Na estación fría non hai tantas verduras, froitas e, polo tanto, as vitaminas necesarias polo corpo. Polo tanto, no inverno elaboran varios preparados de verduras, verduras, froitas e bagas. Hoxe imos falar dunha das froitas máis vitaminadas - sobre os arándanos.
- Frozen
- Secas
- Puré con azucre
- Arándanos con mel
- Mermelada de arándano
- Mermelada de arándano
- Puré de arándano
- Arandos de cebola
- Zume de cranberry
- Zume de arándano
- Compota de arándano
- Cranberry pouring
Frozen
Antes de conxelar os arándanos para o inverno, é eliminado, descartado, lento e mal, eliminado de residuos vexetais. As bagas son coidadosamente lavadas e, dispersas en calquera materia, ben secas. As froitas secas colócanse en caixas ou vasos de plástico e colócanse no conxelador.
A temperatura constante -18 ° C A vida útil é de tres anos. Recoméndase descongelar as porcións, xa que neste xeito, os arándanos deben consumirse inmediatamente.
Secas
Como secar os arándanos coa menor perda de nutrientes, aprendemos a continuación.As froitas secas son ordenadas, limpas e lavadas. Para preservar un máximo de vitaminas, a froita é branquear por uns minutos en auga fervente, ou manterse no baño de vapor ao mesmo tempo. Esta recolección de cranberry lévase a cabo de dous xeitos:
- Nunha área ventilada seca, as froitas están dispostas sobre calquera superficie plana e se secan ata que non se adhiren ás mans. Despois diso, son recollidos e almacenados en bolsas de calquera tecido natural.
- O secado realízase no forno ou microondas ou nun secador especial. Ao comezo do proceso, a temperatura non debe ser alta - ata 45 ° C despois de secar os froitos aumentan a temperatura ata 70 ° C. Almacena o produto acabado en recipientes de vidro baixo unha tapa de ata 3 anos.
Puré con azucre
A recolección de arándanos para o inverno sen cociñar (chan con azucre) permitirá mantelo fresco e sen o risco de deterioro durante o almacenamento.
Para este método de colleita de bagas e azucaradas en proporcións iguais: por 1 kg de materia prima 1 kg de azucre. Os ingredientes son fundidos nunha masa mushosa cunha licuadora ou amoladora de carne. A mestura acabada esténdese en frascos esterilizados e ben cuberta de pergamino, tamén se pode cubrir.
Considero outra forma como azucar un cranberry.
O produto preparado de acordo con esta receita almacénase non máis de dúas semanas, polo que non deberías facelo en grandes cantidades. Para preparar tómese a mesma cantidade de froita e azucre (500 g por 500 g).
Primeiro, deixe ferver o xarope de azucre, logo lavado e punteado as bagas de papas escuras serven xarope fría e póñanse frías pola noite. Despois diso, as froitas son eliminadas do xarope, secas, desmenuzadas en azucre e almacenadas na heladera. Tales "doces" son útiles para nenos.
Arándanos con mel
Esta receita - Esta é unha varita máxica durante o período de arrefriados: seis cucharaditas por día axudarán a librarse da tose e do nariz.
Cranberries e mel nunha proporción de 1 a 1 son moídas a unha masa de puré. A mestura disponse en frascos esterilizados, almacenados na despensa un inverno.
Mermelada de arándano
Para o atasco necesitará:
- bagas - 1 kg;
- azucre - 1,2 kg;
- auga - 1 l
Mermelada de arándano
Conservas e mermeladas - o mellor para a duración da opción, como almacenar os arándanos no inverno.
Para mermelada necesitará:
- bagas - 1 kg;
- azucre - 2 kg;
- limón;
- vainilla.
Puré de arándano
Por puré de cranberry a cantidade de ingredientes que determinará cada ama de casa, centrándose na capacidade do frigorífico e na cantidade desexada de puré de patacas.
As froitas son purificadas cun liquidificador ou amoladora de carne, entón o azucre engádese ao gusto. Por un tempo, a mestura queda: o azucre debe disolverse por completo. O puré acabado en vidro almacénase na heladera por ata un mes. O conxelador proporcionará un almacenamento moito máis longo, só neste caso o produto transfírese a un contenedor de plástico.
Arandos de cebola
Na antigüidade, cando non houbo charla de xeladeiras, os nosos devanceiros preparáronse para o inverno produtos de urina. Mantívose en barricas de carballo de boa calidade nos recunchos máis fríos das vivendas.
Hoxe, os arándanos empapados prepáranse do seguinte xeito: por 1 kg de materias primas, leve unha culler de sopa de azucre, unha cucharadita de sal. Os ingredientes secos son fervidos en dous vasos de auga, arrefriados e froitos vertidos. Este produto colócase nun lugar frío, agrégase aderezo para especias: canela, cravo, loureiro.
Arándanos embebidos para o inverno almacenados ata un ano.
Zume de cranberry
Para preparar o zume coidadosamente lave as bagas (2 kg). A continuación, son moídas en puré de patacas e, tras ser transferidas a unha cacerola, son cocidas durante 10 minutos en 0,5 litros de auga, sen ferver.
A continuación, usando gasa para separar o líquido do bolo. Dolce o líquido resultante ao gusto e ferva, sen ferver, outros cinco minutos.O zume é vertido en frascos estériles e enrolado, almacenado durante aproximadamente un ano.
Zume de arándano
Para Morse, leve 500 g de froita, 100 g de azucre e 1,5 litros de auga. Baixas lavadas mesturas, espremer un bol cun cheesecloth, recollendo zume. O bolo ponse nunha bote de auga, engade o azucre, ferva e deixa infundir e arrefriar.
A masa arrefriada, pero quente, filtrárase, o líquido é vertido nun frasco preparado á metade. A continuación, engade zume puro, recollido anteriormente. Enrollado nun frasco esterilizado de bebida de froitas ano.
Compota de arándano
Compota de arándano non só é beneficioso debido ás vitaminas, pero tamén elimina perfectamente a sede. Necesitará:
- 1 kg de froita;
- 600 gramos de azucre;
- litro de auga.
Cranberry pouring
Para un clásico licor de receitas necesitará:
- baga - 500 g;
- auga - 500 ml;
- azucre - 700 g
Esta pequena baga vermella é titular do rexistro pola cantidade de vitaminas e antioxidantes. Os preparativos para o inverno a partir del apoiarán o sistema inmunolóxico, curarán os arrefriados, normalizarán a presión sanguínea e limparán os vasos.