Trigo mouro ou trigo mouro - estes son os froitos da planta de trigo mouro. O alforfón pertence á familia do trigo mouro, a súa terra natal é o tibetano, o Nepal, as rexións do norte da India.
- Tipos de trigo sarraceno
- Contido calórico, composición e valor nutricional do trigo sarraceno
- O que é bo para o organismo de trigo mouro
- Os beneficios do trigo sarraceno para o corpo das mulleres embarazadas
- Almacenamento axeitado de trigo sarraceno
- Trigo sarraceno na medicina tradicional
- Contraindicacións
Tipos de trigo sarraceno
Por tipo, o trigo sarraceno está subdividido en croup rump, split, Smolensk, verde.
- O kernel - gran integral enteiro. Este é o tipo máis valioso de trigo sarraceno.
- Rompendo - gran con escote, é grande e pequeno.
- Grañones de Smolensk - isto é esmagado.
- Verde - Raw unprocessed (non seca) trigo sarraceno.
Contido calórico, composición e valor nutricional do trigo sarraceno
O alforfón ten calorías - 307 kcal, que non é tan pouco. Pero todo depende de que xeito para cociñar trigo sarraceno, se é mingau con carne, manteiga, entón o contido calórico do prato sobe, e se cociña o trigo mouro só en auga, baixa.
Interesado en cantas calorías en trigo sarraceno, os nutricionistas din que un pouco. Trigo sarraceno, fervido na auga, debidamente cocido, realmente, de baixo contido calórico - 100 g de papas ten 105 kcal. Se non hai contraindicacións, entón o trigo sarraceno debe incluírse na dieta. Tamén se require para a mesa dos nenos a partir de 6 meses como un alimento complementario. Tamén forma parte da fórmula especial de leite seco, utilizada a partir de 3 meses.
A composición aproximada de trigo sarraceno: proteína (proteína) - 12,8%, graxas (graxas) - 3,2%, carbohidratos - 57%, fibra dietética - 11,4%, auga - 14%, mono-, disacáridos - 2, 1%, 1,3% de fibra en 100 g. O trigo sarraceno contén vitaminas do grupo B - B1, B2, B6, B8, B9, vitaminas P, E, A, PP, maleico, oxálico, cítrico, ácido málico, amidón, fibra .Así como elementos micro e macro: ferro, iodo, cobre, cinc, molibdeno, manganeso, silicio, cobalto, cromo, fósforo, calcio, sodio, magnesio e potasio. Con isto O trigo mouro é o líder, ou ben din - "tsarina", entre os croup, non só nunha gran variedade de minerais, senón tamén na súa cantidade.
O que é bo para o organismo de trigo mouro
Cociñados de diferentes xeitos, o trigo sarraceno ten propiedades diferentes, respectivamente, e os seus beneficios tamén son diferentes. Cocido ao vapor, cocido nun forno nunha olla ou a lume lento é moi útil. O alforfón cocido sen sal, a especia, a graxa é boa para o estómago, descarga e normaliza o seu traballo, mellora a condición da membrana mucosa e da motilidade intestinal. Debido ao alto contido de magnesio no trigo sarraceno, o potasio é beneficioso para o sistema cardíaco e vascular. O consumo regular de cereais de trigo sarraceno, as sopas tamén afectan a condición das uñas, pelo, dentes, ósos.
Quizais non todos coñezan os beneficios do trigo sarraceno para as persoas que non toleran o glute (glute), que está contido nos cereais. O trigo mouro non contén glute, polo tanto, é un substituto para trigo, avea, centeo, cebada e todos os produtos baseados nelas ou coa súa adición.
O trigo mouro tamén é útil para as persoas con diabetes: o seu baixo índice glicémico dá un nivel de azucre no sangue cada vez maior, o que é importante nesta enfermidade. Noutras palabras O consumo de trigo sarraceno por parte de diabéticos non causa un salto afiado (aumento) en azucre por eles. O trigo mouro para a perda de peso é indispensable sen el, elaborar menús dietéticos non é caro: combina alta saturabilidade (non quero comer por moito tempo) cun baixo contido calórico, o que contribúe á perda de peso.
O trigo mouro é útil para anemia, varices, reumatismo, certas enfermidades da glándula tireóide, fígado, furunculose e outras enfermidades da pel. O alforfón é útil non só para as enfermidades existentes, senón tamén para previr e mellorar algunhas funcións, en particular, para a saúde dos homes. ¿Que útil é o trigo mouro para homes? O seu uso aumenta a resistencia e a potencia, axudados por cinc e aminoácidos como arginina, metionina, treonina.
Os beneficios do trigo sarraceno para o corpo das mulleres embarazadas
Os beneficios do trigo sarraceno para futuras nais - nunha cantidade elevada de vitamina B9 (ácido fólico) nel, que garante o desenvolvemento normal do feto eo curso do embarazo en xeral. Ademais, o contido dos aminoácidos esenciais, os minerais (especialmente o ferro para aumentar os niveis de hemoglobina nas mulleres embarazadas) e outras vitaminas fan que o trigo sarraceno sexa un alimento valioso e nutritivo e teña un efecto positivo sobre a saúde da muller, especialmente durante este período. Ademais, o trigo mouro axuda ás mulleres embarazadas a controlar o seu peso e non mellorar, o que tamén é importante durante o embarazo.
Almacenamento axeitado de trigo sarraceno
A vida útil do trigo sarraceno, se o fai ben, - 18-20 meses. O trigo mouro debe almacenarse en salas secas a temperatura ambiente e nun recipiente pechado de vidro, metal, bolsas de plástico con pestana ou no seu paquete non aberto. Isto aforrará trigo sarraceno a partir de erros de molde e pragas.
Trigo sarraceno na medicina tradicional
Nas receitas populares para o tratamento, úsanse diferentes partes do trigo sarraceno (flores, sementes, tallos, follaxe). Fariña de trigo sarraceno usado antes como po de bebé. Da mesma harina, as máscaras e as tortillas médicas foron feitas no tratamento de furúnculos - foron diluídas con auga fervida ou extracto de camomila, celidina, aplicada ao lugar da inflamación. Use fariña e para aumentar o nivel sanguíneo de hemoglobina no tratamento da anemia - tome 2 culleres de sopa. l / 4 veces con ½ vaso de auga ou leite.Cando a fariña de pancreatite é mesturada con kefir - 1 colher de sopa. l / vaso e bebida pola noite.
A fariña tamén se usa para tratar a glándula tireóide - en cantidades iguais, a fariña de trigo sarraceno, mel de trigo sarraceno e as noces picadas mestúranse ata que estean suaves. A mestura colócase nun recipiente de plástico, un vaso de vidro e colócase nun frigorífico e, a continuación, un día á semana para o almorzo, o xantar, a cea - só o consumen, mentres que é mellor beber só auga limpa.
As follas de trigo mouro úsanse no tratamento das feridas, simplemente aplicadas á superficie e fixadas. O zume das follas ten un efecto antiséptico e cura. O zume de trigo mouro emprégase no tratamento da conjuntivite: un cotonete humedecido e limpa os ollos.
Unha decocção de tallos de trigo sarraceno, follas e flores consumidas dentro cun arrefriado, como antitussivo e expectorante. E nun frio, o trigo sarraceno que se quenta nunha tixola é vertido nunha bolsa de liño, que se aplica aos sinais, quentándolles e aliviando a inflamación.
Contraindicacións
O trigo mouro, a pesar das súas moitas propiedades que benefician ao corpo humano, aínda pode causar dano a algunhas persoas.O dano do trigo mouro só pode ser cun uso excesivo e non para todos. O máis importante - non comer en exceso e non "involucrarse" coas propiedades útiles do trigo mouro. O trigo mouro é certamente útil, pero como sabes, todo está ben con moderación.
E se o trigo sarraceno está contraindicado para calquera, entón as persoas con maior coagulación do sangue, así como tamén padecen unha úlcera estomacal. Neste último caso, o consumo de trigo sarraceno debería ser, se non parado, entón reducir a 1-2 veces por semana. Basicamente, trátase do trigo mouro, que pode ser útil para elaborar un menú diario ou un plan de dieta casero. Coma na saúde - bon appetit!
