Coliflor útil e nocivo

A coliflor é un vexetal crucífero. O seu nome non provén do feito de que é coloreado, senón porque consiste en inflorescencias. Chámase tamén "rizado", porque a forma deste tipo de col é realmente peculiar. Sobre os beneficios da coliflor para o corpo por moito tempo non discutir, polo que hoxe leva un merecido lugar de honor na dieta diaria.

Descrición

Esta é unha planta anual que se sementa na primavera ou no outono. O sistema raíz desta cultura está preto da superficie terrestre, o que fai que a planta sexa sensible ao nivel da humidade do chan. A cabeza da col é redonda e semicircular, o tronco é de forma cilíndrica, a follaxe é verde claro, con pecíolos. Os cepillos florales son moi espesos, son de 2 a 15 cm de lonxitude.

A composición da coliflor contén os indoles: compoñentes que teñen a propiedade de alcalinización. Contribúen á mellora dos procesos metabólicos no corpo. Segundo estudos, este vexetal estimula a queima de graxa no corpo e evita a obesidade.Así que esta é a mellor resposta á pregunta: "que comer para perder peso".

Composición e calorías

Como parte desta cultura hai moitos elementos útiles para o corpo. Isto é especialmente certo para as vitaminas. Habendo consumido só 50 g de coliflor en bruto, unha persoa pechará a súa necesidade diaria de elementos vitamínicos. En particular, ten vitamina H, que traballa para a formación de encimas no corpo. Tamén están presentes as vitaminas E, K, C. É interesante notar que na natureza non hai máis vexetais cunha composición de vitaminas similar.

As propiedades únicas de curación do produto son debido a presenza dunha gran cantidade de sales minerais. Aínda así, entre outras cousas, en cabezas de repolo hai potasio, cobalto, calcio, cloro, magnesio, sodio e zinc. En canto ao ferro, polo seu contido a coliflor está no liderado entre as verduras.

Este vexetal é moi popular entre perder peso.O contido calórico do produto é de só 20 kcal, que é moi pequeno. Isto permíteche cocer moitos pratos, satisfacer a túa fame, saturar o teu corpo con minerais útiles e non gañar peso.

Propiedades útiles da coliflor

Este vexetal é unha especie de inflorescencia, que consta de pedúnculos carnosos. Só eles na maioría dos países e son comidos. Só algunhas nacións usan as follas da planta para cociñar.

Raw

As propiedades útiles do produto en bruto inclúen o seguinte:

• Mellorar a inmunidade e fortalecer os vasos sanguíneos, equilibrando o sistema nervioso. Isto contribúe a un alto nivel de vitamina C e potasio, que está contido no produto.
• Normalización da dixestión. O asistente é fibra e fibra dietética. Tamén melloran a condición da microflora intestinal e axudan a absorción de sustancias benéficas no sangue.
• Prevención de cancro de recto, vexiga, redución do risco de aparición e desenvolvemento de tumores.
• Propiedades bactericidas.O zume de verduras é moi útil para úlceras e gastritis.
• Prevención do accidente vascular cerebral e eliminación da taquicardia.
• Como os antioxidantes son as vitaminas E e K, que están contidas no produto.
• Manter a saúde das mulleres a través do ácido fólico, que forma parte do vexetal.

Sobre os beneficios da coliflor para as mulleres gustaríame dicir por separado. Despois de todo, as sustancias que están na composición do produto son capaces de manter e manter a beleza e a aparencia sa do sexo xusto.

O ácido tartrónico, por exemplo, é indispensable nas dietas de perda de peso, xa que non permite que os depósitos de graxa sexan depositados no corpo. Ademais, o vexetal ten un efecto positivo sobre o fondo hormonal das mulleres. En canto ás mulleres embarazadas, os médicos recomendan que inclúan o produto na dieta debido ao ácido fólico que contén. Se este ácido non é suficiente no corpo da nai embarazada, o feto pode ter unha patoloxía.

Cocido

A coliflor pódese usar non só en bruto. Pode ferver, cociñar e fritir. Débese ter en conta que no proceso de cocción os elementos valiosos da vexetación poden penetrar no auga. Polo tanto, non fai falta moito tempo para preparalo. O caldo, á súa vez, non se pode derramar, pero cociña os primeiros cursos na súa base.

Coliflor na cociña

Na cociña, esta verdura úsase con bastante frecuencia. Para obter un prato saboroso, debes evitar a dixestión do produto. Neste caso, perderá non só o seu gusto, senón tamén propiedades útiles.

Respondendo á pregunta de si podes comer coliflor en bruto, vale a pena dicir que si, podes. Ademais, a coliflor bruta non só é beneficiosa, senón que tamén ten bo gusto. Por exemplo, adoita servirse en bruto como un prato secundario para a carne, polo que axuda á dixestión do produto.

Se cociñalo, entón está permitido e cociñado, cocido e asado. Moitos cociñeiros fan sopas, puré de patacas, panqueques e ata salsas deste vexetal. Tamén podes preservalo. Para que as inflorescencias da vexetación permanezan brancas durante o proceso de cocción, recoméndase engadir 1 colher de sopa ao auga. l zume de limón.

Para garantir que a cantidade máxima de elementos vitamínicos permaneza no produto despois do tratamento térmico, siga algunhas orientacións:

• O mellor é cociñar esta verdura a vapor. A falta de tal oportunidade, cómpre usar unha pequena cantidade de auga durante a cocción, de xeito que o líquido só cobre o produto.
• Moitas amas de casa recomendan non derramar a auga despois de cociñar e usalo para facer unha sopa sa. Inmediatamente despois de cociñar o vexetal, cómpre sacalo da auga, se non, perderá o seu sabor exquisito.
• Reforzar o sabor da coliflor axudará a mantelo antes do tratamento térmico no leite, despois de que o produto colapso en fariña e pode ser cocido. Obtense delicioso vexetal, que se prepara a base de auga mineral.

Dano e contraindicacións do produto

A pesar do feito de que a coliflor beneficia ao corpo, tamén pode ser prexudicial se non sabe sobre a presenza dunha serie de contraindicacións para o seu uso.

• con hipertensión, con presión elevada;
• con exacerbacións de enfermidades dos riles e do tracto gastrointestinal;
• gota;
• no período postoperatorio, se a intervención estaba no peito ou na cavidade abdominal.

A coliflor é un vexetal moi saboroso e saudable tanto para mulleres como para homes. É fácil e rápido para cociñalo, ademais, permítese utilizar este repolo e en bruto. Non obstante, hai que prestar atención ás contraindicacións para non prexudicar a súa saúde.