Como preparar e gardar as cebolas verdes para o inverno

As cebolas frescas son ricas en microelementos saudables. En forma conxelada e seca, garda menos nutrientes, pero polo menos pode mellorar o sabor dos alimentos. Por iso, ten sentido preparar cebolas verdes para o inverno. A continuación damos as receitas básicas para a colleita das cebolas verdes.

  • Preparación de cebolas verdes para almacenamento
  • Almacenando cebolas verdes na neveira
    • En bolsa de plástico
    • Nun recipiente de vidro
    • En papel
  • Cebola verde helada
  • Deshidratación de cebolas verdes
  • Verduras en decapado
  • Como fermentar cebolas verdes
  • Verdes en aceite

Preparación de cebolas verdes para almacenamento

Para manter os greens durante un longo tempo e non romper, é importante preparar adecuadamente para almacenamento. Este proceso vai en varias etapas. Comeza coa selección de plumas para almacenamento. Deberían ser verdes e brillantes, sen danos, signos de marxinagem ou amarillez. Na maioría dos casos, eles van romper, entón tes que eliminar os restos da terra, e despois lave ben.

É importante! As cebolas deben estar completamente secas, polo que despois de lavar póñense nunha toalla e pódense deitar durante polo menos unha hora.

Despois de que as plumas estean ben secas, son cortadas e logo usadas segundo o método de almacenamento escollido.

Non obstante, se falamos do habitual almacenamento de greens na nevera, Lavar non se recomendase non, axiña se deteriorará. Para este método de almacenamento é suficiente para limpar o po. Se hai demasiada lixo pegajoso nel, lave as plumas nun recipiente con auga, tire-lo nun colador, escórreo e instálalo a secar nunha toalla.

Na cuestión de como gardar as cebolas verdes para o inverno, o método de romper as plumas non é particularmente importante. Normalmente depende de que pratos usaranse as plumas picadas. Por exemplo, para salsas son necesarios pequenos cortes e para sopas e borscht - medio. Para secar a cebola, cortar en anacos de 5 a 7 cm. E se atopas grandes plumas, corézanse primeiro. É importante non molerlo nun procesador de alimentos. Antes de iniciar a preparación, cómpre decidir como almacenar a cebola verde na casa e o recipiente no que se dobra depende dela. Entón, se se coloca simplemente no frigorífico, as maletas comúns caberán, as cebolas secas mantéñense en bolsas de liño, as salgaduras e os preparados en aceite deberían conservarse en cristais e os recipientes plásticos deberían utilizarse para conxelar.

Aprende a preparar allo verde para o inverno e cales son os beneficios que este organismo leva ao corpo.

Almacenando cebolas verdes na neveira

O lugar de almacenamento ideal, sinxelo e conveniente para as cebolas é un frigorífico normal. Canto tempo duran as cebolas verdes na neveira? Se mantén plumas picadas a unha temperatura de 3-4 ° C, non perderá a súa presentación durante 2-3 semanas. Se a temperatura baixa a 0 ° C, a vida útil da vivenda aumentará a 1-2 meses. Hai varias formas de manter as verduras na neveira.

En bolsa de plástico

Este método permítelle dispoñer de verdes frescos un mes e medio. Basta con empacar as plumas nunha bolsa de plástico, perforar algúns buratos nel para a súa ventilación e colocar na neveira na estante das verduras. Hai un método máis complicado, pero é axeitado para plumas que non están separadas das lámpadas. Para utilizalo, é necesario eliminar todas as partes amarelas e danadas da planta e mergullala na propia auga. Agora as lámpadas coas raíces deben estar envoltas cun pano húmido, envolver o papel na parte superior e amarrar unha cinta. Só entón pódense dobrar as cebolas nunha bolsa na neveira.Este método permítelle mantelo fresco por un mes.

¿Sabes? Para almacenamento prolongado, é importante que a humidade non entre as plumas. Normalmente, se pon a bolsa no frigorífico inmediatamente, as formas de condensación nel e a auga inevitablemente ponse nos greens. Para evitar que isto suceda, un saco baleiro colócase nun frigorífico por un tempo para que se arrefríe á temperatura dentro da cámara. A continuación, saque, inmediatamente coloque as cebolas e despois escóndea de novo na heladera.

Nun recipiente de vidro

Coloque os grelos lavados e secos en frascos de vidro, pecha as tapas de capron e refrigéreos. Polo tanto, verdes preto dun mes manterá un aspecto fresco, aroma e propiedades útiles.

É importante! Nesta forma, só podes gardar verduras enteiras, xa que está dobrado e dobres, axiña se deteriora. Polo tanto, seleccione só penas pequenas para as latas.

En papel

Almacenar cebolas verdes na neveira pódese envolver en papel. Por iso persiste dúas a tres semanas. Para iso, o vexetal é ben lavado e permitido drenar auga. Entón envolto en papel limpo. Non debe ser un xornal, xa que a fonte tipográfica é perigosa para a saúde. Podes levar un pano de papel que non se derrama do auga ou o papel kraft. Só é importante que non fose encerada. O paquete está rociado sobre unha botella de spray, escondida nunha bolsa e deixada na neveira.

É importante! Os greens de cebola teñen diferentes tempos de andel dependendo do método de recolección. Así, o salgadura das plumas de cebola verde para o inverno permítelle conservalo durante seis meses, o mesmo importe é a cebola colocada en aceite. As cebolas secas conservan as súas propiedades por dous anos e conxelan -no máis dun ano.

Cebola verde helada

A maioría das amas de casa prefiren usar para o almacenamento a longo prazo dos greens conxelantes. Faino o suficientemente sinxelo. Os greens frescos e clasificados son lavados baixo auga corrente e secos. Despois diso, use un dos tres métodos de conxelación:

  1. As plumas son cortadas e fritas nunha pota ata que se cociñan. Cebolas Ostuenny colocadas en recipientes e conxeladas. Asado e posterior conxelación dan ao vexetal un sabor especial, que logo dá a todos os pratos nos que se usa.
  2. Durante tres minutos, as cebolas de plumas mantéñense en auga fervendo, volvéronse a colador e esperamos que se drene o auga.A continuación, corte en anacos do tamaño desexado e encaixado en recipientes de plástico que se poñen en conxelar.
  3. As plumas lavadas e secas son cortadas en anacos pequenos e branquearon durante uns cinco minutos. Despois diso, tire un colador e agarde ata que as cebolas se arrefríen. A continuación, colocar en envases de plástico e enviado ao conxelador.

Ler tamén sobre as propiedades beneficiosas eo uso de diferentes tipos de cebola: cebola, batun, slizuna, cebola, chalotes.

Deshidratación de cebolas verdes

Verdes secantes é outra forma de conservar un vexetal sa por moito tempo. Antes da colleita, está ben lavado, cortado e colocado en papel limpo para secar nunha sala quente. Asegúrese de que os raios directos do sol non caen sobre as pezas, se non destruirán todas as substancias útiles. Se non existe tal lugar, pode cubrir o arco con outro anaco de papel.

Determine se a cebola se seca o suficiente, pode frotala entre os dedos. Cando se desintegra facilmente, alcanza o estado desexado. Agora é vertida en frascos, cuberta con tapas e almacenada a temperatura ambiente nun lugar seco. Este método de preparación leva aproximadamente unha semana.

Verduras en decapado

As cebolas encurtidas úsanse para sopas, pratos vexetais, ensaladas.

Como decapitar as cebolas verdes? Tomamos un quilogramo de cebola e moi ben. Cando estea seco, triturar e mesturar con 200 g de sal. O RAM de masa resultante en frascos de vidro para destacar o zume. Os bancos infrinxan fortemente, pero así hai pouco espazo para o aceite vexetal. Os bancos pechados por cubertas de plástico almacénanse no lugar frío.

Consulte as mellores receitas para invernar o cilantro, a espinaca, o alazão, o ajo, o pereiro, o ruibarbo, os chícharos, o rabanete.

Como fermentar cebolas verdes

Outra forma interesante de recolección de cebolas verdes para o inverno - fermento. Para iso, as plumas preparadas son esmagadas con tesoiras ou un coitelo de aproximadamente dous centímetros de lonxitude e vertidas en frascos de vidro en capas. Cada capa está salpicada de sal.

Cando o banco está cheo, ponse baixo presión. Despois de dous días, un picles debería aparecer a continuación. Se isto non ocorre, engade un pouco de auga fervida ou aumenta a presión. Neste estado, o arco debe permanecer aproximadamente tres semanas. Despois diso, pódese usar en comida, engadindo mesturas de sanduiche, ensaladas, pratos de carne.

Aprende como podes gardar pementos, tomates, calabacín, squash, berinjelas, pepinos, feixón verde, cabaza, boletus, cogomelos de leite para o inverno.

Verdes en aceite

Se ten espazo suficiente na heladera para almacenar o recipiente coa peza, as cebolas poden ser almacenadas e colocadas en aceite. Para iso, preparados segundo os métodos descritos anteriormente, os greens son picados nun tamaño tan necesario para o seu posterior uso.

A masa resultante distribúese nos bancos para que preto dun cuarto do tanque permaneza baleiro. Está cuberto con aceite vexetal, mestúrase ben e pecha cunha tapa capron. O único inconveniente de tal almacenamento é A cebola manteada non é apta para todos os pratos.. Pero non menos de seis meses conserváronse todas as propiedades útiles dos greens.

¿Sabes? Todos os métodos anteriores pódense coller e outras herbas: perexil, eneldo, apio e outros.

As cebolas verdes non son só un aditivo picante para moitos pratos, senón tamén unha fonte de nutrientes no inverno. Hai moitas formas de salvalo para o inverno. Na maioría dos casos, almacénase na neveira por unha media de aproximadamente seis meses.

Mira o vídeo: ESPINAFRE: como limpar e armazenar + receita de crema para o inverno (Decembro 2019).