A lechuga verde crujiente é un excelente ingrediente en moitos pratos. Se anteriormente usamos moito menos greens, agora a escala das culturas de ensalada crecentes é cada vez maior, e aparecen cada vez máis na nosa mesa.
E se todo está familiarizado coa leituga que é lechuga, algúns lles resulta difícil responder. De feito, a leituga é un sinónimo de leituga, unha planta vexetal que se pode cultivar no seu sitio sen ningún problema.
- Leituga: descrición e características biolóxicas da lechuga
- Tipos e variedades de ensalada de leituga
- A elección da situación e do chan
- Traballo preparatorio antes do aterrizaje
- Predecesores e veciñanza con outras plantas
- Plantando sementes de lechuga
- Coidado: principios básicos dunha boa colleita
- Posibles enfermidades e pragas de leituga
- Colleita e almacenamento de vexetación
Leituga: descrición e características biolóxicas da lechuga
Leituga ou ensalada, - xénero de plantas con flores da familia Astrovye, que inclúe 147 especies. Destes, a leite, a lechuga ou outros tipos son herbas daniñas. Cultivados en todo o mundo.
Esta é unha planta anual de maduración temprana cunha folla de cobre, follas sésiles, inflorescencias amarelas, cestas e achene de froitas.As peculiaridades dos órganos dos produtos (follas ou cabezas) dependen da variedade e variedade de leituga. As follas de leituga vén en diferentes formas e cores, ás veces con cor de antocianina.
Usado na cociña como verduras de vitaminas para ensaladas, bocadillos, bocadillos e outros pratos. A lechuga ten moitas propiedades beneficiosas: mellora o apetito e a dixestión, ten un efecto positivo sobre o corpo durante a obesidade, o embarazo, o esgotamento ea anemia. Para uso alimentario follas, coles, tallos engrosados. As follas son comestibles ata que a planta crea o tronco, despois de que perden o seu sabor. 
A lechuga é coñecida como unha verdura, pero non todos saben que esta planta ten un efecto curativo. A infusión de follas frescas úsase como sedante, antiespasmódica e hipnótica, a partir do zume de leituga preparar un medicamento homeopático para as enfermidades do sistema cardiovascular.
Tipos e variedades de ensalada de leituga
A lechuga está representada por varias variedades:
- Lactuca sativa var.secalina - Leituga de follas con follas moi dissecadas, ten moitas variedades, algunhas delas: bola de framboesa, Levistro, Constanza, Concordia, Rexistro, Little Krasny, Anthony, Rubett, Coral Verde, Coral Vermello, Granada, Kucheryavets Odessa.
A variedade ucraniana Snowflake é a maduración temperá (20-25 días). Relativamente resistente á seca, alta humidade e frío, resistente ás enfermidades. Produtividade - 1.05-2 kg / m². A gran saída de medio punto de 30 a 35 cm de alto e de 20 a 25 cm de diámetro consta de 12-18 follas. As follas son grosas, enteiras, anchas e ovaladas, de cor amarillenta. A planta é decorativa.
Bola de Ouro - Variedade temprana media ucraniana (25-30 días). Nunha saída compacta cun diámetro de 22-24 cm hai 10-14 follas amarelas completas de espesor medio, onduladas nos bordos. A ensalada é decorativa, úsanse follas completas como decoración do prato.
- Lactuca sativa var. acefalia - Ensalada de follas con follas enteiras. Esta especie é axeitada para a colleita gradual: as follas externas son cortadas, as follas internas (novas) crecen. Graos: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bello, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - Unha popular variedade de tempada media (40-55 días), moi decorativa, resistente ao atornillado. As follas son grandes, crujientes, rizadas, de cor verde claro cun bordo de vermello-rosa.A variedade adoita empregarse para decorar as camas de flores. Peso da planta - 325 g, rendemento - 3.0 kg / m². m
- Lactuca sativa var. capitata - ensalada de col con amplas follas de manteiga ou crocante. O mercado está representado polas variedades Etti, Olzhich, Godard, Maior, Senador, Laravera.
Olzhich - Gran variedade tardía mediana de Ucrania (40-46 días) cunha cabeza redondeada, delicadas follas oleaginosas e grisáceas. O rendemento de leituga é de 2,5-3,2 kg / m². m
- Lactuca sativa var. longifolia - Ensalada romana (romena), caracterizada por unha cabeza alargada-oval e unha roseta de follas levantadas.
Variedade ucraniana Skarb creado como resultado da selección da mostra española Romana rorogorana e da Algeriana Varte maraihere na estación experimental "Mayak" do Instituto de Cultivo de Hortalizas e Melón, da Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucraína. Variedade resistente á seca. A ensalada ten unha gran cabeza en forma ovalada, as follas son espesas, erguidas, de forma oval e de cor verde escuro, cun bordo sen separación. O peso da cabeza de leituga é de 556,0 g. O período de xerminación á comercialización é de 48 días. O rendemento da variedade - 3.2 kg / m². m
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - leituga de tallo (espárragos), caracterizada por un tronco groso e longas e estreitas follas lisas nos bordos. Planta anual cunha altura de 60-120 cm.Cultura resistente ao frío, cuxas sementes comezan a crecer a unha temperatura de 2-5 ° C e resisten pequenas xeadas. Sementada de abril a xuño. Difíciles toleran a seca de calquera grao.
Variedade de selección ucraniana Pogonych Ten un alto rendemento e excelente sabor. A lonxitude do tronco - 25-40 cm, follas - 17 cm, na saída de 11 follas. As follas son de espesor medio, gris-verde, oval, erguido. A masa da hasta - 310 g, rosetas de follas - 750 g. O rendemento do verde - 5.32 kg / m². m, talos - 2.18 kg / m². m
A elección da situación e do chan
A lechuga é apta para o cultivo no chan aberto e pechado.
A ensalada séntese mellor nun lugar soleado onde non hai borradores. Non é necesario plantalo preto de verduras altas, que crean sombra abundante.
Para a leituga o solo fértil e drenado perfectamente adecuado cunha reacción neutra ou lixeiramente ácida. A concentración de fertilizantes non debe ser moi alta. As leitugas verdes poden acumular nitratos, polo que non necesitas abusar de fertilizantes nitrogenados.
Traballo preparatorio antes do aterrizaje
Para aumentar a fertilidade no outono, basta escampar sobre o composto podre ou esterco (1-2 secos por 1 m²). Na primavera, o aumento da acidez do chan requirirá a limada. Antes de que a trama de lechuga de aterrizaje sexa nivelada. Para acelerar a xerminación e aumentar o rendemento, as sementes poden ser procesadas con promotores de crecemento. 
Predecesores e veciñanza con outras plantas
Os grans e os cereales considéranse bos precursores para a ensalada. As cebolas, repolo, rábano e rábano poden considerarse bos veciños de leituga. A primeira planta repele os pulgões, eo resto é útil para a ensalada en si, porque repele as pulgas de barro. Podes plantar unha ensalada ao lado de amorodos, chícharos, feixón, espinaca.
Plantar preto de cultivos de cabaza (pepino, calabacín, melón, sandía) permitirá que estas plantas crezan no lugar da colleita de leituga. En agosto, a lechuga pódese plantar en áreas despois da colleita de cenoria, cebola e allo, e patacas temperás.
Plantando sementes de lechuga
A ensalada é unha colleita resistente ao frío, sementada nos primeiros días de traballo de campo de primavera, máis cedo que os rabanos e as zanahorias. As colas son capaces de soportar xeadas ata -2 ° С e as plantas maduras poden resistir ata -5 ° С.
A folla de leituga pode ser sementada en filas ou sementeira continua. A plantación dunha leituga pequena regúlase conforme a un patrón de 20 x 20 cm de lonxitude total de 30 x 30 cm. A leituga de espárragos é plantada nunha cama cunha lonxitude de 25-30 cm entre as plantas e entre 50 e 60 cm entre liñas. 
As sementes de sementes en terreo aberto están feitas en pozos cun diámetro de 0,5 cm. A taxa de sementeira é de 2-3 g / 10 m². m. As sementes necesitan cubrir o chan case superficialmente, en clima seco - un pouco máis profundo, ata 1,5 cm.
A segunda opción implica poñer a ensalada entre outras plantas - herbas ou verduras (por exemplo, as zanahorias). Unha ensalada con rosas ou outras flores quedará ben.
Co desenvolvemento de brotes 3 folletos, as colleitas son diluídas. O rexeitamento ocorre despois de 2 semanas. Consúltanse plantas adicionais. 
Coidado: principios básicos dunha boa colleita
A ensalada é unha cultura que non require medidas especiais de cultivo e coidado. Para obter un alto rendemento, debes soltar o chan de forma puntual, desfacerse das herbas daniñas e regar a lechuga. A rega faise con pouca frecuencia, pero de forma copiosa. En clima seco, necesitas regar unha vez ao día, en clima fresco - 2-3 veces por semana. O aderezo principal non é unha medida obrigatoria, porque a lechuga é unha cultura precoz.
Posibles enfermidades e pragas de leituga
Se aparecían manchas marróns nas follas inferiores da leituga, que se espallaban nos axilas das follas, causando podredumbre da cabeza, talos e follas, probablemente a ensalada fose afectada. podremia gris 
Rotura branca Forma manchas claras e lixeiras, primeiro nas follas e despois na hasta. Nas partes afectadas da ensalada é visíbel escuro branco. Os factores que contribúen ao desenvolvemento da enfermidade son febre (24-27 ° C) e humidade.
As follas, as puntas e as cabezas de leituga poden verse afectadas por flutuacións bruscas de temperatura. mofo en poAo mesmo tempo, a planta ralentiza o seu crecemento e desenvolvemento.
O aumento da humidade provoca o desenvolvemento peronosporosis. A parte superior das follas está cuberta con vague manchas de tons verde claro e amarelo, ea parte inferior está cuberta con scoria branca de micelio. 
O exceso de nutrientes no chan pode levar a bordo de queima - Poder, que afecta toda a planta.
Para a prevención e control das enfermidades, cómpre observar a rotación de cultivos ea leituga vegetal no mesmo lugar nun intervalo de 3 anos. Debe eliminarse a enfermidade e as plantas afectadas e destruírse os residuos posteriores á colleita. Non é necesario procesar greens con produtos químicos; antes de plantar, é mellor regar a terra con sulfato de borraxe ou sulfato de cobre (5 litros / m²).
Aphid Ensalada De Tallo Habita partes da planta, polo que a planta deixa de crecer, deixa o rizo e descolorido. Para a pulverización das plantas afectadas hai que preparar unha decocção. En un litro de auga, leve 0,5 kg de follas de tomate triturado, insista 5 horas e despois ferva a lume baixo por 3 horas. A continuación, o líquido debe ser filtrado e arrefriado, engade 5 g de xabón, diluír 2 litros de auga antes de pulverizar. O procesamento faise mellor pola tarde. 
Para combater as protuberancias entre as camas, as trampas están feitas de pezas de material de cuberta e pequenos pratos, as pragas arrastran baixo eles e pódense ensamblar. Os obstáculos ás babosas son pequenos montículos de cal quemada ao longo dos bordos das camas.
Se se viu nun lugar potencial de leituga crecente gusanos de alambre, dúas semanas antes do cultivo, hai que poñer no chan as raíces como a pataca, a remolacha ou a cenoria, que son prexudiciais para as raíces. Despois de que as pragas suban ás verduras, poden ser eliminadas.
Colleita e almacenamento de vexetación
A colleita de variedades tempranas madura cosechadas 40-50 días despois da aparición de coles, variedades de mediados de tempada - despois de 50-60 días de maduración tardía - logo de 70-80 días.
É recomendable eliminar a leituga pola mañá cando a ensalada é fresca e fría. Non se recomenda facelo despois de regar, debido á humidade que a ensalada pode apodrece. Leituga cabeza limpa como maduración, selectivamente. Para determinar se a lechuga madurou, presione o núcleo cun dedo: se é groso, pode cortalo. 
De leituga, cortar follas individuais ou eliminar todo o arbusto coa raíz, depende da variedade. Lavar plantas, se non está previsto para uso inmediato, non paga a pena.
A ensalada rapidamente perde a frescura, así que necesitas enviala ao lugar do almacenamento o antes posible. Nun recipiente de plástico ou recipiente de plástico pechada, a ensalada pode almacenarse na heladera por ata 2 semanas. Na parte inferior do recipiente pode colocar unha toalla ou toalla de papel, tamén debe cubrir os greens na parte superior.
A leituga de repolo colócase en 2 capas: a capa inferior - coa base cara abaixo, a parte superior - coa base cara arriba.
Na leituga, a maior cantidade de compostos nitrogenados atópase nos tallos e tallos das follas.Antes de usar, deben ser empapados en auga. Isto axudará a lavar ata o 20% de nitratos.
Se a cosecha non se pode consumir inmediatamente, as plantas son cavadas cun sólido e almacenadas.
