As comidas do avión obteñen un mal rap e, por unha boa razón: entre o aire seco e as restricións de seguridade de hoxe, é difícil preparar comida de calidade nun avión, e moito menos sabor isto.
Pero para a elite de jet-setting, a cea de avión é un asunto de primeira clase. Segundo FastCo.Design, a industria de restauración en voo de 13.000 millóns de dólares vai moito máis alá dun menú de cacahuetes salgados e pan ríxido cando se trata dos seus clientes máis ricos. As compañías aéreas máis exclusivas gastan millóns para asegurar unha experiencia de comida e bebida para grandes volantes, algúns dos cales gastan ata 20.000 dólares nun boleto.
Para preparar estas comidas de clase mundial, as compañías aéreas toman os mellores xefes e recorren as adegas máis exclusivas para preparar comidas saborosas e luxosas. Bótalle un ollo a algunhas destas creacións opulentas a continuación, e diríxase a FastCo.Design para ver o resto.
Air France
O mesmo mes do mes pasado, Air France contratou ao xefe Daniel Turner de Michelin para desenvolver novos pratos para os seus clientes de Premiere e Business Class. No menú da cabina La Première? Este cordeiro de cordeiro provençal con pesto de calabacín, tomate e queixo polenta.
Cathay Pacific
Os pasaxeiros de primeira clase de Cathay Pacific preséntanse cun caviar a medida e un servizo de Krug. Xunto co blinis calcinado, o crème fraîche eo ovo picado, o caviar preséntase nun soccel de caviar de vidro especialmente feito e unha culler de nácar. Isto é un longo camiño dunha bolsa de pretzels.
Emiratos
Ademais do delicioso raquete de cordeiro, os pasaxeiros que viaxan na cabina de First Class de Emirates poden saborear en Dom Perignon, probar aceite de oliva procedente de Umbría e cear en China exclusivamente feita de Royal Doulton e Robert Welch.
Lufthansa
Entre os menús destacables de Lufthansa atópanse as costelas curtas de bisonte americano, as patacas de cangrexo de rei con camaróns e vieiras, e o limón cocido no mar Atlántico. Só este mes, os pasaxeiros a bordo de rutas de longa distancia saíndo de Alemania serán tratadas ás creacións do xefe de estrelas Diethard Urbansky.
Singapore Air
Singapore Air gasta varios $ 500 millóns ao ano en comida en voo. As receitas están deseñadas especificamente para resistir ás duras condicións a 30.000 pés e son axustadas e axustadas, ata os gramos de manteiga utilizados nunha determinada salsa, follas de leituga nunha ensalada ou gotas de zume de limón por porción. Por enriba, o chef Lomo de porco ralado de Alfred Portale con polenta, rabanetes e albaricoques é un dos pratos destacados da aerolínea.
