Preparación de mermelada de groselha para o inverno

Unha fermosa baga vermella atópase en case todas as casas de verán. A partir deste, a partir doutras bagas, podes facer calquera sobremesa. A grosella vermella difire do negro non só en cor, senón tamén en gusto. É máis ácido e ten a capacidade de gel. Pode experimentar con groselhas vermellas, hai moitas receitas para varias preparacións para o inverno: as bagas frescas prepáranse con e sen azucre, con tratamento térmico e sen cociñar.

Sen cociñar

Facer deliciosas preparacións de groselhas vermellas para o inverno e non perder unha soa vitamina axudará receitas sen cociñar:

1. Produtos para en bruto Conservas: 2 kg de azucre e 1 kg de groselhas. As bayas precisan clasificar, lavar, secar, macerar cun liquidificador ou un moedor de carne e fregar a través dunha peneira. Entón tes que botar o azucre e remover cunha culler de madeira para que estea completamente disolta. Está feito.
2. O mesmo número de produtos preparados por outra tecnoloxía. Nas bagas derramou 1/2 de azucre e freo. Ablandando a masa de baga, engade gradualmente a segunda metade do azucre, deixando un pouco a un lado.O puré acabado distribúese nos bancos e espolvoreo cunha capa fina de azucre.
3. Jelly. As groselhas e o azucre levan 1 kg. As bagas cocidas son moídas cunha batidora e freguen unha peneira. A continuación, mestura ben con azucre e coloque na neveira durante tres horas. A masa fría é azoutada nunha batidora de novo.
4. Jelly de zume. Preparación do zume: puré as bagas cunha culler de madeira e esprégase a través dunha gasa ou peneira de varias capas. En 4/5 cuncas de zume fresco disólvese un vaso cheo cunha pila de azucre. Para disolver rapidamente a masa de azucre quéntase a un estado cálido (pero non está quente), mexendo continuamente. Esta é unha saborosa dieta gelatina terapéutica para arrefriados. Os espazos en bruto son almacenados baixo as tapas capron no frigorífico.

Cinco minutos

É útil e Melmelada de cinco minutosxa que a groselha sofre un tratamento térmico mínimo. Outra vantaxe dos espazos en branco de cinco minutos: están moi preparados rapidamente:

1. Produtos necesarios: bagas (1 kg), azucre (1,8 kg) e auga (1,5 cuncas). As pasas son vertidas en jarabe a partir de auga e azucre e fervelas durante 5 minutos.Despeje a mestura inmediatamente no recipiente preparado para costura.
2. Ingredientes: 1 kg de groselha, 1.8 kg de azucre e 900 ml de auga. Ferva o xarope fóra de auga e 1/2 de azucre, engade as bagas cocidas e cociña durante 5 minutos. A continuación, salte a mermelada a través dunha peneira, engade o azucre restante e dúas culleres de sopa de limón (opcional). Levámolo a ebulición, deixe ferver durante 5 minutos, vértese nun recipiente e arróxeno inmediatamente.
3. Está preparada a grosella vermella (1 kg), como en receitas anteriores. Mesturar o azucre (1,5 kg) e auga (300 ml), levar ao hervor, verter as bagas. Cando ferva, cociña 5 minutos. Levándoo da cociña, xógase suavemente, se queres manter as bagas enteiras. E se as bagas son o pudim de tolku para as patacas, obtén marmelada. A mestura resultante volveuse ferver e cociña por outros 5 minutos. Enrolla a mestura quente.
4. Dende a grosella vermella podes preparar os preparativos para o inverno, mesmo sen azucre, se o reemplazamos con mel: 800 g por 800 g de bagas e 2 cuncas de auga. O groselho é vertido en xarope de mel e auga fervendo, cando ferva, ferva durante 5 minutos. Non debe interferir, pero debe eliminar a escuma. "Cinco minutos" é derramado nos bancos non ao bordo. Pode pechar e nylon e tapas de ferro.

No multicooker

En moitas cociñas o multicooker substituíu a estufa de gas. Ela cociña absolutamente todo, incluíndo mermelada. Desde a groselha vermella, tamén pode preparar fácilmente espazos azuis doces para o inverno nunha cociña lenta:

1. Sen azucre. As bagas son vertidas nun contenedor multicooker e extinguir o modo de "apagado" É necesario axitar e eliminar a escuma regularmente. A duración da cocción depende da cantidade de bagas, pero non inferior a unha hora. Para garantir os selos, os selos son desinfectados con vodka
2. Ingredientes: 2 kg de groselhas e 1,5 kg de azucre. En primeiro lugar, as bagas son cociñadas no modo "Quenching" ata que se libera o zume e despois ferva, sen engadir o azucre durante 20 minutos. A continuación, coloque o azucre, mesturarse e saír no modo "Calefacción" mentres preparan os frascos de costura.
3. Componentes: groselhas e azucre (1 kg). As bagas están cubertas de azucre directamente nunha cociña lenta e saen por unha hora. No modo "Quenching", o mermelada prepárase nun zume propio durante 50-60 minutos.
4. Jelly. Ingredientes: zume e azucre nunha proporción de 1: 1. O zume pode obterse utilizando unha espremedor, peneira ou multi-cociña: as bagas son cociñadas no modo Quenching durante uns 20 minutos, o zume libérase e ferve. A continuación, a grosella está espremida e filtrada a través de cheesecloth.O zume xunto co azucre do mesmo xeito vén a ferver. A marmelada está lista. Se o zume non se preparaba previamente nunha cociña lenta, despois de ferver debía ser cocido durante uns 30 minutos. Gelatina quente rolda.

Cociñar

1. A composición é simple mermelada Inclúe baga vermella e azucre (1 litro cada). O azucre véndese ás bagas para obter o zume. En pequeno incendio, será máis rápido. Cando o zume é suficiente, a temperatura media, ferve e ferva durante 2 minutos, o azucre debe estar completamente disolta. A comprobación previa debe filtrarse.
2. Ingredientes marmelada: groselha e azucre (1 kg), auga (1 cunca). As bagas con auga deberían ferver, deixar ferver durante 1-2 minutos e converterse nunha panceta homoxénea usando unha peneira. Tras engadir o azucre, a masa debe ferver nuevamente e deixar ferver durante 30 minutos a lume medio.
3. Ingredientes por mermelada: 1 kg de groselhas ea mesma cantidade de azucre. As bagas puras son esmagadas cun esmagamento e fregadas por unha peneira.Engade o azucre no puré, mestúrao, cociña a lume baixo ata que a masa se espese. Envolto groso en un recipiente esterilizado.

Con groselhas vermellas e negras

Se combinas as groselhas vermellas e negras, obtén o orixinal variado con sabor interesante e fermosa cor:

1. Ingredientes: groselha vermella e negra 500 g, azucre 1 kg e 300 ml de auga. As bagas son esmagadas nunha puré de patacas, que deben ferver xunto coa auga. Engade azucre e ferva, non esqueza mesturar. Outros 5-10 minutos no lume e na mestura están preparados.
2. Ingredientes: groselha negra e vermella 200 g cada un, azucre 2 cuncas e auga 1 vaso. Nunha xícara de azucre e auga, ferva o groselha negra sobre un pequeno incendio. Cando as bagas estouran, abónate a groselha vermella, mézclela e ferva, sen esquecer a crema. Cando a marmelada se espese, é vertida en frascos.

Con bananas

A composición desta mermelada inusual: 1 l de zume de groselha, 600 g de azucre e 5 bananas. En primeiro lugar, preparar o zume de groselha, como se indicou anteriormente, puré de bananas. Todos os ingredientes son combinados, deben ferver e ferver durante 40 minutos nun fío ferrado. Jam está listo.

Con laranxas

O prato de groselha-laranxa é unha bomba de vitamina C que axudará a derrotar o arrefriado común cando aparecen os primeiros síntomas.

Produtos necesarios: 1 kg de groselha, 1 kg de laranxa e 1-1,5 kg de azucre. As bagas preparadas son purificadas cun liquidificador. As laranxas lavadas coa casca son retorcidas a través dunha moedor de carne. A mestura de groselha-laranxa combínase co azucre e dá media hora para disolver o azucre. Agora, toda a masa volve a levar unha batidora a un estado uniforme, colócase nun pequeno lume, permítelle ferver e cociñar durante 5 minutos. Jam está listo para rodar. Se non se cociña, debe almacenarse baixo as tapas capron do frigorífico.

Con amorodos

Esta marmelada pode sorprender co seu delicado sabor e aroma de baga brillante. Tamén é de cinco minutos:

1. Produtos: 1,5 cuncas de groselhas e amorodos, 1 cunca de azucre. As bagas puras están cubertas de azucre e dálles tempo para facer zume, e logo poñen o lume. Despois de ferver, a mermelada fervela durante 5 minutos, mentres mestura e elimina a escuma.
2. Os mesmos ingredientes levan 1 kg.O zume está preparado a partir de groselhas: un colador con bagas mergúllase en auga fervente durante 2 minutos, a continuación, a pel e os ósos son eliminados cunha peneira. Do zume e do azucre, deixe ferver o xarope, coloque as morangos neles, deixe ferver e ferva durante 30 minutos. Está feito.

Con mel e noces

A composición da receita: 1 kg de mel, 1.5 cuncas de noces, 500 g de groselhas vermellas e negras, mazás e azucre. Bayas preparadas con auga colocada na cociña. Cando se fan brandos, son arroxados nun colador e desfacerse da comida.

Pequenas porcións de mazás e noces trituradas son vertidas nun xarope fervido de azucre e mel, permitido ferver. Xunto coa masa de baga, ferva outra hora a lume moderado. A mermelada vermella para o inverno está lista.

Con mazás

A peculiaridade desta receita é que o azucre é moito menos. Consiste en: 1,5 kg de groselhas, 3 kg de mazás doces e 1,1 kg de azucre. As bagas puras están cubertas de azucre e esquerda. Cando hai suficiente zume, ponse ao lume e deixe ferver.

É mellor facer un xarope de zume de baga precocido. Sucre, xunto co azucre, ferva, engade mazás, pelado e cortado en rodajas finas, ferva e deixe de lado. A mermelada está cocida en tres conxuntos de 5-7 minutos.Debe ser axitado suavemente para que as mazás non se desmoronan. Rollo quente. Das moitas formas de cociñar a groselha vermella, todos poden elixir a súa propia receita para o inverno: con azucre, sen cociñar, a cinco minutos ou nunha cociña lenta.