Uvas "Chardonnay": características, aplicacións e propiedades útiles

Loading...

A variedade branca de uvas Chardonnay é universal, xa que se pode cultivar en calquera zona climática e producir abundantes cultivos.

Ademais, o viño producido a partir de "Chardonnay" en diferentes países, impresiona co seu único sabor único.

  • Patria e orixe das uvas Chardonnay
  • O uso de uvas "Chardonnay"
  • Características e características biolóxicas das uvas
    • Descrición do arbusto
    • Descrición dos racimos
    • Descrición das bagas
    • Resistencia á xeadas
    • Resistencia a pragas e enfermidades
  • Pros e contras variedades

Patria e orixe da variedade de uva Chardonnay

Polo momento, os científicos non podían determinar definitivamente a historia da variedade. A orixe do "Chardonnay" está asociada á familia das variedades "Pinot".

Funcionarios da Universidade de California, en 1991 realizaron un estudo, a través do cal descubriron que esta variedade foi o resultado cruzamento "Gue Blanc" e, moi probablemente, "Pinot Noir". Pero a pesar de numerosos estudos, algúns científicos non aceptan esta versión. Ampelograf de Francia Pierre Gale ten a certeza de que "Chardonnay" non está absolutamente relacionado con outras grandes familias varietales.

Hai tamén disputas sobre o país de orixe, pero a maioría dos investigadores cren que Chardonnay é de Roma.

¿Sabes? Crese que esta variedade era ennoblecida en Borgoña, concretamente na aldea de Chardonnay, da que apareceu o nome desta variedade.

O uso de uvas "Chardonnay"

A variedade de uvas "Chardonnay" é unha das máis comúns do mundo. Cultívase en Asia, Europa, Australia, Sudáfrica, América do Sur e América do Norte. En todas partes dá un excelente resultado: un viño branco, rico en aroma e sabor especial. Curiosamente, en cada país, dependendo do solo sobre o que crecen as uvas e as características da súa elaboración, o viño Chardonnay sempre ten un sabor único.

"Chardonnay" fresco, non usado, porque as partes densas de celulosa e casca compoñen só o 20% das uvas, todo o resto son pedras e costelas. Os racimos non teñen unha presentación e pesan un pouco.

A variedade descrita emprégase para a produción de viño cunha variedade de notas de froitas e un sabor delicado lixeiro.

Excelentes uvas brancas con propósitos de mesa: Kesha, Valentina, Augustine, Laura, Bazhena, Monarch, Harold, Arcadia, Talisman, Timur.

Características e características biolóxicas das uvas

As uvas "Chardonnay" ten unha descrición como variedade de Europa Occidental. É a base dos viños brancos e espumantes. A pesar do feito de que "Chardonnay" pode crecer en calquera solo, é moi sensible ás condicións meteorolóxicas, as accións do enólogo e as condicións de almacenamento que poden afectar o sabor do viño, eo resultado será imprevisible.

No verán quente, as uvas necesitan un rego frecuente, que a irrigación por goteo pode facer moi ben.

É importante! A regra de plantar esta variedade: en países con clima frío, os arbustos son plantados a curta distancia entre eles e, nun clima máis cálido, a plantación debería ocorrer a gran distancia.

Descrición do arbusto

Os arbustos de uva son vigorosos ou fortes. Tiros - non knotty, marrón.

As follas teñen unha cor verde brillante con veas ben deseñadas. No reverso da chapa levemente pubescente, sombra máis lixeiro. A folla consiste en cinco láminas, que teñen cravo nos extremos. No outono, todos se fan cor de limón amarelo e se seca ao redor dos bordos.

Descrición dos racimos

Racimos de uvas - cónico ou céntrico, densidade media.Teñen unha estrutura solta debido ao feito de que os ovarios caen cedo. O tamaño medio dos racimos (ata 12 cm de longo e 10 cm de ancho) ten un peso de ata 100 gramos.

Descrición das bagas

Esta variedade caracterízase por bagas de cor branca-verde cun lado dourado e branco. A pel pode estar cuberta de puntos marróns. A forma das bagas é redonda, un pouco alongada. As uvas pesan ata 15 gramos, a pel é densa e delgada. Dentro das bagas hai 2 ou 3 ósos. A pulpa ten un aroma afroitado característico e sabor suculento.

¿Sabes? Só 3 tipos de uvas son axeitados para facer champaña francesa real, un dos cales é Chardonnay.

Resistencia á xeadas

A variedade de uva branca Chardonnay é moderadamente resistente ás xeadas de inverno (ata -20 ° C), pero é moi sensible ás xeadas na primavera, polo que é necesario tomar medidas para quentar os arbustos. Deberían protexerse independentemente do clima en que crezan as uvas.

Resistencia a pragas e enfermidades

No clima ventoso, as baixas temperaturas na primavera e as choivas ao comezo do verán poden producirse o desprendemento de flores e ovarios vexetais.

Para que as uvas non poidan sufrir as enfermidades causadas por sobreexplotación, recoméndase plantalo nunha zona ben ventilada (Chardonnay pode verse afectado por oidio e mildiu).

Mildiu - Este é un tipo de fungo portador de esporas parásito, que non se pode identificar nos primeiros días da derrota da planta.

Cando se infecta cun fungo, hai procesos percibidos como a falta de fertilizantes minerais, a pobreza do solo ou a aparición de clorose infecciosa. Durante a tempada, desenvolven ata 8 ciclos da enfermidade. A infección pode ocorrer xa a unha temperatura de + 8 ° C, na primavera xérmanse as esporas do fungo e, co aumento da humidade, pasan á planta e invaden os tecidos. Este é o proceso de infección primaria.

Cando está infectado con mildiu:

  • Brillo as follas, formando un amarelo sucio e transparente manchas - típicamente de aceite.
  • As follas novas teñen pequenas lesións, redondeadas ata 1 cm e as máis antigas son angulares ou alongadas, que se estenden ao longo das veas das placas.
  • Todo o arbusto é afectado: brotes, inflorescencias, bagas, follas.
  • Hai unha desaceleración no crecemento do arbusto, caen as follas afectadas.

Como evitar a infección:

  • Organiza unha boa drenaxe e irrigación por goteo.
  • Á hora de alimentar as plantas.
  • Elimina as herbas daniñas, corta as partes secas da planta, forma un arbusto de tal xeito que hai unha boa transpirabilidad e as plantas secan rápidamente logo da choiva.
  • Pulverización de produtos químicos para evitar mofo.
  • A pulverización debe realizarse dúas veces por tempada: na primavera e despois da colleita.

Cada pulverización debería dividirse en 6 fases:

  • A aparición de follas.
  • Antes da floración.
  • Despois da floración.
  • Antes da formación do ovario.
  • Cando o tiroteo alcanza os 12 cm.
  • Despois da primeira alimentación.
Preparativos para o tratamento:

  • Radomil;
  • Amistar;
  • "Avixil";
  • Thanos;
  • "Beneficio".

Aprender a preparar correctamente os estacas e propagar deste xeito as uvas, así como o cultivo da semente.

Oidio - É un mildiu en po, o fungo máis común que infecta as uvas.

Ao danar as partes verdes da planta e as bagas, fai que non sexan axeitadas para a elaboración do viño. Sinais de infección:

  • Na primavera de brotes e follas novas están cubertas de flores brancas, retorcidas e secas. Cunha forte derrota, os tecidos tórnanse de cor escura e logo morren.
  • No verán, a floración está bañada; o ovario das bagas está cuberto cunha flor escura. Hai unha grieta de bagas, a súa podremia.

Métodos de loita:

  • Pulverización para a prevención 2 veces por tempada: na primavera e despois da colleita.
  • Cada tratamento debe dividirse en partes (ata 6 etapas), cun intervalo de 20 días.

É importante! Cando as froitas maduras nsen fumar. Para suspender a derrota, neste momento recoméndase usar unha solución de permanganato potásico (5 gramos por 10 litros de auga).

Preparativos para o tratamento:

  • "Horus";
  • "Rápido";
  • "Topacio".

Pros e contras variedades

Méritos As variedades son:

  • A presenza dun gran número de variedades de clons.
  • Materiais viños de alta calidade.
  • Alta resistencia a períodos secos.
  • Resistencia relativamente alta ás xeadas.

Desvantaxes variedades:

  • Rendemento baixo (preto do 40%).
  • Baixa resistencia ás enfermidades fúngicas.
  • As bagas son propensas a cracking e podrido.
  • A necesidade de terreos fértiles.
  • Alta probabilidade de dano por xeadas de primavera.

"Chardonnay" é unha variedade única, que produciu unha cantidade incrible de calidade e viños exclusivos.

Loading...