As mellores receitas para a recolección de arándanos para o inverno

Na estación fría non hai tantas verduras, froitas e, polo tanto, as vitaminas necesarias polo corpo. Polo tanto, no inverno elaboran varios preparados de verduras, verduras, froitas e bagas. Hoxe imos falar dunha das froitas máis vitaminadas - sobre os arándanos.

  • Frozen
  • Secas
  • Puré con azucre
  • Arándanos con mel
  • Mermelada de arándano
  • Mermelada de arándano
  • Puré de arándano
  • Arandos de cebola
  • Zume de cranberry
  • Zume de arándano
  • Compota de arándano
  • Cranberry pouring

Frozen

Antes de conxelar os arándanos para o inverno, é eliminado, descartado, lento e mal, eliminado de residuos vexetais. As bagas son coidadosamente lavadas e, dispersas en calquera materia, ben secas. As froitas secas colócanse en caixas ou vasos de plástico e colócanse no conxelador.

A temperatura constante -18 ° C A vida útil é de tres anos. Recoméndase descongelar as porcións, xa que neste xeito, os arándanos deben consumirse inmediatamente.

Conxelar e, á vez, aforrar as propiedades benéficas das bagas, como blueberries, cabaza, amoras, cereixas, groselhas negras, viburnum.

Secas

Como secar os arándanos coa menor perda de nutrientes, aprendemos a continuación.As froitas secas son ordenadas, limpas e lavadas. Para preservar un máximo de vitaminas, a froita é branquear por uns minutos en auga fervente, ou manterse no baño de vapor ao mesmo tempo. Esta recolección de cranberry lévase a cabo de dous xeitos:

  1. Nunha área ventilada seca, as froitas están dispostas sobre calquera superficie plana e se secan ata que non se adhiren ás mans. Despois diso, son recollidos e almacenados en bolsas de calquera tecido natural.
  2. O secado realízase no forno ou microondas ou nun secador especial. Ao comezo do proceso, a temperatura non debe ser alta - ata 45 ° C despois de secar os froitos aumentan a temperatura ata 70 ° C. Almacena o produto acabado en recipientes de vidro baixo unha tapa de ata 3 anos.

É importante! Deben inspeccionarse as bagas secas periódicamente e eliminar as escuras para evitar danos ao produto.

Puré con azucre

A recolección de arándanos para o inverno sen cociñar (chan con azucre) permitirá mantelo fresco e sen o risco de deterioro durante o almacenamento.

Para este método de colleita de bagas e azucaradas en proporcións iguais: por 1 kg de materia prima 1 kg de azucre. Os ingredientes son fundidos nunha masa mushosa cunha licuadora ou amoladora de carne. A mestura acabada esténdese en frascos esterilizados e ben cuberta de pergamino, tamén se pode cubrir.

Considero outra forma como azucar un cranberry.

O produto preparado de acordo con esta receita almacénase non máis de dúas semanas, polo que non deberías facelo en grandes cantidades. Para preparar tómese a mesma cantidade de froita e azucre (500 g por 500 g).

Primeiro, deixe ferver o xarope de azucre, logo lavado e punteado as bagas de papas escuras serven xarope fría e póñanse frías pola noite. Despois diso, as froitas son eliminadas do xarope, secas, desmenuzadas en azucre e almacenadas na heladera. Tales "doces" son útiles para nenos.

Arándanos con mel

Esta receita - Esta é unha varita máxica durante o período de arrefriados: seis cucharaditas por día axudarán a librarse da tose e do nariz.

Cranberries e mel nunha proporción de 1 a 1 son moídas a unha masa de puré. A mestura disponse en frascos esterilizados, almacenados na despensa un inverno.

Mermelada de arándano

Para o atasco necesitará:

  • bagas - 1 kg;
  • azucre - 1,2 kg;
  • auga - 1 l
As froitas maduras son clasificadas e lavadas, despois son branquear durante uns cinco minutos, despois deixan escorrer nun colador. A continuación, a froita se frega con azucre e colócase nun frasco limpo e seco, e logo esterilízase durante 20 minutos, cubertas de rolo. Cando os bancos arrefríense, son eliminados ao despensa.

¿Sabes? En 1816, Henry Hall, un residente dos Estados Unidos, comezou a domesticar os arándanos. Na actualidade, a zona con cultura ocupa máis de 16 mil hectáreas. Os arándanos foron levados a Rusia en 1871 polo director do Xardín Botánico Imperial, Eduard Regel.

Mermelada de arándano

Conservas e mermeladas - o mellor para a duración da opción, como almacenar os arándanos no inverno.

É importante! Se a receita non se rompe, a materia prima se lava e esterilízase o produto de acordo coas regras, o atasco ou o atasco estean almacenados por ata dous anos.

Para mermelada necesitará:

  • bagas - 1 kg;
  • azucre - 2 kg;
  • limón;
  • vainilla.
Os froitos lavados son vertidos na pota, engade auga, non cubrindo os contidos. Ferva o contido da pota nun pequeno incendio ata que as bagas comecen a ferver. Nesta fase, engade azucre, ralladura dun limón e vainilla. Cos novos ingredientes cómpre cociñar, mexendo durante 20 minutos. Os produtos acabados están dispoñibles en frascos estériles e pechados con tapas estériles.
Tamén fai mermelada de tomates, alperces, groselhas, melóns, rosas, nubes e madressilva.

Puré de arándano

Por puré de cranberry a cantidade de ingredientes que determinará cada ama de casa, centrándose na capacidade do frigorífico e na cantidade desexada de puré de patacas.

As froitas son purificadas cun liquidificador ou amoladora de carne, entón o azucre engádese ao gusto. Por un tempo, a mestura queda: o azucre debe disolverse por completo. O puré acabado en vidro almacénase na heladera por ata un mes. O conxelador proporcionará un almacenamento moito máis longo, só neste caso o produto transfírese a un contenedor de plástico.

Arandos de cebola

Na antigüidade, cando non houbo charla de xeladeiras, os nosos devanceiros preparáronse para o inverno produtos de urina. Mantívose en barricas de carballo de boa calidade nos recunchos máis fríos das vivendas.

Hoxe, os arándanos empapados prepáranse do seguinte xeito: por 1 kg de materias primas, leve unha culler de sopa de azucre, unha cucharadita de sal. Os ingredientes secos son fervidos en dous vasos de auga, arrefriados e froitos vertidos. Este produto colócase nun lugar frío, agrégase aderezo para especias: canela, cravo, loureiro.

Arándanos embebidos para o inverno almacenados ata un ano.

Zume de cranberry

Para preparar o zume coidadosamente lave as bagas (2 kg). A continuación, son moídas en puré de patacas e, tras ser transferidas a unha cacerola, son cocidas durante 10 minutos en 0,5 litros de auga, sen ferver.

A continuación, usando gasa para separar o líquido do bolo. Dolce o líquido resultante ao gusto e ferva, sen ferver, outros cinco minutos.O zume é vertido en frascos estériles e enrolado, almacenado durante aproximadamente un ano.

Delicia a familia e os amigos coa savia de dogwood, maple, cloudberry, yoshta, mazás e chokeberry.

Zume de arándano

Para Morse, leve 500 g de froita, 100 g de azucre e 1,5 litros de auga. Baixas lavadas mesturas, espremer un bol cun cheesecloth, recollendo zume. O bolo ponse nunha bote de auga, engade o azucre, ferva e deixa infundir e arrefriar.

A masa arrefriada, pero quente, filtrárase, o líquido é vertido nun frasco preparado á metade. A continuación, engade zume puro, recollido anteriormente. Enrollado nun frasco esterilizado de bebida de froitas ano.

Compota de arándano

Compota de arándano non só é beneficioso debido ás vitaminas, pero tamén elimina perfectamente a sede. Necesitará:

  • 1 kg de froita;
  • 600 gramos de azucre;
  • litro de auga.
As froitas son ordenadas, lavadas e colocadas no fondo de latas limpas. Xarope de azucre cocido, arrefriado e templado derramado en frascos, cubrindo a froita. Bancos con contido esterilizado durante 15 minutos. Compote está listo, permítese arrefriar e almacenar durante un ano no despensa ou na bodega.

Cranberry pouring

Para un clásico licor de receitas necesitará:

  • baga - 500 g;
  • auga - 500 ml;
  • azucre - 700 g
As froitas amasar e colocar nunha botella de vidro cun pescozo amplo.

É importante! Lembre, as bagas non lavan: na súa pel son levaduras naturais, sen o cal a fermentación non pode comezar.
O resto dos ingredientes engádense ao froito, mesturado e, envolvendo o recipiente ao redor da garganta con gasa, quedan por varios días nunha sala fría sen acceso á luz. A masa mestura de vez en cando. Cando se inicia o proceso de fermentación, unha luva de goma é pinchada na garganta do recipiente, punteando un buraco cunha agulla sobre un dos dedos. A bebida é deixada de "xogar" durante 40 días, despois filtrada do bolo e vertida en botellas. Para un longo almacenamento de coladas poñer na neveira.

¿Sabes? Os indios da América do Norte utilizaron arándanos como conservante. A baga foi moída en pasta e a carne seca caeu nel, polo tanto mantívose máis tempo. E a primeira conservación da salsa de cranberry foi feita en 1912.

Esta pequena baga vermella é titular do rexistro pola cantidade de vitaminas e antioxidantes. Os preparativos para o inverno a partir del apoiarán o sistema inmunolóxico, curarán os arrefriados, normalizarán a presión sanguínea e limparán os vasos.

Mira o vídeo: Como Plantar Arandanos En El Huerto. La huertina de toni (Abril 2020).