¿Como é útil a cebola vermella para a saúde?

Sobre os beneficios da cebola, en particular, a súa capacidade de mellorar a dixestión, fortalecer o sistema inmunitario, aumentar o apetito, é coñecido por todos. Moito menos - sobre o seu dano.

No artigo falaremos das propiedades e contra-indicacións beneficiosas para o uso de cebolas vermellas ou roxas. É esta variedade que é agradable cando se consumen frescos, porque ten un gusto máis doce e máis suculento, e non hai sabor ardente e aroma afiado.

Ademais, é moito máis atractivo no aspecto que o seu congénito campesiño habitual, non causa bágoas e ten propiedades útiles máis pronunciadas.

  • Calorías, vitaminas e minerais
  • Propiedades útiles
  • Uso durante o embarazo
  • Use na cociña, co que se combina
  • Receitas da medicina tradicional
  • Contraindicacións e danos
  • Como elixir cando compras
  • Como se almacena na casa

Calorías, vitaminas e minerais

Para descubrir cales son os beneficios e os danos das cebolas vermellas para a saúde humana, hai que ter en conta o interior: o que prevalecen as vitaminas e os minerais e cal é o seu contido calórico. O vexetal contén vitaminas:

  • B1 (0,05 mg);
  • B2 (0,02 mg);
  • B5 (0,1 mg);
  • B6 (0,1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0,2 mg);
  • PP (0,5 mg).

Elementos macros e rastexas:

  • magnesio (14 mg);
  • sodio (4 mg);
  • xofre (65 mg);
  • ferro (0,8 mg);
  • calcio (31 mg);
  • cobre (85 mg);
  • fósforo (58 mg);
  • potasio (175 mg).
Contido de calorías 100 g do produto é de 42 kcal. 100 g contén 1,7 g de proteínas, 0,1 g de graxa, 9,7 g de hidratos de carbono.

Ademais, a cebola vermella é unha fonte de flavonoides, quercetina e alicina.

¿Sabes? O uso das cebolas na cociña foi coñecido desde os tempos antigos. A súa imaxe foi atopada na tumba de Tutankhamen, fechada no 1352 aC. er Hai evidencias de que este vexetal foi cultivado fai 5 mil anos por indios e chineses.

Propiedades útiles

O vermello é un vexetal porque contén antioxidantes antocianinas - Permiten que o noso corpo resista mellor as bacterias e os virus. Tamén teñen un efecto preventivo contra a diabetes mellitus, a formación de tumores malignos, trastornos do sistema nervioso. Estas sustancias tamén inhiben o proceso de envellecemento.

Non menos importante nun vexetal vermello é unha sustancia como quercetina. É capaz de reducir as manifestacións da alerxia, ter un efecto anti-edema, reducir o risco de cancro, aliviar calambres. A cebola tamén é valorada debido ao seu alto contido xofre en varios compostos. Estes compoñentes poden librar o corpo de toxinas, afectar a formación aumentada de coláxeno, afectando así ben a condición da pel, pelo e uñas. Ademais, o uso frecuente deste vexetal debido aos compostos con xofre na composición reduce o nivel de colesterol, as graxas, afecta positivamente o traballo do sistema cardiovascular.

Ler tamén sobre as propiedades benéficas, a colleita para o inverno e crecendo no xanela de verde das cebolas.

Os estudos demostraron que o uso regular de cebolas roxas que teñen propiedades benéficas durante un período de un mes e medio pode levar a unha diminución do nivel de lipoproteínas de baixa densidade, que transfiren o colesterol e provocan depósitos de graxa nos vasos sanguíneos e, polo tanto, poden causar ataque cardíaco, derrame cerebral, aterosclerose e outras consecuencias graves.

É importante! Unha vez que a maioría dos nutrientes da cebola están na súa capa superior, debe limparse con coidado, só precisa eliminar a pel superior. Cando limpa unha capa suculenta, pérdese ata un terzo dos compoñentes valiosos.

As cebolas vermellas son recomendadas para aqueles que están loitando co exceso de peso, xa que axuda a queimar graxa ben. O vexetal é indispensable no período de avitaminosis, reabastecendo o corpo con elementos perdidos e permitindo que soportase enfermidades respiratorias estacionais. Todo isto, por suposto, é posible debido ao alto contido de vitamina C. Os pratos coa Crimea ou, como tamén se chama, as cebolas Yalta teñen unha serie de outras propiedades útiles, por exemplo, a limpeza de vasos cerebrais, excreción de esputo, diurético, antiparasitario e antiséptico, mellorando o traballo dos riles e do fígado.

Ler tamén sobre as propiedades e uso de diferentes tipos de cebola: bulbo, chalota, shnitta, chalota, batun, slyzuna.

Uso durante o embarazo

As cebolas embarazadas pódense consumir, pero en pequenas cantidades: ata 100 g por día no primeiro ou segundo trimestre e ata 50 g no terceiro, xa que os aceites e ácidos esenciais poden provocar irritacións no tracto gastrointestinal, cólicas, náuseas e azia. Isto aplícase a todos os tipos de verduras e tamén de vermello.

As mulleres embarazadas poden comer cebolas ensaladas, pratos de primeiro e segundo. Isto recoméndase especialmente no inverno,durante as epidemias estacionales desenfreadas, porque unha cantidade suficiente de ácido ascórbico pode protexer o corpo debilitado da nai embarazada das enfermidades respiratorias.

As cebolas tamén son útiles para as mulleres "en posición" porque conteñen ácido fólico, é dicir, é tan necesario para o desenvolvemento normal do neno. Ademais, o vexetal ten un efecto sedativo sobre o sistema nervioso da muller, normaliza o sono e evita o desenvolvemento da depresión e dores de cabeza.

Non se aconsella comer cebola crúa se a muller embarazada sofre de flatulencia, xa que este produto é de gas.

É importante! Non se deben consumir cebolas vermellas embarazadas por varios problemas de saúde, para non provocar a súa agravación, especialmente indeseable neste estado..

Use na cociña, co que se combina

Na cociña, as cebolas vermellas úsanse do mesmo xeito que as cebolas. Aínda que, polo seu gusto, aínda prefiren comer fresco - En ensaladas e azoutado a primeiros cursos. Tamén vai ben con vexetais, pratos de carne, dándolles gran exuberante e aroma. Especialmente bo son os pratos con aneis de cebola picados, cocidos na grella. Algunhas persoas adoran fritir e estofar este vexetal. Por suposto, moitos están interesados ​​na cuestión de saber se é posible freir as cebolas vermellas, se as súas calidades útiles desaparecerán durante o tratamento térmico. Para entrar no corpo, tanto como sexa posible, substancias importantes, o vexetal debe ser consumido en bruto. Calquera procesamento perderá algunhas das súas propiedades valiosas.

Aprenda máis sobre as propiedades beneficiosas e métodos de recolección de col vermella.

En particular, máis da metade do ácido ascórbico desaparecerá. Non obstante, é a vexetación cocida, cocida e cocida que reduce o azucre no sangue e mellora o traballo do páncreas.

Esta cebola tamén se pode decapitar e engádese a ensaladas, queixos ou kebabs.

Receitas da medicina tradicional

As propiedades útiles das cebolas de Yalta foron adoptadas por sanadores populares, utilizando unha verdura para tratar diversas enfermidades. Aquí tes algúns receitas efectivas.

  • Con ARVI. Espremer o zume da cabeza e mesturalo con mel nunha proporción de un a un. Beba catro cucharadas dunha culler de sopa.
  • Contra os vermes. Unha cabeza limpa véxase cun vaso de auga morna e permítelle preparar durante sete horas. Toma un estómago baleiro por media cunca nun curso de catro a cinco días.
  • Diurético. Dous ou tres cabezas cortar, botar un vaso de auga morna, insistir en oito horas. Beba tres veces ao día por un cuarto de cunca.
  • Para limpar o fígado. Unha libra de cabezas esmagadas nunha batidora mesturada con 450 g de azucre, insiste 10 días nun lugar escuro. A continuación, espremer o líquido. Coma unha vez por día 30 minutos antes de comer, tres cucharadas. O curso é dunha a tres semanas.
  • Otite. Rejilla de pulpa, espremer o zume. Humedece un tampón e instálalo nunha orella dolorida. É importante que, ao mesmo tempo, o zume non flúe, porque pode queimar a mucosa.
  • En caso de lesións e esguinces. Ralé a cebola, coloque os contidos nunha gasa e aplíquea ao punto adolorido.
  • Con perda de cabelo. Semanalmente durante todo o mes para frotar no coiro cabeludo o zume de cebola fresco con vodka ou brandy en proporcións iguais. Envolve unha cabeza cunha toalla quente.
  • De cornos. Ferva unha cebola limpo durante 30 minutos en vinagre. Enfriar o caldo. Sumérxase nun hisopo de algodón e aplíquelo ao millo.

É importante! Se ten algunha enfermidade grave e vai usar cebola para o tratamento, entón terá que obter consellos do seu médico..

Contraindicacións e danos

Non se recomenda a cebola vermella para que as persoas poidan usar:

  • que padecen varias enfermidades do fígado e dos riles;
  • cunha historia de colite;
  • con problemas do tracto dixestivo, en particular, con maior acidez do estómago, gastrite, gastroduodenitis, úlcera, pancreatitis, flatulência;
  • con reaccións alérxicas;
  • con intolerancia individual.
Con precaución cómpre comer verduras embarazadas, asmáticas e pacientes hipertensos.

Non o uses con estómago baleiro.

En calquera caso, a dose recomendada para a ingesta diaria é de 100 g de cebola (a lámpada media pesa aproximadamente 75 g).

¿Sabes? A maior cantidade de cebola consumida por libios. Segundo as estatísticas da ONU, en promedio un cidadán de Libia come uns 33 quilogramos de vexetais ao ano. O segundo lugar neste ranking está ocupado polos senegaleses. E entre os europeos os maiores admiradores de cebola son os ingleses: un habitante de Inglaterra usa 9,3 kg por ano.

Como elixir cando compras

As cebolas vermellas están dispoñibles durante todo o ano. Para escoller un produto de calidade, debes Preste atención aos seguintes puntos:

  • forma plana;
  • densidade de bulbo;
  • espesor de cada capa - debe ser de polo menos 5 mm;
  • escalas suaves e intactas;
  • suculento e cor branca do interior;
  • falta de raíces de abaixo;
  • sen dano e manchas na superficie;
  • sabor doce.
Xa que moitas veces outros tipos de verduras dan a cebola de Yalta, os expertos aconsellan pedir ao vendedor que mostre a cabeza na sección cando compra. No medio, non debe haber máis de seis ou sete capas de cor branca cunha pequena cor rosa e un borde violeta. Deberían ser suculentos e densos. Cando o sabes, o interior debe ser doce. As impurezas de amargura e sensación de queima non deben ser.

As cebolas, así como as verduras, son moito máis saborosas se se cultivan na súa propia cama. Aprende a plantar e cultivar diferentes tipos de cebola: bulbo, chalota, batun, slizun, porro.

Como se almacena na casa

A variedade Yalta está almacenada moito peor que moitas outras. En condicións adecuadas, pode mentir por preto de catro meses.

Se ten unha casa particular e hai un sótano, entón o produto é mellor conservado alí a unha temperatura de -3 a +10 grados. A mellor temperatura para unha variedade doce será de 0 graos. O sótano ou adega debe estar ben ventilado e non estar húmido.Cando a humidade do aire está por riba do 80%, o produto deteriorarase rápidamente.

Para o almacenamento, caixas adecuadas feitas de madeira, caixas de cartón, cestas de vimbio, bolsas téxtiles e de papel, redes. As bolsas de plástico para este fin non son axeitadas. Nos mesmos recipientes pode almacenar o vexetal no apartamento, pero xa no entrepiso ou no despensa. O máis importante é que teñen un bo e constante acceso ao aire.

Tamén unha excelente opción para o almacenamento nun contorno residencial é un frigorífico.

É importante lembrar que o produto require un secado completo antes do almacenamento.

Así, as cebolas vermellas poden ser beneficiosas cando se usan con regularidade, afectando moitos órganos e sistemas internos e tamén poden ser prexudiciais se se consumen excesivamente. É importante non esaxerar con este produto e non o comer fresco sobre o importe recomendado.

Mira o vídeo: efectos da cebola nos homes (beneficios e propiedades) (Decembro 2019).