Sueco: que é e cal é o seu uso?

Loading...

Comparado co seu col relativo próximo, a rutabaga non é tan popular. Cando se lle pregunte sobre a rutabaga e como se ve, moitos recordarán que é unha planta de xardín que parece un nabo ou remolacha. Non obstante, debes ter unha ollada máis atenta a esta raíz: ten un alto sabor e un conxunto de propiedades útiles.

  • Que é isto?
  • Calor e valor nutricional
  • Composición sueca
  • Cal é o uso?
  • Como elixir un produto
  • Solicitude
    • Para o tratamento
    • Adelgazamento
    • Para pel e pelo
  • Na cociña
  • Recolección e almacenamento de cultivos radiculares

Que é isto?

A verdura en si pertence á familia de repolo da familia de repolo. Existe unha hipótese de que as rutabagas apareceron como resultado do cruzamento de col e nabo. Esta é unha planta bienal. Despois de plantar no primeiro ano, fórmanse as cosechas e as follas, no segundo ano, as flores amarelas e as sementes. Resistente á xeadas. Se sente xenial en solos arenosos e soltos. A raíz sueca pode ter unha forma diferente segundo a variedade - cilíndrica, redonda, ovalada. A súa carne é dura, branca ou amarela. Peel, de novo, dependendo da variedade pode ser verde, violeta, amarelo, etc.D. Follas carnosas.

Calor e valor nutricional

Rutabaga é un vexetal de baixo contido calórico (só 35-37 Kcal por 100 g do produto), que é atractivo para as persoas que se ocupan da súa figura. Pódese consumir crúa, frito, cocido e cocido. A vexetais crus ten un aspecto semellante a un nabo, e en parte con repolo.

En canto ao valor nutricional do produto, os nutrientes contidos nel non son claramente suficientes para a nutrición total da persoa. Para comparación, o mesmo pan de trigo contén preto de 9 veces máis proteína, 32 veces máis graxa, 6 veces máis hidratos de carbono. 100 g de vexetais de raíz crúas conteñen:

  • 0,1 g de graxa (aceite de mostaza);
  • 1.2 g de proteínas;
  • 7.7 g de carbohidratos;
  • 2.2 g de fibra dietética (fibra);
  • 0,2 g de ácidos orgánicos;
  • 7.0 g de mono- e disacáridos;
  • 87,7 g de auga.

Composición sueca

Este vexetal contén vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rico en vexetais e minerais. Así, na raíz de 100 g de pulpa bruta contén:

  • 238 mg de potasio;
  • 41 mg de fósforo;
  • 40 mg de calcio;
  • 14 mg de magnesio;
  • 10 mg de sodio;
  • 1,5 mg de ferro.
É importante! O rutabago supera o nabo relativo no valor nutricional e o contido de nutrientes, en particular, en vitamina C. Ademais, todos os minerales e vitaminas útiles son máis conservados no seu procesamento posterior que noutros vegetales.

Cal é o uso?

Unha gran cantidade de potasio nesta raíz axuda a superar a fatiga crónica. O calcio fortalece os ósos. A presenza de vitaminas B, así como A, PP, E, H convérteno nun poderoso medio de combater a deficiencia de vitamina. A vitamina C contribúe á síntese da hemoglobina e ao fortalecemento xeral do corpo. Ademais, debido ao contido de aceite de mostaza, a rutabaga é un bo diurético, curación de feridas e axente antiinflamatorio. Ela axuda ben cando se tose seco, traducíndoo nunha tos húmida, que axuda ao paciente a recuperarse. Non esqueza a fibra, que é un excelente limpo intestinal. As propiedades benéficas do swede permiten que os médicos a recomenda para o estreñimiento ea aterosclerose.

É importante! Con todas as propiedades benéficas, nalgúns casos hai contraindicacións para o uso do sueco. Non debe ser consumido por persoas con problemas do tracto gastrointestinal, en tales casos o dano á saúde supera claramente os beneficios. O resto non ten límite.

Como elixir un produto

As variedades suecas son cantinas e forraxes. Os últimos son distinguidos pola carne branca da raíz, mentres que as variedades de mesa teñen carne amarela.As variedades de mesa máis populares son "Krasnoselskaya", "amarelo sueco", "Vilma". O cultivo de raíces moi jugoso e doce dá unha calificación de "Lizi" e un grao de Ruby similar ao gusto.

Solicitude

Rutabagum é amplamente utilizado tanto para fins medicinais, como para nutricionistas, así como para cosméticos.

Para o tratamento

Como se mencionou anteriormente, este vexetal axuda moito ao tossir. A raíz debe grella, engadir unha cullerada de mel e deixar este pepino para infundir. Cando aparece o zume, debes espremerlo a través da Gaze. Recoméndase o uso do medicamento resultante tres veces ao día, unha culler de sopa. Para o estreñimiento, a planta úsase en forma de puré. Para iso, as raíces son cortadas en pratos e fervidas en auga. Cando o vexetal se amolece, engade unha culler de sopa de aceite vexetal e zume de limón á pota e ferva o produto por outros 10 minutos. A continuación, a colleita raíz acabada é purificada nun puré, que se usa para a noite, uns 100 g.

¿Sabes? Nos vellos tempos, para a rápida cicatrización de feridas purulentas e queimaduras, usaron zume de zume. Pero desde entón a medicina fixo grandes progresos, polo que en tales casos aínda é necesario aplicar os medicamentos modernos recomendados polos médicos. E este vexetal foi tratado por sarampelo.

Adelgazamento

Debido ao seu baixo contido calórico, un conxunto impresionante de vitaminas e minerais, a rutabaga é amplamente utilizada en varias dietas para a perda de peso. Ademais, a fibra contida no vexetal elimina moi ben as escorias e as toxinas do corpo e tamén mellora a dixestión e o metabolismo.

Para pel e pelo

Os nabos de zume limpan o rostro para desfacerse do acne e das erupcións. Este procedemento realízase diariamente. Ademais, crese que o zume da planta con fregamentos regulares no coiro cabeludo promueve o crecemento do cabelo. As máscaras de vitaminas cosméticas están feitas a base de verduras puras. Por exemplo, a rutabaga frotada mestúrase coa crema agria a un estado de suspensión. Na mestura engadiu unha cucharadita de mel e salmoira. A máscara é aplicada durante 10-15 minutos.

Cornflower, salgueiro, lagenaria, malva, cebola, avellana, kalanchoe axudarán a desfacerse das anguías e erupcións

Na cociña

Este vexetal é moi querido en Alemaña, Finlandia, Suecia e moitos outros países. Na súa forma bruta, adoita usarse en ensaladas. Pero este vexetal de raíz útil é bastante axeitado para unha cociña máis complexa. O rutabaga cocido ao gusto semella un pouco máis a pataca e úsase como prato para carne ou peixe.Vexetais usados ​​e en sopas. Al horno con noces e mel, é unha excelente sobremesa. A cosecha raíz encaixa harmoniosamente en case calquera cocido vexetal. Así, se 350 gramos de pataca asada, engada a tostador, engade 100 gramos de nabos e patacas, e tamén uns 50 gramos de cenoria e cebola, Despeje os 0,5 litros de caldo dos ósos do ave O lume fará unha comida marabillosa.

Recolección e almacenamento de cultivos radiculares

A colleita sueca recóllese en agosto e setembro, segundo a variedade ea rexión. As raíces collidas son cimas cortadas baixo a base, limpas do chan, secas ao aire libre baixo un galpón e trasladadas ao sótano, onde se almacenan durante un ano a granel.

¿Sabes? En 2011, Internet rodeou a foto de Jena Nile de Newport (Reino Unido), con dificultade para manter un xigante. O peso da hortaliza cultivada por el foi un récord de 38,92 kg.
Este vexetal pode ser almacenado e secado. Neste caso, as raíces son limpas da pel, cortadas en rodajas, secas ao aire libre, ao sol. As rodajas preparadas deste xeito están dispostas nunha xunta de cocción e se secan nun forno a unha temperatura de 50-60 ºC.O proceso continúa durante as horas 5-6, mentres que a porta do forno debe permanecer aberta e as rodajas son periódicamente mesturadas.

Aprenda máis sobre os métodos de preparación de perejil, squash, rabanete, allo, sorrel, espinaca, eneldo, pementa, feixón verde, tomate para o inverno.

Sueco - unha vexetais, en xeral, case esquecemos e inxustamente. Esta planta pode ser amplamente utilizada con fins medicinais, para a dieta, na cosmetoloxía e na cociña tradicional. Para xardineiros afeccionados, o seu cultivo non é difícil. Entón, debes prestar atención a este vexetal raíz útil.

Loading...