Todos aqueles que gustan de experimentar novas sensacións gustativas definitivamente van a gustar ao kivano. Descubra o que é e cales son as calidades útiles que ten esta pouco coñecida froita exótica.
- Que tipo de froita?
- Calorías e composición química
- Propiedades útiles
- Como elixir cando compras
- Como se almacena na casa
- Como comer?
- Receitas útiles e saborosas
- Contraindicacións
Que tipo de froita?
Kivano tamén se denomina melón de cornos ou pepino africano. Esta froita exótica é de especial interese pola súa forma inusual. Os froitos teñen a forma dunha laranxa, pesando uns 300 g e unha lonxitude de 10 cm, cor laranxa saturada con formacións suaves sobre toda a superficie.
A planta é unha vide, cunha gran cantidade de pés, como un pepino simple, só con follas máis pequenas.
Na súa terra natal de África, o melón de cornos crece como froita, e en América eo sur de Europa cultívase como vexetal. O pepino africano é unha planta sen pretensións, non sofre de enfermidades e pragas e dá bos rendementos. Ten un inconveniente: reacciona negativamente a unha diminución da temperatura.
Calorías e composición química
Esta froita exótica ten un contido calórico de só 44 Kcal por 100 g, xa que a principal substancia de que se fai a froita é a auga, en termos porcentuais - o 90%.
Kivano está enriquecido cunha gran cantidade de diferentes substancias útiles: Vitaminas:
- Vitamina A (betacaroteno) - 88 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0.015 mg;
- Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 0.565 mg;
- vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.183 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0,063 mg;
- ácido fólico (vitamina B9) - 3 μg;
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 5.3 mg.
- potasio - 123 mg;
- calcio - 13 mg;
- sodio, 2 mg;
- magnesio - 40 mg;
- fósforo - 37 mg.
- ferro - 1.13 mg;
- manganeso - 39 mcg;
- cobre - 20 mcg;
- Zinc - 0,48 mg.
Propiedades útiles
Debido á gran cantidade de vitaminas e minerais, este exot é útil:
- para fortalecer e manter o músculo cardíaco, en pacientes con riñones, enfermidades do estómago e intestinos, xa que contén potasio, que á súa vez tamén é necesario para o sistema muscular humano;
- durante o calor para cubrir o equilibrio de auga, xa que o 90% consiste en auga;
- para fortalecer o sistema inmunitario, sendo un tónico no inverno debido ao contido de vitaminas C e B;
- por perda de peso debido ao seu baixo contido calórico;
- para curar feridas e deter o sangue, xa que o zume desta froita ten un efecto astrinxente;
- como produto para a eliminación de radicais libres e residuos do corpo;
- para limpar e refrescar a pel da cara e do corpo.
Como elixir cando compras
Adquirir un melón tan exótico como o kivano, necesitas seguir certas regras:
- a froita debe ser de tamaño medio sen ningún dano;
- debe ter unha rica cor laranxa con salpicaduras de mármore;
- o feto debe estar axustado ao toque;
- preste atención ás espinas - son amarelas se a froita está madura;
- para o transporte e o almacenamento a longo prazo das froitas, é mellor comprar froitas non maduras, adoitan madurar nun estado desgarrado.
Como se almacena na casa
Dado que os froitos desta froita son similares aos pepinos comúns, entón teñen o mesmo almacenamento. Kivano na casa almacénase no andel inferior da nevera, un lugar ideal para este froito é un recipiente para almacenar legumes.
Se a froita non está madura, o proceso de maduración vai máis rápido ao sol e gozará do seu gusto completamente.
Como comer?
Aqueles que probaron este exótico polo menos unha vez din que o kivano ten un sabor agrio e agrio, pero o gusto é diferente para todos: algúns senten unha mestura de pepino e melón, outros - bananas e kiwi, e algúns senten a presenza de notas de cal.
O sabor inusual leva á procura de información sobre como é o kivano. Hoxe se come crúa, a carne se come salgada ou doce, ou mesmo con pementa. Eles fan ensaladas lixeiras, bocadillos e ata sobremesas.
O zume de froita é bo en zumes frescos e obtense ben con zumes doutras froitas, dando un sabor peculiar á bebida.
A peculiar forma de melón de cornos permítelle usalo como unha decoración para sandwiches e marmelada.
O kivano maduro é mellor dividido en dúas partes e usando unha culler para gozar da masa de marmelada de verde, mentres que as sementes brancas, como as de pepinos, tamén son comestibles.
Para preparar a crema para o bolo cun sabor salgado, pode usar a pulpa dun pepino exótico e escoller froitas non verdes como pepinos comúns.
Receitas útiles e saborosas
Dado que non é tan fácil conseguir este froito, coñécense algunhas receitas. Entre as máis comúns hai varias.
Crema Kivano
A masa de gelatina pode ser a base para elaborar unha deliciosa crema, que se pode usar como unha sobremesa separada ou como complemento a outros produtos de confeitaria.
Ingredientes:
- Kivano - 2 pezas;
- yogur natural - 2 cuncas;
- mel - 2 culleres;
- sorbete - 4 culleres de sopa.
Cociñar: Do kivano obtemos a pulpa, que nos espallamos nun recipiente e mesturamos ben con outros ingredientes. Tras recibir unha masa homoxénea da súa extensión na casca da froita e serviu á mesa. 
Saborosa bebida
Dende un melón de cornos preparamos unha bebida tónica marabillosa, que é boa pola mañá.
Ingredientes:
- Kivano - 1 peza;
- limón - 0.5 pezas;
- azucre granulado a gusto.
Cociñar: corremos a froita e seleccionamos a polpa xunto coas sementes na tixola. Moer por tres minutos e tritura unha peneira. Espremer o zume de medio limón e mesturar ben. Engadir o azucre ao gusto. 
Tirami Kivano
Ingredientes:
- bizcocho listo;
- Kivano - 2 pezas;
- crema batida - 6 culleres de sopa;
- brandy, Madera - 3 culleres de sobremesa;
- licor de café - 5 cucharaditas;
- queixo brando - 300 g;
- vainilla, azucre granulado a gusto.
Cociñar: As bebidas alcohólicas se quentan, a polpa de kivano mestúrase con queixo, azucre, vainilla e brandy. Galleta colocada nun prato de cocción e embebida con alcohol quente. Abrigo con crema batida.
Tapa superior cunha segunda capa de biscoito e salsa en alcohol e crema. Poña o baleiro na neve por un par de horas. Diriximos a biscuitada mollada do molde ao prato, a cubrimos coa crema restante e decorámola se o desexa. 
Ademais, os seguintes pratos simples pódense elaborar a partir dun pepino exótico:
- aperitivo - marisco, queixo e kivano como decoración;
- Ensalada - pulpa de kivano, tomate, pementa búlgara, rábano, perejil e cebola verde. Todo cortado en cubos, mesturase con herbas e enche con zume de limón recentemente espremido.
Contraindicacións
Cando se utilizaron contraindicacións de melón de cornos identificáronse. Con coidado a esta froita deberían tratarse persoas con alerxias alimentarias, se o usan por primeira vez.
Agora, ao decatarse dos beneficios do pepino africano, podes mimarse con pratos que conteñen este froito e obter grandes beneficios para o corpo.
