O repolo chinés pak-choi é un vexetal que se parece ás espinacas en aparencia, e arugula ao gusto. Pero non os confunda. Este produto é sorprendente porque se usa na medicina, a cociña e ata o deseño da paisaxe. Vexamos o que é un pak-choi.
- Descrición da cultura
- Composición química e contido calórico do produto
- Pak-choi: propiedades útiles
- Aplicación de col
- Na medicina
- Na cociña
- Contraindicacións ao uso
- Como recoller e almacenar cultivos
Descrición da cultura
Esta cultura foi moi popular en China, Corea e Xapón. Agora podes cultivalo no teu xardín. Aínda que a vexetais representa a familia de repolo, ten unha característica distintiva: a ausencia dunha cabeza de col. Pola contra, ten pecíolos brancos, que se transforman suavemente en follas de varias tonalidades. Hai tales variedades Este repolo chinés:
- "Prima" (significativo pola súa resistencia ás pragas);
- "Gipro" (barato, tan despretensioso);
- "Swallow" (o seu alto prezo é debido ao sabor delicado);
- "Catro tempadas" (de acordo co nome que se recolle varias veces ao ano).
Composición química e contido calórico do produto
Pak-choi, como calquera repolo, ten as súas propiedades benéficas. Na súa composición pódese atopar magnesio, que mellora os indicadores de presión arterial, ferro, potasio, vitaminas A, B, C e moito máis.
Característica principal chamado ácido ascórbico, que se almacena nas follas.
A col chinesa ten poucas calorías e contén só 13 kcal por 100 g (proteínas - 1,5; graxas - 0,2; hidratos de carbono - 1,2).
Pak-choi: propiedades útiles
O alto contido de vitaminas B e A mellora a vista. Os últimos axudan aos que padecen a "ceguera nocturna": a incapacidade de ver as cousas á noitiña e na escuridade.
Cando se usa, as células da pel son renovadas, a visión é mellorada, así como a función do tracto gastrointestinal. Este último débese á fibra, que está chea de col chinesa.
Aplicación de col
Debido ao feito de que o pack-choi contén moitas propiedades útiles, non se usa só na cociña, senón tamén na medicina. E o uso máis interesante foi atopado no deseño da paisaxe. No outono, moitas plantas perden as cores, pero non a repolo branco.É por mor dos tons verdes e brillantes que se lle presta atención.
Na medicina
Vexetal recomendado con dieta, enfermidades do corazón e vasos sanguíneos. O zume deste produto ten sido usado para curar feridas, queimaduras e úlceras porque tiña un efecto bactericida.
Para as mulleres embarazadas non hai contraindicacións no seu uso. Pola contra, hai que engadir col branca á súa dieta debido á presenza de ácido fólico. Despois de todo, isto asegurará o bo desenvolvemento do feto e ata reforzará a inmunidade da nai.
Na cociña
Cociñeiros de todo o mundo xa inventaron varias formas de cociñar vexetais. Dado que a cociña chinesa implica a preparación individual de cada produto, non hai excepción. Así, as follas e pecíolos prepáranse por separado. Pak-choi vai ben con patacas, legumes, cenorias, arroz, cogomelos, carne e peixe.
Pero os alimentos similares nas propiedades da proteína están estrictamente prohibidos de cociñar. Isto aplícase, por exemplo, porcas.
Non use produtos lácteos ao cociñar o Pak-Choi. Unha vez que o zume fresco nesta combinación causará envelenamento.
Contraindicacións ao uso
Principal contraindicacións é a intolerancia individual e o uso de anticoagulantes. Non se pode tomar en grandes cantidades na diabetes, xa que pode causar hipotiroidismo e outras enfermidades hormonais. Debido ao seu alto contido en fibra, Pak Choi pode ser prexudicial para o fígado. Non o uses para os que padecen flatulencia ou diarrea.
Como recoller e almacenar cultivos
Pak-choi non é esixente en todo o cultivo, considérase cedo. A colleita colleita en calquera fase, pero normalmente está listo para a colleita despois de 35-40 días. A planta ten un tipo de ruptura, polo que tampouco hai problemas coa súa montaxe. Pero non a planten no lugar onde o ano pasado creouse outro tipo de col. En caso contrario, levará a unha colleita menor. Tolera facilmente a calor.Colleita mellor almacenada nun lugar fresco. Pequenas porcións pódense colocar na neveira nunha toalla mollada.
Así, o pak-choi é un depósito de elementos de seguimento beneficiosos que axudarán na loita contra a anemia, a insuficiencia visual e o tracto gastrointestinal. Por suposto, cómpre facer na súa dieta. Despois de todo, non é esixente en crecemento e almacenamento. Unha amargura picante, que ao cociñar se transforma nunha dulzura agradable, é unha vantaxe indubidable do produto.