Serve 6
1 libra pasta de millo (ou calquera tipo de pasta)
8 dentes de allo cortados en rodajas
1 cebola grande, cortada en cubitos
1/3 de aceite de oliva
zume e zest de 1 gran limón
sal e pementa
24 ameixas
2 cuncas de tomate picado
2 cuncas de fava conxeladas ou de 1 libra conxeladas
algúns fíos de azafrán
½ cunca de follas de orégano fresco
¼ cucharadita de flocos de pementa quente
2 libras de cámara (preto de 21-25), limpas e descubertas
Cocer a pasta ata o dente; salva a auga.
Sauté o ajo e a cebola no aceite de oliva ata que sexa translúcido; engade o zume de limón e 3 cuncas de auga de pasta. Sal e pimienta a gusto e reduza a ½ cunca.
Engade as almejas e cociña ata que abran, uns 3 ou 4 minutos. Elimina as ameixas da salsa e quenta.
Engade tomates, fava, azafrán, follas de orégano, escamas de pementa picante e máis auga de pasta, se é necesario, e leve a ferver 1 minuto.
Baixa calor e engade camarón; cociñar ata que estean feitas as gambas.
Engadir cloïssas, verter sobre pasta, decorar con ralladura de limón e servir.
