Hot Pepper "Habanero": as principais características e regras de pementa crecente

A palabra "Habanero" pode causar asociacións coa Habana, con danza ou canción cubana, charutos e praias ... Non se pode ignorar outra famosa "havana". Sen este ingrediente quente, nin as famosas salsas Tabasco e Cayenne, nin a maioría dos pratos latinoamericanos farán. Trátase de pementa Habanero, unha das pementas amargas do mundo.

Variedade característica

Chili está representado por moitas variedades, das cales o máis nítido é Habanero. O seu nome está asociado co nome da cidade da Habana (a pementa foi criada en Cuba). Na actualidade, a maior parte da produción industrial desta pementa recae sobre México (Península de Yucatán).

Distinguido por esta variedade de zhguchestyu alto e sabor de pementa pronunciado. Na escala Scoville, oscila entre 100 mil e 475 mil unidades.

A segunda característica do vegetal é a decoración externa: as pequenas froitas se parecen a cor. A terceira característica é de alto rendemento (desde un arbusto é posible recoller ata 90 froitas que pesan de 30 a 50 gramos). "Habanero" ten varias variedades: diferéncianse en cor e grao de gravidade:

• Habanero chocolate. Esta variedade de cor de chocolate foi criada en Xamaica e Trinidad, ten un sabor específico "con fume" e desafía a primacía na nitidez con Red Savina (300-475 mil unidades).

• Habanero Red Savina. Criado en California. Difíciles en juiciness e nitidez.

• Habanero vermello Caribian. Tamén un dos pimientos máis quentes. Especialmente popular na gastronomía mexicana.

• Habanero Tigerpaw-nr. Criado a EE. UU. Ten unha cor laranxa brillante. Acuidade: de 265 a 368 mil exemplares. A peculiaridade desta especie é a súa alta resistencia aos nematodos.

• Habanero Fataly. Criado en Sudáfrica. Ten unha cor de laranxa ou de chocolate. A amargura é moderada (de 125 a 325 mil exemplares). Diferentes aromas de limón e melocotón.

• Habanero Branco. Esta é a variedade máis rara, moi esixente para coidar. Acuidade: de 100 a 350 mil unidades.

Todas as variedades de "Habanero" son ricas en alcaloides (capsaicina), vitaminas C, A, B, D e oligoelementos (iodo, potasio, ferro, manganeso, cobre, calcio, sodio).Isto pode explicar as súas propiedades como a anestesia (os impulsos dolorosos das células nerviosas están bloqueadas), a acción antibacteriana, a aceleración do metabolismo. Este é un excelente antioxidante, retarda o proceso de envellecemento, aumenta a resistencia ao estrés.

Pimenta amarga "Habanero" - un forte afrodisíaco (especialmente para homes), é capaz de estimular a produción de "hormonas de felicidade".

Condicións para o cultivo da pimienta máis quente

Pementa "Habanero" - unha planta perenne de calor, un habitante nativo dos trópicos. Depende de canto logre crear condicións favorables para a planta, canto tempo lle encantará cos seus cultivos. Nunha invernadoiro, nun xanela nun apartamento con condicións de temperatura adecuadas, iluminación e humidade, Habanero dará froitos todo o ano.

A primeira tarefa é proporcionar a planta con calor.Nas parcelas de xardín, é necesario recoller lugares con boa iluminación durante todo o día, sen borradores. Para o crecemento interior, as fiestras da dirección sur son máis axeitadas.

A segunda tarefa é a humidade. O rego debe ser regular, pero non excesivo. O chan para o próximo rego debe secarse.

A terceira tarefa é proporcionar unha boa nutrición. Os pementos quentes prefiren os chans subácidos.

Como plantar mudas

Tendo a propia pementa quente "Habanero" pode ser feito por calquera xardineiro, non é difícil cultivalo. As sementes para as mudas poden adquirirse en tendas especializadas en liña. A mellor opción para a recolección de sementes é recompilá-los. Para iso, despois de madurar os froitos, colóquea nos arbustos durante 10 días máis. A continuación, rasga e descompón nunha soa capa para que se apaguen un pouco. Despois diso, deberían cortarse e eliminar as sementes e, despois do secado, descompoñéronse en bolsas de papel. A primeira etapa da reprodución "Habanero" - plantación de sementes para mudas.A plantación de sementes debe realizarse entre 8 e 10 semanas antes de plantar mudas nun lugar permanente - en febreiro.

Preparación de sementes

Antes de plantar, as sementes deben estar preparadas: son quentadas un mes antes do cultivo. Se as sementes son da tenda, deberían ser tratadas cun funxicida. Como regra xeral, colócanse nunha solución de permanganato potásico, engade un pouco de sal, lavado en auga pura.

Despois diso, as sementes son embebidas durante 2-3 días en auga morna e quente (sobre / nun pano, almofadas de algodón, etc.).

As sementes deben estar húmidas e cálidas: deben inchar e comezar a xerminar.

Selección de capacidade e preparación de substrato

Para a plantación de sementes en condicións interiores, é mellor usar envases opacos pequenos (a luz é moi mala para as raíces). Poñerán vasos plásticos comúns envasados ​​en folla de papel.En condicións de invernadoiro, pode empregar pequenos envases ou pode instala-los inmediatamente en caixas de madeira (despois de colocar a capa de drenaxe na parte inferior - pequena arxila, anacos de espuma e ladrillos rotos). As sementes deben ser plantadas nun substrato especialmente preparado. Podes mercar unha mestura preparada, pero a maioría dos xardineiros cren que é máis seguro para facer o substrato a ti mesmo: engade un pouco de solo, vermiculita e perlita ao humus e turba (2 × 1 × 1). A terra debe ser esterilizada.

Semente pementa

A plantación de sementes debe estar nun substrato ben caldeado (25-26 ° C) a unha profundidade de 0,7-1 cm. Se se sementen nunha caixa, a distancia entre as liñas debe ser de 5-6 cm. As sementes deben ser rociadas con terra e un pouco compactas. Despeje con auga morna e cubra con vaso ou película transparente (por un lixeiro efecto invernadoiro). Xerminan normalmente nun período de 2 a 4 semanas (dependendo da cantidade de calor, composición do solo, calidade de semente). É desexable que pola noite a temperatura do aire ambiente non caia por baixo dos 16 ° C. Á mañá e noite, o chan debe ser pulverizado con auga morna a partir dunha botella de pulverización.

Coidar de mudas e picos posteriores

Despois de que aparezan os primeiros brotes, o vidro ou a película deben ser eliminados e a iluminación proporcionada polo menos 16 horas ao día. Para iso, debe usarse unha lámpada fito-fluorescente (a unha distancia de 10 cm). Tamén é necesario que arame a sala con máis frecuencia.

O seguinte paso está asociado coa aparición das primeiras follas verdadeiras (tres ou catro): escolle as mudas en recipientes separados.

A selección faise no seguinte orde:

• preparar recipientes (8-10 cm de diámetro) e enchelos con substrato;
• auga as mudas abundantemente e eliminalas;
• pessigar a raíz (terceiro inferior);
• o substrato preparado é regado e dragado;
• coloque as mudas no buraco ao nivel das follas cotiledonarias, espolvoreo co chan e lixeiramente compactado;
• Despexar e moer humus (engade un pouco de cinza).

Como coidar a pementa de Habanero: rega, alimentación, coidado do solo

Despois de escoller, as mudas de rego deberían ser menos, pero máis abundantes. A luz de fondo debe elevarse a 50 cm por encima da planta e acender por polo menos 12 horas.

Os sinais principais de que a planta está preparada para o transplante son 5 follas e unha altura de 20 cm. No chan aberto, a pementa Habanero non se debe replantar ata que a temperatura do aire sexa establemente superior aos 16 ° C (xeralmente a finais de maio). Ao plantar, o chan debe ser iluminado: engade turba, humus e perlita.

Durante o período de crecemento será útil fertilizante de nitróxeno. Pero no futuro, cando floreza ou frotar, o fertilizante de nitróxeno interfire cos ovarios e empeora o sabor da pimienta. A diferenza do nitróxeno, os suplementos de fosfato son beneficiosos ao longo da tempada (especialmente para o sistema raíz).

Os fertilizantes orgánicos serán útiles (agás o estiércol fresco). As plantas de interior deben ser regadas pola mañá e á noite (pero non vertidas). No inverno, o rego debe reducirse. O rego máis abundante necesitaba "Habanero" en abril.

É máis conveniente eliminar as primeiras flores (para que a planta adquira forza). Pollinación nos insectos abertos. Nas condicións do cuarto é necesario usar un pincel. Habanero pode verse afectado por nematodos raíz.Para desfacerse deles, as raíces da planta necesitan organizar un "baño": baixa-las ao auga a unha temperatura de 50-55 ° C (isto destruirá os nematodos, pero non danará a planta).

As vantaxes e desvantaxes da variedade

As vantaxes de "Habanero" inclúen:

• excelente sabor, alto grao de nitidez - isto permite que a variedade sexa moi utilizada na cociña (condimentos, salsas, conservación, etc.);
• alto rendemento;
• decorativo;
• fácil cultivo.

As desvantaxes inclúen:

• a susceptibilidade á enfermidade do nematodo (aínda que xa se desenvolveron especies resistentes a elas);
• amante da calor, as xeadas poden destruír facilmente a planta;
• alta amargura Desgarrar a froita debe estar en luvas médicas, se non, será moi difícil lavar as mans. Tocar a mucosa (por exemplo, rascando ou frotar os ollos), poden ser queimados moi fácilmente. Tamén debería reducir a recepción desta pimienta no período de enfermidades gastrointestinales agudas.

Mira o vídeo: WORLDS BEST Havanero Pepper Challenge (Abril 2024).