Os higos teñen moitos nomes: figueira, figueira, Smirninskaya ou toffee, bodhi. Pertence ás culturas máis antigas que cultivaron as persoas. As figas úsanse para curar varias enfermidades, para o fortalecemento xeral do corpo e para manter a inmunidade, con fins culinarios e cosméticos.
- Calorías e composición química
- Propiedades útiles de figos
- Fresco
- Secas
- Como elixir
- Froita fresca
- Figos secos
- Como gardar
- Froita fresca
- Secas
- Aplicación de cociña
- Aplicación en cosmetologia
- Contraindicacións e danos
O descubrimento máis antigo de froitas petrificadas atopouse no Val do Xordán. Debido á periodización absoluta, a súa idade está determinada - polo menos 11 mil anos. A xulgar polas múltiples datos rexistrados en fontes históricas, as propiedades excepcionais dos higos foron coñecidas e usadas dende tempos antigos. Hoxe en día, non perdeu a súa curación e as calidades nutritivas, nin a popularidade.
Calorías e composición química
Os froitos dos higos, dependendo da variedade, son de cor amarela, negra azul e negra. Son moi sabrosos e ricos en nutrientes.
Os higos frescos de calorías non son moi grandes, a pesar de ter un sabor moi doce. As froitas frescas conteñen 49-57 kcal por 100 g. Debido á deshidratación, o volume de bagas secas diminúe e aumenta a concentración de azucres. O seu valor calórico convértese en 244-257 kcal por 100 g.
Para 100 g do produto, a higo contén aproximadamente:
- proteínas - 3 g;
- graxa - 0,8 g;
- carbohidratos - 58 g;
- fibra dietética - 18 g;
- ácidos graxos orgánicos, saturados e insaturados - 2,4 g;
- auga - 16 g;
- Sacáridos - 55 g;
- almidón - 3 g;
- cinzas - 3 g;
- calcio - 144 mg;
- magnesio - 59 mg;
- sodio - 11 mg;
- potasio - 710 mg;
- fósforo - 68 mg;
- ferro - 0,3 mg.
Propiedades útiles de figos
Os froitos de uvas de viño consumidos en fresco e seco. Ao mesmo tempo, todos os beneficios das bagas frescas son preservadas e ata aumentan os froitos secos ao aumentar a concentración de sustancias a medida que a cantidade de auga diminúe.
Contribúen:
- recuperación rápida despois da enfermidade;
- mellora dos procesos dixestivos;
- estimulación do sistema cardiovascular;
- funcionamento correcto do fígado;
- expectoración ao tossir;
- amigdalite de cura;
- limpeza intestinal;
- eliminación de substancias tóxicas do organismo.
- antiinflamatorios;
- expectorante;
- diurético;
- anti-úlcera;
- antiséptico;
- antiparasitario;
- diaforético;
- antifebril;
- cicatrización de feridas;
- laxante.
Fresco
O viño fresco ten propiedades curativas excepcionais:
- É usado no tratamento de enfermidades fúngicas.
- Quen sempre come os higos fortalece os seus ósos. Isto é especialmente importante para as persoas maiores.
- Os higos frescos deben ser utilizados con precaución na dieta das mulleres embarazadas e lactantes: os seus beneficios son certos, pero o dano tamén é probable. Unha muller embarazada pode aumentar de peso a un ritmo acelerado ou aumenta o nivel de azucre no sangue. Pode provocar cólicos nun bebé pasando polo leite materno.
- Tamén ten un efecto beneficioso sobre a pel.
- Debido ao seu contido en ferro, o zume de figue emprégase no tratamento da anemia.
- O magnesio e potasio na composición do produto proporcionan material de construción muscular e axudan a mellorar o traballo do músculo cardíaco, é útil para a taquicardia.
- O viño ten a valiosa calidade de adelgazamento de sangue, o que axuda a reducir o colesterol e reduce o risco de aterosclerose e trombose.
O tratamento utiliza froitas frescas, zume, decoccións e infusións deles. As infusións proporcionan un efecto antiinflamatorio e antiséptico, teñen un efecto regulador sobre o metabolismo. Os higos de leite son moi populares.
Secas
A pesar de que todas as substancias útiles permanecen nos froitos secos, as súas propiedades son un tanto diferentes. Ao reducir a cantidade de auga, o nivel de azucres nel aumenta ata o 70%. Ao mesmo tempo, o nivel de vitaminas, minerais, elementos micro e macro e outras substancias segue sendo o mesmo.
Grazas aos higos secos dispoñibles en calquera época do ano:
- a motilidade intestinal mellora;
- o corpo elimina toxinas e toxinas;
- a función intestinal mellora;
- O tecido conxuntivo e a cartilaxe crecen mellor debido ás pectinas que se conteñen no froito;
- Os antioxidantes axudan a limpar o sangue das placas de colesterol, limpar pequenos vasos sanguíneos e darlles a elasticidade;
- O ferro, o potasio e o magnesio teñen un efecto positivo sobre os sistemas cardiovasculares e circulatorios do corpo, normalizan a presión arterial, o ritmo ea frecuencia cardíaca.
- cocido con leite, úsase habitualmente como expectorante, diaforético e antipirético;
- As vitaminas B teñen un efecto positivo sobre o sistema nervioso: mellorar o estado de ánimo, normalizar a actividade nerviosa, aumentar a eficiencia.
A fig é considerada unha "baga feminina", con todo tipo de crenzas, signos e receitas que entrelazan intrincadamente os lados racionais e míticos.
¿Que é útil secar figos, levando a súa gloria desde tempos inmemoriais, para as mulleres?
- Os que desexan perder os quilogramos non desexados poden usar o método no que se organiza semanalmente un día de "fig". De feito, ademais de 100 g de froitos secos neste día, suponse que consume un quilogramo de froita crúa, unha libra de verduras crúas e 2 litros de kefir non graso.
- As mulleres aman os doces, pero moitas veces teñen que evitalos. Unha excelente alternativa sería uns poucos higos secos que, con todos os doces, son moito máis útiles que os chocolates, doces, patacas fritas, etc.
- Da práctica da medicina oriental, tomáronse recomendacións para aliviar as dores menstruais comendo varias bagas de figos.
- Os higos non só poden contribuír a deixar caer o exceso de peso, senón tamén axudar a obter os desaparecidos, se sabe como comelo: o uso regular en grandes cantidades debido ao contido calórico do produto engadirá rápidamente quilogramos, mentres que o consumo medido axudará a limpar os intestinos, reducindo así o peso.
Como elixir
Os higos frescos, non tratados e útiles, só poden comer onde crece, porque ten unha vida útil moi curta - poucas horas despois da eliminación da árbore.
El xustifica plenamente un dos seus nomes "tartarro" - a fermentación comeza moi rapidamente.
Froita fresca
Nin que dicir ten que mellorar non mercar nada de estranxeiros sospeitosos e en lugares sen control, incluídos os higos. O aroma das bagas é agradable e doce, non debe ser demasiado rico. Se a froita dá espesas, é mimada. Os froitos de calidade fresca deberían ser:
- sen danos mecánicos;
- moderadamente leve;
- sombra máxima escura inherente a esta variedade;
- Debería preferir bayas do mesmo tamaño
- Un gran número de sementes indica un alto sabor.
Figos secos
As froitas secas están máis dispoñibles, poden adquirirse en calquera época do ano. Escolla as bagas marrón, beis ou grises, dependendo da variedade. Consellos para escoller figos secos:
- As froitas deben ter unha cor mate sen importar a cor dictada pola variedade. As fermosas baías brillantes son tratadas con dióxido de xofre.
- Baixas especialmente carnosas non tratadas con química tampouco difieren.
- Produto de calidade un pouco aplanado.
- Ás veces a superficie está cuberta de flores brancas, a cal é a glucosa cristalizada. Este produto é doce.
- A textura áspera e seca combinada cun sabor agrio ou salado indica que o produto está atrasado.
- Aínda que estea seguro da calidade do produto adquirido, é mellor embebalo na auga durante unha hora antes do seu uso para disolver posibles compostos nocivos.
Como gardar
A baga de figueira debe ser almacenada en forma procesada e a fresca ten unha vida útil de ultrasort.
Froita fresca
Se ten a sorte de estar ao final do verán na rexión onde crece esta incrible baga, e conseguiu obtelo por comer, come o máis axiña posible. Se hai necesidade de almacenamento, use unha heladera. A temperatura debe ser de aproximadamente 1 ° C. A vida útil máxima é de poucos días., dependendo do estado inicial do produto.
Á esquerda a temperatura ambiente, os higos se fermentan o mesmo día.
Tamén podes conxelalo. Isto axudará a preservar as propiedades valiosas do produto. Estas materias primas deben almacenarse a -15 ° C.
Secas
Non todos saben como almacenar figos secos. Nun lugar seco, fresco e escuro, almacénase por varios meses: canto máis seco o aire e canto menor a temperatura. Ao non observar as condicións do produto volveuse húmido e penetran insectos nocivos. O recipiente debe estar firmemente selado. A luz solar está excluída.
Antes do uso, é desexable remojar os higos secos durante unha hora en auga morna, o que disolverá os produtos químicos. A auga fervente pode destruír parte das substancias útiles do produto.
Aplicación de cociña
Unha persoa sa pode comer bagas de figos de calquera forma. Este produto exótico traerá as súas notas a calquera prato:
- en forma fresca ou seca, son reemplazados por doces e chocolates;
- engádense froitos secos aos compotas, utilizados en recheos para bolos e outros produtos;
- As bayas non maduras non se poden comer en bruto, pero fanse moi sabrosas, cortadas en rodajas e cocidas con noces e mel;
- As froitas maduras, cortadas en rodajas e vestidas con crema batida ou crema agria, son un exquisito e nutritivo postre;
- As bagas de figueira servidas con queixos brandos son un gran bocadillo para o viño branco ou champaña;
- engade o produto a pratos de carne, pratos, ensaladas, bocadillos;
- Por suposto, esta froita recóllese de forma tradicional: jam, marmelada, malvavisco, froitas enlatadas;
- ata fan viño de bagas de figos.
Aplicación en cosmetologia
Non é sorprendente que un produto tan útil atopase a súa aplicación e ocupase un nicho digno na cosmetología.
Posúe a capacidade de rexenerar, hidratar e suavizar. Usado para:
- hidratar a pel;
- eliminar pelar;
- rexuvenecemento;
- anti engurras.
Contraindicacións e danos
Figs - produto único, as propiedades útiles das cales son coñecidas por moito tempo e son usadas ata hoxe, pero tamén ten contraindicacións.
Non se recomenda a súa utilización para os que sofren:
- procesos inflamatorios agudos de calquera parte do tracto gastrointestinal;
- diabetes;
- gota;
- obesidade;
- pancreatite;
- urolitiasis.
A fig ten un beneficio indiscutible e ocupa un lugar digno entre os produtos curativos. Non só é útil, pero tamén moi saborosa por si só e en combinación con outros produtos: a súa presenza engade notas exóticas aos pratos.
A pesar do valor nutricional e curativo, antes de engadir esta baga milagrosa á dieta, deben excluírse as contraindicacións e a intolerancia individual.