Que facer para que os pepinos non sexan amargos

O pepino é a verdura máis común do mundo. Cultívense durante todo o ano e en todas partes: en hogares e refuxios de pequeno porte en hivernas de inverno e primavera, a campo aberto. Moitas veces ocorre que mesmo o pepino amargo máis bonito está dentro. Observemos de cerca as causas da amargura, que facer, para que os pepinos amargos non crezan e que facer con eles.

  • Causas de amargor nos pepinos
  • Como evitar a amargura nos pepinos e gardar a colleita
  • Podo eliminar ou reducir a amargura nos pepinos
  • Que facer cos pepinos amargos
  • Híbridos de pepinos sen amargura

Causas de amargor nos pepinos

A amargura nos vexetais dá substancia cucurbitacina, considere o que é. Esta sustancia está situada na pel do vexetal, principalmente na hasta. É capaz de producir verduras da familia de cabaza.

¿Sabes? A kukurbititina é unha substancia que provoca amargura nos vexetais, é beneficios para a saúde e non hai ningún dano. Mellora o funcionamento do fígado e do páncreas e tamén axuda a loitar contra tumores malignos. Os pepinos con sabor específico son especialmente cultivados nalgúns países con fins medicinales.
Ao descubrir por que os pepinos son amargos, debes saber iso raíz de amargura - É cucurbitacina, que se produce en vexetais baixo certas condicións:

  • as plantas de rego lévanse a cabo con auga fría;
  • unha pequena cantidade de humidade no chan, regou un pouco;
  • o tempo frío durou moito tempo;
  • exceso de luz solar;
  • chan arcilloso;
  • hai pouco nitróxeno e potasio no chan, non se fertiliza o chan;
  • estiércol moi fresco era usado para fertilizante;
  • o gusto amargo é herdado;
  • As variedades de pepino verde son consideradas as máis amargas.
¿Sabes? Grazas á investigación, os científicos descubriron que o grao de amargura é directamente proporcional á cantidade de luz solar e as condicións meteorolóxicas en xeral. Isto explícase polo feito de que a patria dos pepinos é o continente asiático, os bosques tropicais da India. Alí, este vexetal crece á sombra das árbores e non está exposto á luz directa do sol, en condicións húmidas sen cambios bruscos de temperatura.
Con base nisto, concluímos que un vexetal que crece en condicións pouco familiares está sometido a estrés e como medio de protección prodúcese a cucurbitacina, o que nos dá a resposta á pregunta por que o pepino é amargo.

Como evitar a amargura nos pepinos e gardar a colleita

Para aprender a eliminar a amargura dos pepinos, cómpre crear un ambiente cómodo para cultivar hortalizas e seguir certas regras. Comecemos co feito de que as plantas deben ser regadas Só auga morna e é aconsellable regar o arbusto baixo a raíz. Se as condicións climáticas son bastante secas e quentes, o rego debe ser polo menos dúas veces ao día a unha hora do día cando o sol non se queima.

Os "veciños" bos para pepinos son: brócoli, repolo de peixe, feixón, eneldo, apio, rabanetes, espárragos, espinaca, leituga, cebola e remolacha.
Pepinos - plantas suaves. Bastan cinco días quentes e soleados consecutivos para aumentar a cantidade de froitas amargas na cultura. Durante o sol, as plantas deben estar cubertas cunha agrofibra ou spunbond especial.

Se isto non é posible, recoméndase plantar as mudas en áreas sombreadas, por exemplo, alternar unha fila de pepinos coa fileira de millo. Hai tamén casos nos que o tempo frío dura un longo período. A continuación, as camas están cubertas de folla, protexéndoas do clima frío.

Asegúrese de prestar atención ao solo sobre o que se plantarán as mudas. O solo de arcilla contribúe á produción de cucurbitación nos vexetais.Polo tanto, é necesario enriquecer o solo con fertilizantes de nitróxeno e potasio.

Para fertilizar o chan das súas plantas, intente usar: fertilizantes de potasio, cinzas de madeira, turba, fertilizantes minerais, superfosfato, humato potásico e fertilizantes orgánicos.
Un fertilizante tan popular, como o estiércol fresco do cabalo, neste caso non é adecuado.

É importante! Os agrónomos experimentados suxiren usar sementes para plantar só a partir do primeiro terzo da froita. Porque as sementes que están máis preto do tallo de pepino dan descendencia amarga.

Podo eliminar ou reducir a amargura nos pepinos

Se, despois de todo, obtemos a colleita amargamente, hai varias formas de se librar da amargura dos pepinos. O xeito máis sinxelo é mergullar a colleita en augadespois de cortar os bordos a ambos os dous lados da vexetais. O proceso de remojo debe durar 12 horasse está empapado en auga pura. Outra colleita pode ser embebida en auga salgada. Neste caso, non necesitan ser mantidos en auga salgada. 12 horas, 6 horas será bastante suficiente.

A kukurbititina concentrúase principalmente na casca da vexetais e na unión do vástago ao vexetal. Hai outra forma de librarse da amargura.

Para iso, cortar o tronco e frotalo cunha porción de pulpa. No proceso de fricción, vemos como se forma unha escuma branca no corte do vexetal. Nesta escuma está a cucurbitacina en si. Deste xeito, podemos reducir o nivel desta sustancia nos vexetais.

Que facer cos pepinos amargos

Hai casos en que non se pode librar da amargura. Se os pepinos escollidos son amargos, necesitas saber que facer para reducir a amargura. Para iso, cortamos a casca, xa que a cucurbitacina está directamente nela e podemos comer pepinos neste formulario.

Durante o tratamento térmico a cucurbitacina desaparece. Polo tanto, a colleita amarga pódese usar de forma segura para decapitar, decapitar ou conservar.

Híbridos de pepinos sen amargura

No proceso de selección a longo prazo, os agrónomos tentaron destacar variedades híbridas nas que a substancia de cucurbitacina acumúlase nun importe mínimo. Ao comprar sementes para as mudas necesitas prestar atención á embalaxe, xa que estas variedades están marcadas cun marcado especial. Normalmente o fabricante indica a calidade e características dos produtos cultivados.

Pero hai que prestar atención ao feito de que as variedades híbridas non dan unha colleita de calidade ou non dan unha colleita.

É importante! Hai varias variedades híbridas de pepinos sen amargura.Estas variedades inclúen Garland, Round Dance, Hotel, Doc, Picnic, Herman, Red Mullet, Courage, Bendendy e algúns outros. En tales especies, hai un xene que dificulta a acumulación de cucurbitacina, aínda que o vexetal creza baixo condicións adversas.
As recomendacións anteriores axudarán a decidir sobre que variedades de pepinos non son amargas e que facer se os pepinos son amargos. Grazas a estes consellos podes cultivar unha gran colleita de verduras con bo gusto.

Mira o vídeo: Como Y Cando Cosechar Pepino. Cultivo Del Pepino. La huertina de toni (Xaneiro 2020).