Os brotes beneficiosos e prexudiciais de Bruxelas

Loading...

Tipos de col son sorprendentes na súa diversidade. Hai máis de 100 deles. Ás veces parece que estas son plantas completamente distintas unidas baixo un nome común. Diferéncianse no gusto, tamaño, forma, densidade do feto, período de maduración, natureza do uso. Polo tanto, a popularidade de vexetais colosales. As coles de Bruxelas son as froitas máis pequenas.

  • Coles de Bruxelas
  • Caloria e composición
  • Cal é o uso?
  • Aplicación do produto
    • Na medicina popular
    • En nutrición
    • Na cociña
  • Cal é o dano?

Coles de Bruxelas

O vexetal, criado por criadores belgas da comarca, e despois chegou a Francia, Alemania e Holanda, obtivo o seu nome grazas ao famoso naturalista e médico sueco Carl von Linna.

Describiu por primeira vez esta planta. Un vexetal inusual estendeuse en Europa Occidental, EE. UU. E Canadá. En Rusia, non se enraizou debido ás duras condicións climáticas.

Segundo os sinais externos, o arbusto das coles de Bruxelas non é similar a outras especies. Sobre un tronco groso cunha altura de 20 a 60 cm as follas grisáceas crecen en peciolos finos. No axilas das follas son pequenos adestradores o tamaño dunha noz.O seu número nun tronco pode variar de 20 a 40 pezas. Unha característica desta planta é non só especies exóticas, pero a resistencia crecemento á xeada.

O período de vexetación comeza a 5-8 ° C. A planta é resistente ao frío e pode soportar temperaturas xeadas ata -5 ° C. As coles de Bruxelas son plantas lixeiras e húmidas, pero toleran a falta de humidade mellor que outras variedades debido ao gran sistema radicular.

A planta está esixindo ao solo e no seu período de crecemento necesita o seu fertilizante obrigatorio. O sabor do contido de aceites de mostaza, lixeiramente agresivos, caracterízase como un doce, de noz.

É importante! Col repolo das súas camas con marigolds. Isto protexerá das pragas e permitirá que non se utilicen produtos químicos para combatelos.

Caloria e composición

Couve de Bruxelas, como todas as súas variacións, ten un baixo contido calórico - 35 kcal por 100 g de parte de folla. Polo tanto, poden ser comidos de forma segura por aqueles que están nunha dieta.

As coles de Bruxelas conteñen moitas substancias útiles. Ten un alto contido de sólidos (15-17%).A proteína é de 3-5%, é 2 veces máis que noutras especies. O contido en graxa do 0,3% é o mesmo que na coliflor.

A cantidade de carbohidratos nunha planta é do 3,1%, que é 2 veces menor que nunha irmá branca. O valor excepcional do produto é a cantidade e variedade de vitaminas e minerais.

Nas propiedades beneficiosas da variedade branca de verduras, ninguén dubida, pero se o compara con Bruxelas, o número supera as expectativas. Vexa por si mesmo.

Vitaminas (branco / Bruxelas):

  • Vitamina A - 3 μg / 50 μg;
  • beta caroteno - 0,06 mg / 0,3 mg;
  • Vitamina B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
  • Vitamina B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
  • Vitamina B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
  • Vitamina B9 - 22 μg / 31 μg;
  • Vitamina C - 60 mg / 120 mg;
  • Vitamina E - 0,1 mg / 1 mg;
  • Vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.

No seu xardín pode cultivar outros tipos de repolo non menos útiles: kale, pak-choi, coliflor, Peking, kohlrabi, savoy, vermello, brócoli.
Os microelementos contidos na súa composición inclúen:
  • potasio - 500 mg;
  • calcio - 40 mg;
  • magnesio - 40 mg;
  • sodio - 7 mg;
  • fósforo - 110 mg;
  • ferro - 1.3 mg e outros.
As comidas feitas con pequenos adestradores da planta teñen un maior contido calórico: 156 kcal por 100 g da parte da folla, un contido lixeiramente inferior de vitaminas, pero é máis fácil de dixerir polo tracto gastrointestinal.

Cal é o uso?

Con base no número de nutrientes nos beneficios dos coles de Bruxelas sen dúbida. É un produto alimentario indispensable tanto para persoas maiores como para nenos.

¿Sabes? A palabra "repolo" provén dun prato que era común durante o xaxún. Máis tarde, o significado da palabra cambiou drasticamente: comezaron a chamarlles pequenas ideas lúdicas sobre cuestións de actualidade.

Debe incluírse na dieta de persoas con trastornos no sistema cardiovascular, diabetes, cancro, aterosclerose, hipertensión e arritmia. Para un efecto máis forte sobre o corpo doente, leve o zume de novos adestradores. Estimula o páncreas, ten un efecto tónico e de cicatrización no corpo, promueve procesos hematopoiéticos, ten un efecto laxante suave e aumenta a inmunidade.

Este tipo de bienal é moi útil para as mulleres embarazadas debido ao seu elevado contido de ácido fólico.

¿Sabes? Na Roma antiga, o 1 de maio de 305, o emperador Diocleciano renunciou do trono para medrar a repolo. Durante 200 anos consecutivos, os romanos celebraron o 1 de maio como día de col.

Aplicación do produto

A col era considerada a principal hortaliza en Europa antes da chegada das patacas. Polo tanto, o uso de todas as súas variedades en diferentes áreas é común.

Dende os tempos antigos, foi húmido e considerado un cóctel de vigor e saúde. Vexamos máis de cerca a forma en que se usa a bienal de Bruxelas na cociña, a medicina tradicional e a dietética.

Na medicina popular

A medicina tradicional é amplamente utilizada en zume de coles de Bruxelas para o tratamento de enfermidades pulmonares. É usado en combinación cos zumes doutras verduras útiles. Esta bomba de vitaminas axuda co asma, bronquite e outras enfermidades.

Pode preparar zume de verduras medicinais nesta proporción: 100 ml de zume de col de Bruxelas, 50 ml de zume de zanahoria, 50 ml de zume de rabanete e 50 ml de zume de apio. A mestura toma este volume cun estómago baleiro unha vez ao día ata a recuperación completa ou durante o período de exacerbación da enfermidade.

Ten un efecto tónico sobre o debilitado corpo de caldo de galiña con coles de Bruxelas.

Caldo máis usado en enfermidades do corazón e vasos sanguíneos. Para a súa preparación, 200 gramos de repolo son picados, vertidos 600 ml de auga, deixados ferver.Caldo insisto e fresco. Tome unha vez ao día.

En nutrición

Este vexetal é indispensable na nutrición. Dado que o produto é de baixo contido calórico, recoméndase o seu uso durante a corrección do peso corporal. E, o que é especialmente importante para as persoas involucradas neste proceso, a cantidade do produto utilizado non se pode regular.

Ao mesmo tempo, as fibras axudan a reducir o colesterol no sangue. Hai ata unha dieta de repolo. Pero non se recomenda a utilización dos médicos. As altas cantidades de fibras poden causar nerviosismo estomacal, inchazo e diarrea.

Os alimentos baixos en calorías inclúen: cenoria, chile, alcachofas, brócolis.

O beneficio das coles de Bruxelas para as mulleres obsérvase debido ao alto contido de ácido fólico nel. Esta substancia é moi útil nas etapas iniciais do embarazo.

Grazas ao diinolilmetano de fitonutrientes, que está contido no vexetal, mantense o equilibrio hormonal da muller e se estimula a produción da hormona estrogénica. Ademais, o consumo de cabezas de Bruxelas estimula un aumento no número de espermatozoides e na súa vitalidade. Polo tanto, é moi importante incluír pratos con verduras na dieta dos futuros pais cando planean un neno.

O consumo regular de tales pratos contribúe a un aumento da actividade sexual tanto en mulleres como en homes.

É importante! O sauerkraut é moito máis beneficioso para o corpo que o fresco. Contén ácido láctico, debido a que as bacterias benéficas son almacenadas nos intestinos do corpo. As vitaminas e minerais dunha forma fermentada están almacenadas ata 10 meses.

Na cociña

Usando pequenos kochanchiki, podes crear moitas obras mestras de cociña. Normalmente, cociñan sopas, pratos para pratos ou usalos como o ingrediente principal.

Están fervidos, horneados, fritos, salgados, en conserva, conxelados e mesmo secos. Considere algunhas receitas. Coles de Bruxelas Curry

Ingredientes: 1 kg de cabezas de Bruxelas, 100 ml de crema, 1/3 culler de sopa. l po de curry, pementa negra e sal a gusto.

Para unha mellor absorción da fibra polo corpo, a verdura debe ser fervida. Para facelo, prexúpalo, enche-lo con auga e prendeu o lume antes de ferver.

Despois diso transfiremos a auga salgada en fervida noutra cacerola e cociña a lume medio coa tapa aberta durante 10 minutos. Escorra a auga, engade os ingredientes restantes e cociña, mexendo ata que a salsa se absorbe no repolo.Servir quente.

Coles de Bruxelas en adobo

Ingredientes: 1 kg de cabezas de Bruxelas, 50 g de rábano picante, 100 g de cebola, 80 g de aceite vexetal, herbas, zume de limón, sal a gusto.

Chuleta e ferva nun pouco de auga. Despois do arrefriamento, reposte o adobo dos ingredientes restantes.

Sopa de crema

Ingredientes: 400 g de cabezas de Bruxelas, 1 cebola, 1,4 l de carne ou caldo de pollo, 100 g de touciño fumado, aceite vexetal, verduras, sal. Cortar as coles á metade, cortar a cebola. Frite a cebola no aceite vexetal, engade repolo e carcasa durante uns 2 minutos, mexendo continuamente. Engade esta mestura á tixola co caldo e cociña ata que estea listo durante uns 10 minutos.

Usando unha liquidificadora, tritura verduras ata que estean suaves, agregue bacon e verduras en cubos.

Cal é o dano?

As coles de Bruxelas traen grandes beneficios, pero nalgúns casos poden causar danos ao corpo. Non debe comer con alta acidez de zume gástrico.

Se as enfermidades do tracto gastrointestinal están en agravamento, entón é necesario limitar o uso deste produto.Debe usarse coidadosamente en pacientes con gota debido ao alto contido das bases de purina orgánica. Isto non significa que se exclúa completamente da dieta. Basta con engadir un pouco aos pratos e asegúrese de procesalos térmicamente. A continuación, a fibra é absorbida facilmente polo tracto dixestivo, e o corpo pode beneficiarse.

Loading...