Cultivo e coidado do eneldo - na primavera, no verán e no inverno

O condimento doicioso e perfumado non perdeu a súa popularidade durante miles de anos, continuando sendo unha das especias máis coñecidas e máis asequibles en latitudes medias.

Despois dun longo inverno, cando o corpo é débil e quere vitaminas frescas do xardín, a pregunta vólvese: cando plantar o eneldo no chan aberto na primavera?

  • Eneldo: unha descrición do condimento de herbas
  • O que adoram, escollendo un lugar no xardín
    • Iluminación de eneldo
    • Que chan prefire eneldo
  • Plantar o eneldo: como preparar as sementes
  • Cando e como plantar o eneldo
    • Cando plantar o eneldo na primavera
    • Plantación de eneldo no verán
    • Como sementar o eneldo antes do inverno
  • As características coidan o eneldo, como obter unha rica colleita
  • Colleita e almacenamento

¿Sabes? O eneldo era coñecido polos antigos egipcios como medicina. Os gregos antigos comeron o eneldo, Sappho cantou o perfume do eneldo, Feofrast mencionado enelen no incienso, Hipócrates, Dioscóridos deixou consellos sobre como usar a medicina do eneldo. Na Roma antiga, os amantes entregábanse ramos e coroas de eneldo. No século X, Ibn Sina describiu detalladamente os efectos do eneldo no corpo humano.Na Idade Media, creron na capacidade do eneldo para protexer contra a bruxería.

Eneldo: unha descrición do condimento de herbas

Dill (Anéthum) refírese a plantas paraugas anuais. Dill ten un tallo recto verde escuro (altura de 40 a 150 cm), cuberto con ranuras moi finas. Na parte superior das ramas do tronco. As follas son pinnadas catro veces (os últimos lóbulos están en forma de fíos). De xuño a xullo, prodúcese a floración: as flores enelen recollidas en inflorescencias e forman un paraugas grande (ata 15 cm) de 25-50 raios. A cor dos pétalos é de cor amarela. As sementes (ata 5 mm de longo e 3 mm de ancho) maduran completamente en setembro.

O contido das vitaminas B2, B6, C, A, P, PP, macro e microelementos (magnesio, potasio, calcio, fósforo, etc.), ácidos (oleico, palmítico, petroselínico), o anel de flavonoides ocupa un dos lugares principais entre o xardín. culturas. É especialmente rico (principalmente sementes - ata o 4%) con aceites esenciais.

¿Sabes? Dill aumenta a formación de sangue no corpo, ten un efecto desinfectante no tracto gastrointestinal, sistema urinario, mellora a dixestión, normaliza o metabolismo, reduce a alta presión. A anetina contida no anel, dilata os vasos sanguíneos, mellora o fluxo sanguíneo ao cerebro.A combinación de substancias e propiedades útiles, a súa sinxela dixestibilidade fan que o eneldo sexa igual de útil para nenos e adultos.

O que adoram, escollendo un lugar no xardín

Dill non se distingue pola capriciosa. Esta planta é resistente ao frío (soportan xeadas lixeiras e as sementes comezan a revivir no chan a unha temperatura de +3 ° C). Se desexa conseguir unha boa colleita de especias verdes, cómpre considerar que adora o enelemento eo cultivo axeitado do eneldo implica a creación de condicións favorables para iso.

É importante! A adición de eneldo conxelado ás ensaladas fará que estropee o prato: aparecerá un sabor desagradable de herbas e auga. Un agradable cheiro e sabor das ensaladas será dado por eneldo seco (salgado). Enel conxelado úsase en sopas e salsas.

Iluminación de eneldo

Como sementar o eneldo? Non hai nada complicado respecto diso.

En primeiro lugar, necesitas proporcionar a iluminación correcta. O sol brillante é o que adormece. As áreas abertas son axeitadas para iso. Con bastante luz, o eneldo ten unha cor esmeralda verde, desenvolve normalmente. Condicións ideais - iluminación solar 12 horas ao día a unha temperatura de 18 a 25 ° C.

En segundo lugar, será necesario asegurar a dispoñibilidade do solo necesario.

Que chan prefire eneldo

Seleccionando unha parcela para plantar o eneldo, hai que ter en conta que a planta prefire solos neutros con boa ventilación e higroscópica. O eneldo non require unha fertilidade especial do chan (para a súa plantación de zonas axeitadas nas que anteriormente cultivábanse repolo, pepino ou outros vegetales) o ano pasado levaríase unha planta despretensiosa).

É mellor preparar as camas para o eneldo de antemán (preferentemente no outono). É necesario cavar, fertilizar (pode fertilizar con esterco, urea, superfosfato ou sal de potasio - á taxa de 20-30 g por metro cadrado). Este aderezo de eneldo axudará a coller unha gran colleita.

Ás veces o enelen comeza a cambiar de cor a amarelo-verde, o seu crecemento diminúe. Estes son signos de "fame" de nitróxeno da planta. O remedio contra isto é a introdución de fertilizantes nitrogenados (20 g por metro cadrado).

Plantar o eneldo: como preparar as sementes

A práctica demostra que mesmo os principiantes poden crecer o eneldo no inicio. Antes de preparar as sementes para a plantación, cómpre seleccionar a variedade de eneldo. As variedades eneldo varían en función do envellecemento:

  • As variedades tempranas maduran durante 30-35 días, os paraugas forman rápidamente, moi despretensioso, perfumado, pero non terán moito máis verduras (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);

  • variedades medias - maduran 10-15 días despois, teñen ata 10 follas no tronco, verdes máis produtivos ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");

  • variedades tardías - tempo de maduración 70 días, máis de 10 follas están formadas na hasta, dan rendementos altos de verdes ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Fool").

Ao elixir as sementes hai que ter en conta que nós seguimos ananás en terra aberta. As variedades de maduración temperá son máis resistentes ao frío, soportarán fácilmente xeadas ata -4 ° С. Variedades tardías - máis termofílicas.

Os aceites esenciais nas sementes inhiben o proceso de escorrer e xerminar. Reducir a súa concentración antes de sementar o eneldo no chan aberto reducirá significativamente o tempo de xerminación. Para iso necesitas:

  • facer unha bolsa de pano e enche-lo con sementes;

  • mergullar en auga quente durante dous minutos (60 ° C). O tratamento térmico desinfecta o material de plantación de posibles infeccións;

  • deixe as sementes durante tres días en auga (a auga debe ser modificada 3-5 veces ao día, con lavado de sementes);

  • elimina as sementes, esténdese por media hora no aire. Despois diso, están preparados para o aterrizaje.

¿Sabes? O uso dun compresor para o acuario e a aeración de sementes de enxebre embebido axudará tres veces a reducir o período de preparación para o cultivo.

Cando e como plantar o eneldo

Eneldo sementado en calquera estación (mentres recibe o cultivo). Todo depende das condicións climáticas e da temperatura.

Para sementar correctamente o eneldo, necesitas:

  • nunha superficie plana da área preparada, faga as ranuras de 2 cm de profundidade. Para comodidade, pode usar unha placa longa (a distancia entre as dúas ranuras debe ser de polo menos 20 cm);

  • poida humedecida o pozo, sementar as sementes preparadas. As sementes de eneldo adóitanse sementar a unha velocidade non superior a 1 g por metro cadrado (para que as plantas non se afagan);

  • Espolvoreo co chan e lixeiramente compactado (para un bo contacto de sementes co chan). Os primeiros dous días, as sementes que se plantaron non teñen que regarse; a auga pode lavarlas e afondar na súa aparición;

Unha resposta clara cando se pode plantar o eneldo no chan aberto, non. O primeiro desembarco de primavera adoita levarse a cabo logo da desaparición da neve, e no outono - a principios de novembro e máis tarde.

¿Sabes? As propiedades curativas do enelen son activamente utilizadas na cosmetologia. Dill é parte de varios cosméticos. Pode desfacerse das bolsas baixo os ollos coa axuda de infusións de eneldo (herbas e sementes). A auga do enxerto conxelada blanquea e refresca a pel.

Cando plantar o eneldo na primavera

O tempo de semente en inverno na primavera depende completamente das condicións meteorolóxicas - se a primavera é cálida e cedo, entón as datas serán anteriores. Os xardineiros expertos recomendan a sementeira despois do 20 de abril.

Despois da xerminación das mudas, deben ser diluídas de modo que non exista engrosamiento (a distancia entre os brotes debe permanecer entre 5 e 10 cm).

É importante! Dill reproduce perfectamente a si mesmo: non hai que perder o momento, se non, o xardín enteiro o próximo ano plantarase con eneldo. Os xardineiros expertos aconsellan: evitar a sementeira espontánea do eneldo, empalar con cestas de cestas maduras.

Plantación de eneldo no verán

O pouso de verán ten certas características. Esta é unha oportunidade para obter verduras frescas todos os días (basta con sementar unha nova porción de sementes cada 10-15 días). Outra característica é que no verán os xardíns están distribuídos, ocupados por outras plantas.Existen dúbidas sobre se é posible plantar eneldo e perexil, eneldo e outros vexetais. O eneldo non se comporta xunto con algunhas plantas, por exemplo, con fiúncho, feixón. Con outros (repolo, pepino, tomate, cebola, apio) - é amigable, protexe cos seus aceites de pragas (pulgón, eirugas), mellora o seu sabor, aumenta o período de frutificación. En cambio, o eneldo usa o solo fértil dos seus veciños.

Como sementar o eneldo antes do inverno

Plantar o eneldo no outono é definitivamente popular. O obxectivo da plantación de outono é obter a colleita de verduras máis tempranamente posible na primavera. A plantación de outono debe ter en conta que:

  • As sementes deben colocarse a 1-1,5 cm máis que na primavera;

  • A taxa de sementes aumentou un 25%;

  • a trama está cuberta con mantillo para o inverno;

  • Para decidir cando sementar o eneldo no outono, cómpre lembrar que necesita completar a sementeira antes do inicio da xeada e conxelación do solo.

É importante! Se o chan do eneldo non está suficientemente húmido, pode acelerar a "transición" do eneldo no tronco e nas flores.

O inverno é tamén o momento no que podes sementar o eneldo. Para iso, debes preparar un lugar no xardín (por exemplo, eliminar a neve).As sementes de eneldo están espalladas na área limpa (non se necesita preparación preliminar de sementes). O humus mesturado co chan é colocado encima das sementes e cuberto de neve (a medida que a neve se derrita, as sementes empezan a germinar). En caso de xeadas severas, a área pode ser cuberta cunha película.

Plantar o eneldo no inverno e no inverno permítelle gañar unha ou dúas semanas na obtención da primeira colleita de verduras.

As características coidan o eneldo, como obter unha rica colleita

Eneldo, plantado en terreo aberto, require máis atención a si mesmo que o cultivo nun invernadoiro. Cómpre recordar as preferencias do eneldo (luz solar, solos neutros e humidade lixeiros) e adhírense a varias regras:

  • alimentación (se é necesario);
  • rego (non abundante, pero regularmente);
  • afrouxar as camas;
  • Tempo para a mala herba e delgada (isto é especialmente importante no caso do desembarco do eneldo cunha alfombra sólida);
  • Non plantas preto de plantas "hostís" - comino, herba-doce, etc.

Colleita e almacenamento

Para o uso cotián, o eneldo é mellor escollido a unha idade temperá, cando a altura das puntas é de 17 a 25 cm. Isto ocorre uns 30-40 días despois do cultivo.Co inicio da floración, os datos do sabor se deterioran.

A colección Dill lévase a cabo por diferentes métodos:

  • desgarrando a raíz de toda a planta;
  • rompendo follas das puntas;
  • adelgazamento con sementes de alfombras. Se seleccionan plantas máis altas, o resto mantense para a cría;
  • colleita de materias primas (tallos, paraugas) para conservas - ao comezo da fase de maduración da cera (50-70 días despois da aparición).

O exceso de eneldo pode ser gardado para o seu uso futuro:

  • conxelar (enxágüe, retirar auga, cortar, engraxar e conxelar). Facer cubos de eneldo: unha masa de anan fino picado e auga fervida, encher pequenos cubos de masa. Despois, é bo usarlos ao cociñar os primeiros cursos e cosméticos);
  • salgadura (lave o eneldo, secar cun pano, cortar e colocar as capas con sal nun pote e pechar. Almacenar nun lugar fresco. Hai moitas desvantaxes: o sal absorbe o zume, o eneldo perde o sabor e algunhas propiedades. Pero permite almacenar o eneldo sen un conxelador);
  • baleiro (uso de envases especiais de baleiro);
  • marinar (verter as puntas de eneldo marinado - 0,5 litros de auga fervendo, 1 colher de sopa, vinagre 6% e 1 colher de sopa.culler de sal de mesa. Esterilizar 10 minutos nun baño de auga e rolar).
  • secado natural (seco baixo un dossel con boa ventilación). Pode ser secado nunha sala, finamente cortado e espallado nunha folla, mexendo ocasionalmente. Almacenar en frascos de vidro cunha tapa hermética, bolsas de papel).

De todas as maneiras de coller o eneldo para o inverno, a máis "suave", na que o aroma e a maioría das sustancias e propiedades útiles permanecen, é o secado natural. Secar o eneldo no forno mata por completo todas as propiedades benéficas e sabor da planta.

Mira o vídeo: Cociña primitiva 4K - Receita manual de Borek (RELAXING COOKING THREAPY) (Marzo 2024).