Moi frecuentemente, as plantas que consideramos exclusivamente ornamentais ou incluso herbas daniñas no xardín teñen propiedades especiais e poden ser beneficiosas. A mesma situación con cisne Os nosos antepasados sabían sobre o cisne e as súas propiedades benéficas, regularmente agregándoo aos alimentos. Ademais, ás veces a quinua non era só un "ingrediente" na cociña, pero nalgúns casos era o compoñente principal (por exemplo, en "tempos de fame"), xa que é unha planta bastante nutritiva.
- Descrición da planta de quinoa
- Quinoa: a composición química da herba
- O que é útil para o home quinoa
- Propiedades medicinais da quinoa
- Como usar quinoa de zume
- Té da quinoa
- Infusións e decoccións de quinoa
- Uso de follas de quinoa ao vapor
- Como usar quinoa na cociña
- Como adquirir e almacenar materias primas médicas
- Quinoa: contraindicacións
Neste artigo imos falar sobre o que consiste a quinoa, así como sobre os beneficios e posibles danos desta planta.
Descrición da planta de quinoa
Quinoa - é unha planta herbácea anual, membro da familia Marevy. Pode presentarse en forma de arbusto ou arbusto enano. Agora coñécense máis de 100 especies desta planta, algunhas das cales alcanzan 1 metro de altura. Tallo de quinoa - verde claro, pero saturado, non groso, senón elástico e pode soportar moitas follas grandes. A forma da folla é bastante interesante: máis preto da punta, a folla é ancha e ten forma triangular, pero na base é longa. Ao longo do borde, as follas están dentadas de forma irregular, e na superficie hai unha comida lixeira "curvada".
As flores son pequenas e de cor verde claro, como a hasta, pero non tan saturada. As flores son recollidas en pequenas panículas-inflorescencias, ou en falsas variedades. A quinoa é unha planta anual que se converteu na base para moitas especies híbridas que difiren na cor das follas.
Na parte superior da hasta está a "parte" máis importante das bolas de quinoa - gris, nas que as sementes da planta maduran.As sementes de plantas pódense almacenar por moito tempo, mantendo a súa xerminación. O quinoa florece no verán e segue florece ata o outono.
Cerca de 20 especies desta planta son cultivadas no noso territorio, das máis populares:
- quinoa extensa;
- Quinoa brillante;
- quinoa raznesemyannaya;
- carpa quinoa;
- Lanza de quinoa.
Quinoa: a composición química da herba
A quinoa ten propiedades benéficas debido á composición química "rica", que a herba do xardín común non pode "presumir".
Así, a quinoa é especialmente apreciada debido ao feito de que inclúe:
- rutina;
- potasio;
- proteínas;
- vitaminas dos grupos C, E, P, PP;
- ácidos orgánicos;
- aceites esenciais;
- saponinas;
- pectina;
- fibra;
- esquíos;
- 17 aminoácidos (algúns deles non son sintetizados polo corpo humano);
- ácido ascórbico.
Debido a esta composición, a quinoa do xardín ten unha serie de propiedades útiles para os seres humanos, que imos considerar en máis detalle máis tarde.
O que é útil para o home quinoa
Os nosos antepasados sabían sobre unha herba tan marabillosa como a quinoa, sobre as súas propiedades útiles e ata medicinales para os seres humanos, utilizando a planta na cociña. En tempos de fame, utilizouse en case todos os pratos, xa que o valor nutricional desta planta é moi elevado. Ademais dos beneficios da cociña, a quinoa ten unha serie de propiedades medicinales, que tamén se notaron durante bastante tempo: pode calmar a dor, eliminar as toxinas e a bilis do corpo e tamén ten propiedades desinfectantes.
Propiedades medicinais da quinoa
A quinoa foi utilizada na medicina tradicional para o tratamento e prevención de varias enfermidades. Podes usar case todas as partes da planta, mesmo o seu zume. Sobre a forma en que o mellor é usar a quinoa, imos falar máis.
Como usar quinoa de zume
É mellor usar o zume de quinoa no verán para que sexa o máis fresco e de alta calidade posible. Este líquido suculento emprégase para a desinfección ea cicatrización da ferida. É fácil de facer zume, só precisa "saltar" materias primas a través dunha moedor de carne. A lechada resultante colócase na gasa, ou na solapa de folla de lona, envolta e espremer. Despois diso, o zume debe ser humedecido cun vendaje, dobrado en varias capas, ou cun vendaje de gasa e aplicado ao lugar dolorido. Moitas veces, o zume da quinoa úsase no tratamento de varias erupcións cutáneas: neste caso, é suficiente para limpar as áreas afectadas cunha almofada de algodón.
O zume fresco da quinoa tamén axudará aos que padecen de constipação, neste caso é suficiente beber 50-70 gramos de líquido cun estómago baleiro cada mañá. O curso deste tratamento debe durar dúas semanas, entón é necesario un descanso para o mesmo período para evitar a adicción do corpo.
Té da quinoa
O té da quinoa é particularmente relevante para os arrefriados, así como as enfermidades do tracto respiratorio. É fácil preparar unha bebida: 250 ml de auga deben ser fervidos, e despois engádese 1 cucharada de materia prima á auga. Esta masa debe ser fervida por outros 5 minutos, despois insistir durante 30 minutos. A dosificación recibida é a taxa diaria para un adulto. O té da quinoa é capaz de eliminar todo o moco que se acumula nos bronquios, así como calmar unha tose. Tomar o té da quinoa debe estar en pequenas porcións ao longo do día. Para facelo máis agradable, podes agregar xarope ou mel.
Infusións e decoccións de quinoa
Infusións preparadas a partir de quinoa, ben axudadas no tratamento das enfermidades da cavidade oral. Por suposto, non reemplazarán o recheo sen embargo, contribuirán ben á eliminación da estomatite, a gingivitis, as gengivas e a enfermidade periodontal. Para preparar a infusión, debes engadir 20 gramos de materias primas secas a 250 ml de auga fervida e insistir na composición resultante durante 30 minutos. Pódense realizar 6-8 procedementos de lavado por día.
O caldo feito a partir de quinoa axudará a resolver problemas do sistema cardiovascular. Para iso, en 300 ml de auga fervente, engade 2 culleres de sopa de materias primas e ferva por outros 5-7 minutos, despois deixe de infundir durante 30 minutos e colar. Este caldo está borracho tres veces ao día, 100 ml cada un. O curso do tratamento debe durar 14 días, despois do cal tes que facer un descanso durante 2 semanas.
Uso de follas de quinoa ao vapor
As follas de quinoa ao vapor úsanse para compresas que axudan no tratamento da radiculitis e da dor muscular. Para iso, as materias primas frescas necesitan escaldalo con auga fervente e engádense ao lugar afiado, envolto cun vendaje ou toalla. É mellor aplicar unha compresa de noite.
Como usar quinoa na cociña
Durante moito tempo, a quinoa foi usada para preparar varios pratos. Pódese engadir a varias sopas, así como tamén facer ensaladas de follas. Incluso as sementes de quinoa poden usarse de forma rendible engadíndoas en forma de terra en harina. Ademais, son unha excelente alternativa ao trigo sarraceno.
Agora damos un par de exemplos de como cociñar ensaladas de quinoa.
Receita 1: As follas de quinoa en forma cocida deben ser mesturadas con cebolas e condimentar con aceite de oliva e salsa de soia. Podes engadir piñóns.
Receita 2: As follas de quinoa e sorrel deben ser esvaradas con auga fervendo e cortadas; mesturar con raíz rábano picado e patacas en cubitos.Para cubrir esa ensalada é mellor con aceite vexetal e vinagre.
Como adquirir e almacenar materias primas médicas
Para engadir a quinoa aos alimentos, é mellor usar material novo que se colleu na primavera. Ao preparar un medicamento para tratar o estómago, vale a pena esperar a que a planta floreza e só entón continúe a traballar. As follas deben cortarse na punta e secar naturalmente, pero nun lugar protexido da choiva. Adecuado tamén para secado e secador eléctrico. Pode almacenar a quinoa de dous xeitos: envolvendo a herba nunha bolsa de liño ou chopela. As sementes tamén están envolvidas en follas e colocadas de tal xeito que non son alcanzadas por roedores.
Quinoa: contraindicacións
A quinoa non só ten propiedades curativas, senón tamén algunhas contraindicacións. Por exemplo, non debe aplicarse a aqueles que padecen urolitiasis, así como a persoas con coagulación sanguínea deficiente. Ademais, non se debe tratar cun cisne para aqueles que sofren unha úlcera ou gastrite aguda. En xeral, a quinoa debe aplicarse coidadosamente, observando estrictamente a dosificación, xa que o consumo excesivo desta planta pode provocar trastornos do sistema nervioso e do estómago (algúns compoñentes que non poden ser sintetizados polo corpo están incluídos na quinoa).
É bo cando o que consideramos que as herbas daniñas poden ser beneficiosas para o noso corpo e é moi bo que un helper da cociña e un extra útil para unha farmacia na casa poidan cultivarse no seu sitio.
