A ameixa é unha excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Debido ás súas propiedades curativas, prodúcese unha limpeza suave do estómago de toxinas nocivas e normalízase o tracto gastrointestinal. Esta froita ten boas características de sabor, e tamén contén glucosa, fructosa e sacarosa, unha gran cantidade de minerales diferentes que son útiles para o corpo humano. Pero e se aproveitar estas froitas só sae no verán? Aquí podes asistir a deliciosas receitas de ameixa para o inverno.
- Frozen
- Secas
- In vivo
- Nun secador ou forno eléctrico
- Marinado
- Froita confitada
- Jam
- Marshmallow
- Mermelada
- Jam
- Zume
Frozen
Unha das formas máis populares de conservar froitas e bagas para o inverno é conxelalos. A ciruela non é unha excepción. Para a preparación de froitas conxeladas cómpre: 1 kg de ameixas e unha pequena cantidade de tempo. 
O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
- Para comezar, lave o froito baixo auga corrente, divídelos á metade e elimina os ósos.
- Usando unha toalla de papel, elimine as pezas e colóquea ben nunha bandexa ou superficie especial para unha conxelación rápida.
- As xacementos preparados deben ser colocados no conxelador durante 50 minutos. Axiña que se conxelan, dobre todo ordenadamente nun saco de polietileno, elimine o exceso de aire dela, amarre ben, e pódelo poñer no conxelador con seguridade ata antes do inicio do tempo frío.
Secas
Cando xorde a pregunta sobre o que se pode cociñar a partir de ameixas durante o inverno, as ameixas ven en primeiro lugar, xa que é un dos froitos secos máis populares de todo o mundo. O proceso de preparación é moi sinxelo, pero pode secar as froitas de maneira diferente. 
Primeiro de todo, para as ameixas futuras, escolla só froitas densas e fortes sen dano, aproximadamente o mesmo tamaño para o secado uniforme. Enxágüelos ben, cortalos á metade e elimínanse as pedras.
In vivo
É necesario secar as ameixas baixo o sol sobre follas especiais de madeira, onde as metades preparadas están preparadas cun corte, colocándoas moi próximas. O tempo aproximado de secado é de aproximadamente 4-5 días.Coloque os froitos na sala durante a noite e retíreos pola mañá despois de que caia o rosal para evitar a humidade da froita.
Nun secador ou forno eléctrico
O secado tamén se pode realizar nun secador ou forno eléctrico do seguinte xeito:
- Antes de secar é necesario blanquear os froitos fervendo os en auga fervente durante 1 a 2 minutos coa adición dun par de culleres de sopa de sosa.
- A continuación, coloque as rebanadas en capas nunha gaveta ou na capacidade dun secador eléctrico. O secado realízase en varias etapas:
- por 3-4 horas a 45-55 ° C;
- por 3-6 horas a 60 ° C;
- de 3 a 6 horas a 75-80ºC.
As ameixas secas están listas e serán unha excelente adición á variedade de sobremesas e festas de té.Marinado
Ciruela cocida no seu propio zume, será para ti un excelente deleite para o inverno. Necesitarás: 1 kg de ameixas, auga, vinagre, azucre, cravo, canela. Entón:
- Primeiro cómpre preparar a adobada, a saber, engade o vinagre e o azucre ao auga fervendo e despois dá tempo para ferver.
- Nunha xerra de froitas, engade un cravo, unha pequena canela, unha pementa e encha-la con auga salgada.
- Despois de esterilizar o frasco, arrómbano e desactívelo para deixalo arrefriar.
Froita confitada
Tal delicadeza, como a froita cristalizada, é bastante útil, xa que non contén tintes e conservantes. Para a súa preparación necesitará 2 kg de ameixas e 2,5 kg de azucre granulado. Aproximadamente 500-700 g de froitas cristalizadas saen de preto de 2 kg de froitas frescas. Así, o proceso de cocción:
- Escolla froitas maduras grandes que son moi densas e non necesariamente vermellos. Enxágüe, corte por medio e elimina os ósos.
- Dissolve o azucre granulado en 200 ml de auga e leve a ferver. Logo, despois de eliminar a escuma, verter as ameixas preparadas.
- Pase o procedemento de ameixas para cociñar en 3 etapas durante 5 minutos con intervalos de 6 horas. Eses intervalos son necesarios para reemplazar gradualmente a humidade con azucre.
- Despois do terceiro fervido, transfire a froita a un colador.
- Despois dalgún tempo, coloque a froita nunha superficie plana e por 3-4 días, colócaa nun lugar acolledor, ben iluminado e ventilado.
- Xire as ameixas diariamente ata para secar.Estarán listos cando deixen de adherirse aos dedos.
Jam
O melmelada, que non só é unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha excelente adición aos bolos e aos produtos asados, será unha excelente preparación das ameixas para o inverno frío. Para a súa preparación necesitará 1 kg de froita e 750 g de azucre.
O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
- Para comezar, esterilizar as tapas e os frascos en auga fervente.
- Lave a froita e elimina os ósos. A continuación, ferva-los en auga fervente durante 5 minutos, ata que estean suaves.
- Fregar a froita a través dunha peneira ou un colador e colocar a puré de patacas nunha tixela de esmalte. Débese coar na mestura por 10-15 minutos, engadindo gradualmente o azucre.
- Despois diso, ferva a masa por outros 20 minutos, ata que estea completamente listo.
- Prepara a marmelada para os bancos preparados, executa-los.
Marshmallow
A pastela de pruna é moi fácil de preparar, o seu gusto especial non vai deixar a ninguén indiferente. Necesitarás: 2 kg de ameixas, auga, azucre, papel de pergamino.
Siga estes pasos:
- Enxágüe o froito baixo a auga corrente e coloque nunha tixola cun fondo profundo, aboque unha pequena cantidade de auga.
- Ferva a froita un pouco e, cando o óso comeza a separarse, pode apagar o lume.
- Limpar as pezas de ameixas a través dunha peneira, engadir o azucre á masa resultante e mesturar todo.
- Tapa de forno previamente cociñada con papel de pergamino, verter o puré de ameixa e nivelar a superficie cun coitelo. Antes diso, o forno debe ser Calefacción a 90 ° C.
- Enviar unha tixola durante 3-4 horas, asegúrese de abrir lixeiramente a porta do forno.
- O malvavisco terminará cando deixe de adherirse aos dedos. Corte en tiras pequenas e dobre-la nun frasco. Mantéñase o trato na neveira.
Mermelada
A mermelada de ciruela, cocida na casa, non só será unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha dieta excelente e, sobre todo, unha adición útil á súa dieta diaria. Necesitarás os seguintes ingredientes: 1 kg de froita, 400 g de azucre, auga e pergamiño.
Entón, debes seguir os seguintes pasos:
- Enxágüe a froita debaixo da auga e retire suavemente todos os ósos cun coitelo de mesa.
- Escolla para cociñar pratos de mestura de mermelada sen recubrimento extra. Poña as rebanadas alí e, a lume baixo, comece a cociñar todo durante 2 minutos. Despois diso, verte en auga en pequenas porciones ata que a masa ferve. Ata que as ameixas estean completamente suaves, mestúralas e amasen cunha espátula de madeira.
- Para desfacerse das peles e exceso de fibras, cociña coidadosamente a froita cocida a través dunha peneira.
- O puré, que se obtivo despois de frotar, derrama no recipiente e comeza a cocer a lume baixo.
- Despois de calentar a puré de patacas a unha temperatura de 90 ° C, comeza a botar un pouco de azucre alí, sen esquecer mesturar todo cunha espátula. Lembra que a mermelada está cocida durante moito tempo, o que require unha axitación frecuente.
- Despois de 40 minutos de cocción, a masa comezará a ser viscosa, o que indica a súa dispoñibilidade. A continuación, faga un recipiente especial para a futura mermelada con papel de pergamino e verte a masa resultante nel. Deixada arrefriar por 2 días nunha zona seca e ben ventilada.
- Recortar pequenas figuras de mermelada conxelada e mergullas en azucre.
Jam
Coida o teu té de inverno bebendo preparando unha deliciosa mermelada de ameixa amarela. Para iso, necesitarás 1 kg de ameixas, 1-1,5 kg de azucre e 500 g de auga.
- Para preparar, elixe froitas maduras e duras. Ordenar por eles, lavar, dividir en dúas metades, eliminar os ósos.
- Cociñar o xarope de azucre. Despeje as froitas e insiste esta masa durante 8 horas.
- Despois diso, levar a masa a ferver e cociñar por 10 minutos, sen esquecer mesturar todo o tempo. Deixar de novo por 8 horas.
- Despeje o atasco sobre as latas, seléxelo herméticamente e saia ata o inverno.
Zume
Este é probablemente un dos máis fáciles de facer ameixas. Necesitarás: 1,5 kg de froita, 300 ml de auga pura, 100 g de azucre.
Entón, debes seguir os seguintes pasos:
- Enxágüe completamente a froita, elimina todos os tallos, divídea á metade e elimina os ósos.
- Coa axuda dun espremedor, espremer o zume, será problemático e lento para facelo manualmente. Un total de 1,5 kg de ameixas, pode obter uns 700 ml de zume fresco.
- Se queres almacenar o zume de ameixa durante o inverno, preserva o seguinte: coloque a masa obtida despois de espremer nunha pota e diluír coa auga, engade o azucre ao gusto, coloque a lume medio e ferva.
- A continuación, despeje a mestura sobre os frascos, enrolla e ponse fría. Aquí tes o teu zume e listo!
Ademais, todas as receitas son absolutamente sinxelas e non requiren habilidades culinarias especiais, mesmo unha anfitriona aspirante a tratar con eles.
