O condimento doicioso e perfumado non perdeu a súa popularidade durante miles de anos, continuando sendo unha das especias máis coñecidas e máis asequibles en latitudes medias.
Despois dun longo inverno, cando o corpo é débil e quere vitaminas frescas do xardín, a pregunta vólvese: cando plantar o eneldo no chan aberto na primavera?
- Eneldo: unha descrición do condimento de herbas
- O que adoram, escollendo un lugar no xardín
- Iluminación de eneldo
- Que chan prefire eneldo
- Plantar o eneldo: como preparar as sementes
- Cando e como plantar o eneldo
- Cando plantar o eneldo na primavera
- Plantación de eneldo no verán
- Como sementar o eneldo antes do inverno
- As características coidan o eneldo, como obter unha rica colleita
- Colleita e almacenamento
Eneldo: unha descrición do condimento de herbas
Dill (Anéthum) refírese a plantas paraugas anuais. Dill ten un tallo recto verde escuro (altura de 40 a 150 cm), cuberto con ranuras moi finas. Na parte superior das ramas do tronco. As follas son pinnadas catro veces (os últimos lóbulos están en forma de fíos). De xuño a xullo, prodúcese a floración: as flores enelen recollidas en inflorescencias e forman un paraugas grande (ata 15 cm) de 25-50 raios. A cor dos pétalos é de cor amarela. As sementes (ata 5 mm de longo e 3 mm de ancho) maduran completamente en setembro.
O contido das vitaminas B2, B6, C, A, P, PP, macro e microelementos (magnesio, potasio, calcio, fósforo, etc.), ácidos (oleico, palmítico, petroselínico), o anel de flavonoides ocupa un dos lugares principais entre o xardín. culturas. É especialmente rico (principalmente sementes - ata o 4%) con aceites esenciais.
O que adoram, escollendo un lugar no xardín
Dill non se distingue pola capriciosa. Esta planta é resistente ao frío (soportan xeadas lixeiras e as sementes comezan a revivir no chan a unha temperatura de +3 ° C). Se desexa conseguir unha boa colleita de especias verdes, cómpre considerar que adora o enelemento eo cultivo axeitado do eneldo implica a creación de condicións favorables para iso.
Iluminación de eneldo
Como sementar o eneldo? Non hai nada complicado respecto diso.
En primeiro lugar, necesitas proporcionar a iluminación correcta. O sol brillante é o que adormece. As áreas abertas son axeitadas para iso. Con bastante luz, o eneldo ten unha cor esmeralda verde, desenvolve normalmente. Condicións ideais - iluminación solar 12 horas ao día a unha temperatura de 18 a 25 ° C.
En segundo lugar, será necesario asegurar a dispoñibilidade do solo necesario.
Que chan prefire eneldo
Seleccionando unha parcela para plantar o eneldo, hai que ter en conta que a planta prefire solos neutros con boa ventilación e higroscópica. O eneldo non require unha fertilidade especial do chan (para a súa plantación de zonas axeitadas nas que anteriormente cultivábanse repolo, pepino ou outros vegetales) o ano pasado levaríase unha planta despretensiosa).
É mellor preparar as camas para o eneldo de antemán (preferentemente no outono). É necesario cavar, fertilizar (pode fertilizar con esterco, urea, superfosfato ou sal de potasio - á taxa de 20-30 g por metro cadrado). Este aderezo de eneldo axudará a coller unha gran colleita.
Ás veces o enelen comeza a cambiar de cor a amarelo-verde, o seu crecemento diminúe. Estes son signos de "fame" de nitróxeno da planta. O remedio contra isto é a introdución de fertilizantes nitrogenados (20 g por metro cadrado).
Plantar o eneldo: como preparar as sementes
A práctica demostra que mesmo os principiantes poden crecer o eneldo no inicio. Antes de preparar as sementes para a plantación, cómpre seleccionar a variedade de eneldo. As variedades eneldo varían en función do envellecemento:
- As variedades tempranas maduran durante 30-35 días, os paraugas forman rápidamente, moi despretensioso, perfumado, pero non terán moito máis verduras (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- variedades medias - maduran 10-15 días despois, teñen ata 10 follas no tronco, verdes máis produtivos ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- variedades tardías - tempo de maduración 70 días, máis de 10 follas están formadas na hasta, dan rendementos altos de verdes ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Fool").
Os aceites esenciais nas sementes inhiben o proceso de escorrer e xerminar. Reducir a súa concentración antes de sementar o eneldo no chan aberto reducirá significativamente o tempo de xerminación. Para iso necesitas:
- facer unha bolsa de pano e enche-lo con sementes;
- mergullar en auga quente durante dous minutos (60 ° C). O tratamento térmico desinfecta o material de plantación de posibles infeccións;
- deixe as sementes durante tres días en auga (a auga debe ser modificada 3-5 veces ao día, con lavado de sementes);
- elimina as sementes, esténdese por media hora no aire. Despois diso, están preparados para o aterrizaje.
Cando e como plantar o eneldo
Eneldo sementado en calquera estación (mentres recibe o cultivo). Todo depende das condicións climáticas e da temperatura.
Para sementar correctamente o eneldo, necesitas:
- nunha superficie plana da área preparada, faga as ranuras de 2 cm de profundidade. Para comodidade, pode usar unha placa longa (a distancia entre as dúas ranuras debe ser de polo menos 20 cm);
- poida humedecida o pozo, sementar as sementes preparadas. As sementes de eneldo adóitanse sementar a unha velocidade non superior a 1 g por metro cadrado (para que as plantas non se afagan);
- Espolvoreo co chan e lixeiramente compactado (para un bo contacto de sementes co chan). Os primeiros dous días, as sementes que se plantaron non teñen que regarse; a auga pode lavarlas e afondar na súa aparición;
Cando plantar o eneldo na primavera
O tempo de semente en inverno na primavera depende completamente das condicións meteorolóxicas - se a primavera é cálida e cedo, entón as datas serán anteriores. Os xardineiros expertos recomendan a sementeira despois do 20 de abril.
Despois da xerminación das mudas, deben ser diluídas de modo que non exista engrosamiento (a distancia entre os brotes debe permanecer entre 5 e 10 cm).
Plantación de eneldo no verán
O pouso de verán ten certas características. Esta é unha oportunidade para obter verduras frescas todos os días (basta con sementar unha nova porción de sementes cada 10-15 días). Outra característica é que no verán os xardíns están distribuídos, ocupados por outras plantas.Existen dúbidas sobre se é posible plantar eneldo e perexil, eneldo e outros vexetais. O eneldo non se comporta xunto con algunhas plantas, por exemplo, con fiúncho, feixón. Con outros (repolo, pepino, tomate, cebola, apio) - é amigable, protexe cos seus aceites de pragas (pulgón, eirugas), mellora o seu sabor, aumenta o período de frutificación. En cambio, o eneldo usa o solo fértil dos seus veciños.
Como sementar o eneldo antes do inverno
Plantar o eneldo no outono é definitivamente popular. O obxectivo da plantación de outono é obter a colleita de verduras máis tempranamente posible na primavera. A plantación de outono debe ter en conta que:
- As sementes deben colocarse a 1-1,5 cm máis que na primavera;
- A taxa de sementes aumentou un 25%;
- a trama está cuberta con mantillo para o inverno;
- Para decidir cando sementar o eneldo no outono, cómpre lembrar que necesita completar a sementeira antes do inicio da xeada e conxelación do solo.
O inverno é tamén o momento no que podes sementar o eneldo. Para iso, debes preparar un lugar no xardín (por exemplo, eliminar a neve).As sementes de eneldo están espalladas na área limpa (non se necesita preparación preliminar de sementes). O humus mesturado co chan é colocado encima das sementes e cuberto de neve (a medida que a neve se derrita, as sementes empezan a germinar). En caso de xeadas severas, a área pode ser cuberta cunha película.
Plantar o eneldo no inverno e no inverno permítelle gañar unha ou dúas semanas na obtención da primeira colleita de verduras.
As características coidan o eneldo, como obter unha rica colleita
Eneldo, plantado en terreo aberto, require máis atención a si mesmo que o cultivo nun invernadoiro. Cómpre recordar as preferencias do eneldo (luz solar, solos neutros e humidade lixeiros) e adhírense a varias regras:
- alimentación (se é necesario);
- rego (non abundante, pero regularmente);
- afrouxar as camas;
- Tempo para a mala herba e delgada (isto é especialmente importante no caso do desembarco do eneldo cunha alfombra sólida);
- Non plantas preto de plantas "hostís" - comino, herba-doce, etc.
Colleita e almacenamento
Para o uso cotián, o eneldo é mellor escollido a unha idade temperá, cando a altura das puntas é de 17 a 25 cm. Isto ocorre uns 30-40 días despois do cultivo.Co inicio da floración, os datos do sabor se deterioran.
A colección Dill lévase a cabo por diferentes métodos:
- desgarrando a raíz de toda a planta;
- rompendo follas das puntas;
- adelgazamento con sementes de alfombras. Se seleccionan plantas máis altas, o resto mantense para a cría;
- colleita de materias primas (tallos, paraugas) para conservas - ao comezo da fase de maduración da cera (50-70 días despois da aparición).
- conxelar (enxágüe, retirar auga, cortar, engraxar e conxelar). Facer cubos de eneldo: unha masa de anan fino picado e auga fervida, encher pequenos cubos de masa. Despois, é bo usarlos ao cociñar os primeiros cursos e cosméticos);
- salgadura (lave o eneldo, secar cun pano, cortar e colocar as capas con sal nun pote e pechar. Almacenar nun lugar fresco. Hai moitas desvantaxes: o sal absorbe o zume, o eneldo perde o sabor e algunhas propiedades. Pero permite almacenar o eneldo sen un conxelador);
- baleiro (uso de envases especiais de baleiro);
- marinar (verter as puntas de eneldo marinado - 0,5 litros de auga fervendo, 1 colher de sopa, vinagre 6% e 1 colher de sopa.culler de sal de mesa. Esterilizar 10 minutos nun baño de auga e rolar).
- secado natural (seco baixo un dossel con boa ventilación). Pode ser secado nunha sala, finamente cortado e espallado nunha folla, mexendo ocasionalmente. Almacenar en frascos de vidro cunha tapa hermética, bolsas de papel).