben, e pódelo poñer no conxelador con seguridade ata antes do inicio do tempo frío.
Útiles e sabrosos doces para o inverno que está garantido!
Estarás interesado en coñecer sobre a colleita de amorodos, espinheiro, chokeberry, sunberry, espinheiro, groselha, fisalis, arandos, yoshta, cereixa, canela para o inverno.

Secas

Cando xorde a pregunta sobre o que se pode cociñar a partir de ameixas durante o inverno, as ameixas ven en primeiro lugar, xa que é un dos froitos secos máis populares de todo o mundo. O proceso de preparación é moi sinxelo, pero pode secar as froitas de maneira diferente. Primeiro de todo, para as ameixas futuras, escolla só froitas densas e fortes sen dano, aproximadamente o mesmo tamaño para o secado uniforme. Enxágüelos ben, cortalos á metade e elimínanse as pedras.

Aprende máis sobre como secar a ameixa, así como as xemas, as mazás.

In vivo

É necesario secar as ameixas baixo o sol sobre follas especiais de madeira, onde as metades preparadas están preparadas cun corte, colocándoas moi próximas. O tempo aproximado de secado é de aproximadamente 4-5 días.Coloque os froitos na sala durante a noite e retíreos pola mañá despois de que caia o rosal para evitar a humidade da froita.

É importante! Asegúrese de que as avispas ou moscas non se aproximen á froita, se non, pode provocar a infección das ameixas por bacterias nocivas.

Nun secador ou forno eléctrico

O secado tamén se pode realizar nun secador ou forno eléctrico do seguinte xeito:

  1. Antes de secar é necesario blanquear os froitos fervendo os en auga fervente durante 1 a 2 minutos coa adición dun par de culleres de sopa de sosa.
  2. A continuación, coloque as rebanadas en capas nunha gaveta ou na capacidade dun secador eléctrico. O secado realízase en varias etapas:
  • por 3-4 horas a 45-55 ° C;
  • por 3-6 horas a 60 ° C;
  • de 3 a 6 horas a 75-80ºC.
As ameixas secas están listas e serán unha excelente adición á variedade de sobremesas e festas de té.

Marinado

Ciruela cocida no seu propio zume, será para ti un excelente deleite para o inverno. Necesitarás: 1 kg de ameixas, auga, vinagre, azucre, cravo, canela. Entón:

  1. Primeiro cómpre preparar a adobada, a saber, engade o vinagre e o azucre ao auga fervendo e despois dá tempo para ferver.
  2. Nunha xerra de froitas, engade un cravo, unha pequena canela, unha pementa e encha-la con auga salgada.
  3. Despois de esterilizar o frasco, arrómbano e desactívelo para deixalo arrefriar.
Despois de dúas semanas, podes comer deliciosamente ameixas en conserva.
¿Sabes? Na Idade Media, a tinta para os manuscritos foi feita a partir de ameixas de goma.

Froita confitada

Tal delicadeza, como a froita cristalizada, é bastante útil, xa que non contén tintes e conservantes. Para a súa preparación necesitará 2 kg de ameixas e 2,5 kg de azucre granulado. Aproximadamente 500-700 g de froitas cristalizadas saen de preto de 2 kg de froitas frescas. Así, o proceso de cocción:

  1. Escolla froitas maduras grandes que son moi densas e non necesariamente vermellos. Enxágüe, corte por medio e elimina os ósos.
  2. Dissolve o azucre granulado en 200 ml de auga e leve a ferver. Logo, despois de eliminar a escuma, verter as ameixas preparadas.
  3. Pase o procedemento de ameixas para cociñar en 3 etapas durante 5 minutos con intervalos de 6 horas. Eses intervalos son necesarios para reemplazar gradualmente a humidade con azucre.
  4. Despois do terceiro fervido, transfire a froita a un colador.
  5. Despois dalgún tempo, coloque a froita nunha superficie plana e por 3-4 días, colócaa nun lugar acolledor, ben iluminado e ventilado.
  6. Xire as ameixas diariamente ata para secar.Estarán listos cando deixen de adherirse aos dedos.

Jam

O melmelada, que non só é unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha excelente adición aos bolos e aos produtos asados, será unha excelente preparación das ameixas para o inverno frío. Para a súa preparación necesitará 1 kg de froita e 750 g de azucre.

O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:

  1. Para comezar, esterilizar as tapas e os frascos en auga fervente.
  2. Lave a froita e elimina os ósos. A continuación, ferva-los en auga fervente durante 5 minutos, ata que estean suaves.
  3. Fregar a froita a través dunha peneira ou un colador e colocar a puré de patacas nunha tixela de esmalte. Débese coar na mestura por 10-15 minutos, engadindo gradualmente o azucre.
  4. Despois diso, ferva a masa por outros 20 minutos, ata que estea completamente listo.
  5. Prepara a marmelada para os bancos preparados, executa-los.
Só un par de horas do seu tempo e a mermelada de ameixas máis deliciosa está lista.

Marshmallow

A pastela de pruna é moi fácil de preparar, o seu gusto especial non vai deixar a ninguén indiferente. Necesitarás: 2 kg de ameixas, auga, azucre, papel de pergamino.

Siga estes pasos:

  1. Enxágüe o froito baixo a auga corrente e coloque nunha tixola cun fondo profundo, aboque unha pequena cantidade de auga.
  2. Ferva a froita un pouco e, cando o óso comeza a separarse, pode apagar o lume.
  3. Limpar as pezas de ameixas a través dunha peneira, engadir o azucre á masa resultante e mesturar todo.
  4. Tapa de forno previamente cociñada con papel de pergamino, verter o puré de ameixa e nivelar a superficie cun coitelo. Antes diso, o forno debe ser Calefacción a 90 ° C.
  5. Enviar unha tixola durante 3-4 horas, asegúrese de abrir lixeiramente a porta do forno.
  6. O malvavisco terminará cando deixe de adherirse aos dedos. Corte en tiras pequenas e dobre-la nun frasco. Mantéñase o trato na neveira.
¿Sabes? A ciruela no estado salvaxe non existe, xa que se obtivo atravesando a ameixa cereixa e xira uns dous mil anos.

Mermelada

A mermelada de ciruela, cocida na casa, non só será unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha dieta excelente e, sobre todo, unha adición útil á súa dieta diaria. Necesitarás os seguintes ingredientes: 1 kg de froita, 400 g de azucre, auga e pergamiño.

Entón, debes seguir os seguintes pasos:

  1. Enxágüe a froita debaixo da auga e retire suavemente todos os ósos cun coitelo de mesa.
  2. Escolla para cociñar pratos de mestura de mermelada sen recubrimento extra. Poña as rebanadas alí e, a lume baixo, comece a cociñar todo durante 2 minutos. Despois diso, verte en auga en pequenas porciones ata que a masa ferve. Ata que as ameixas estean completamente suaves, mestúralas e amasen cunha espátula de madeira.
  3. Para desfacerse das peles e exceso de fibras, cociña coidadosamente a froita cocida a través dunha peneira.
  4. O puré, que se obtivo despois de frotar, derrama no recipiente e comeza a cocer a lume baixo.
  5. Despois de calentar a puré de patacas a unha temperatura de 90 ° C, comeza a botar un pouco de azucre alí, sen esquecer mesturar todo cunha espátula. Lembra que a mermelada está cocida durante moito tempo, o que require unha axitación frecuente.
  6. Despois de 40 minutos de cocción, a masa comezará a ser viscosa, o que indica a súa dispoñibilidade. A continuación, faga un recipiente especial para a futura mermelada con papel de pergamino e verte a masa resultante nel. Deixada arrefriar por 2 días nunha zona seca e ben ventilada.
  7. Recortar pequenas figuras de mermelada conxelada e mergullas en azucre.
¡Doces deliciosos están preparados!

Jam

Coida o teu té de inverno bebendo preparando unha deliciosa mermelada de ameixa amarela. Para iso, necesitarás 1 kg de ameixas, 1-1,5 kg de azucre e 500 g de auga.

Aprende a facer mermelada de groselha vermella e negra, amorodos.
O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
  1. Para preparar, elixe froitas maduras e duras. Ordenar por eles, lavar, dividir en dúas metades, eliminar os ósos.
  2. Cociñar o xarope de azucre. Despeje as froitas e insiste esta masa durante 8 horas.
  3. Despois diso, levar a masa a ferver e cociñar por 10 minutos, sen esquecer mesturar todo o tempo. Deixar de novo por 8 horas.
  4. Despeje o atasco sobre as latas, seléxelo herméticamente e saia ata o inverno.
Bon appetit!

É importante! Ferva a mestura de ameixa necesariamente en 4 recepcións con pausas longas, de forma que sexa transparente e os froitos mesmos - absolutamente enteiros.

Zume

Este é probablemente un dos máis fáciles de facer ameixas. Necesitarás: 1,5 kg de froita, 300 ml de auga pura, 100 g de azucre.

Entón, debes seguir os seguintes pasos:

  1. Enxágüe completamente a froita, elimina todos os tallos, divídea á metade e elimina os ósos.
  2. Coa axuda dun espremedor, espremer o zume, será problemático e lento para facelo manualmente. Un total de 1,5 kg de ameixas, pode obter uns 700 ml de zume fresco.
  3. Se queres almacenar o zume de ameixa durante o inverno, preserva o seguinte: coloque a masa obtida despois de espremer nunha pota e diluír coa auga, engade o azucre ao gusto, coloque a lume medio e ferva.
  4. A continuación, despeje a mestura sobre os frascos, enrolla e ponse fría. Aquí tes o teu zume e listo!
Como podes ver por si mesmo, hai unha gran cantidade de unha gran variedade de espazos en branco para o inverno, que se pode preparar a partir de ameixas frescas. Deste xeito, esta froita poderá gustarche co seu gusto e vitaminas, mesmo nas xeadas máis sonsy. Ademais, todas as receitas son absolutamente sinxelas e non requiren habilidades culinarias especiais, mesmo unha anfitriona aspirante a tratar con eles.

Mira o vídeo: The Great Gildersleeve: The Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie está esperando (Marzo 2024).