Descrición de tipos comúns de mel

Sabemos desde a infancia que o mel é unha deliciosa e moi saudable.

Hoxe o mercado ofrécenos unha gran cantidade de mel diferentes.

Entre eles, por desgraza, atopamos e falsificacións.

Para facer unha compra de calidade e non prexudicar a súa saúde, é moi importante saber que tipo de mel e cales son as propiedades que posúe.

Diferenzas de diferentes tipos de mel

O mel de abella é un produto doce e gordo producido polas abejas. Varias características permítenche seleccionar moitos tipos de mel.

A clasificación faise segundo os seguintes criterios:

• orixe botánica;
• orixe xeográfica;
• vestimenta comercial;
• método de obtención;
• densidade;
• cor e transparencia;
• gusto e cheiro.

Por orixe botánica, o mel é floral (natural) e honeydew.

Mel de flores As abellas prodúcense a partir do néctar das plantas de floración e de floración.

Mel caído producido a partir de roedores de mel (zume doces e doces das puntas e follas de plantas) e honeydew (líquido doce secreto por insectos que se alimentan da savia da planta).

Un exemplo típico da clasificación do mel segundo a orixe xeográfica é o nome "mel Carpathian".

De acordo co método de obtención do mel pode ser o favo de mel (na súa forma natural) e centrífugo (bombeado).

En termos de espesor (ou consistencia), o mel pode ser líquido e sementar (cristalizado).

A cor do mel é lixeiro e escura, de acordo con esta característica, pódese determinar aproximadamente a partir do cal se recolectou o néctar: O mel lixeiro obtense de tília, acacia, xirasol, escuro - de trigo e castaña.

A transparencia do mel determina a presenza de procesos de polen e cristalización. O mel natural distínguese pola súa dozura con diferentes notas: cun sabor característico, amargura ou proximidade. O aroma de mel está determinado polas plantas de mel.

O mel recollido dunha única planta respira un cheiro pronunciado, obtense un aroma diverso de todo un grupo de plantas. Todos os tipos de mel teñen propiedades de cura similares. A mel ten unha cicatrización de feridas, acción antibacteriana e calmante, ten un efecto positivo sobre os sistemas cardiovasculares, dixestivos e nerviosos.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Un produto moi valioso que chega á nosa mesa no seu envase natural: pente, ignorando o contacto con equipos tecnolóxicos. Para os clientes máis esixentes, a célula é unha garantía de calidade e protección contra falsificacións. Ademais, se as celas das celas están seladas con "gorras" naturais (placas de cera), significa que o mel está completamente madura neles. O pente de mel está ben conservado e non se cristaliza por moito tempo. O mel de abeja é moito máis perfumado, e pode usalo xunto cos panales.

A partir de cera, o corpo recibe substancias biolóxicas activas, vitaminas e antibióticos naturais solubles en graxa. Ácidos graxos e própolis de cera aumentan as defensas do corpo e impiden o desenvolvemento da aterosclerose.

O própole ten efectos bactericidas, antiséxicos, antivirales, fungicidas e antiinflamatorios. Os flavonoides, que conteñen própole, melloran o efecto da vitamina C e reducen a probabilidade de formación de trombos.

A cera limpa as enxivas e os dentes da placa, e o propóleo que contén destrúe as bacterias patóxenas. Nos órganos do sistema dixestivo, a cera actúa como un absorbente natural.

Os beneficios do uso cotián do mel son indiscutibles: axudará a protexer o corpo dos arrefriados, afrontar o estrés e recuperalos en caso de traballo duro.

Monoflora Flower Honey

Se chama mel dunha única planta monoflórico. Tal mel na súa forma pura vén moi raramente, máis frecuentemente predomina unha planta específica nun 40-60 por cento.

Mel Acacia

Mel de acacia branca transparente en forma líquida e branca - conxelada. De acacia amarela Resulta un mel líquido case transparente. O mel de acacia perfumado ten un sabor delicado e a amargura non é peculiar, e nun estado líquido debido ao seu alto contido de frutosa pode manterse por un longo tempo (1-2 anos). O mel de Acacia é fácilmente absorbido polo corpo e pode substituír o azucre e os doces. O produto é un compoñente importante da nutrición diabética, polo que o seu tratamento non require insulina.Non causa reaccións alérxicas e ten un bo efecto sobre a dixestión dos nenos.

Coa hipertensión, este mel axuda a reducir a presión arterial, un efecto positivo sobre o sistema cardiovascular.

As propiedades antisépticas do mel de acacia son útiles para as enfermidades oculares: unha solución de mel en auga destilada infórmase nos ollos; as loções son usadas para a conjuntivite.

Ungüentos e solucións con mel úsanse para tratar dermatite, feridas e úlceras. A medicina tradicional aconséllase aplicar o mel na pel afectada.

Na cosmetología industrial o mel de acacia utilízase na preparación de cremas. Na casa pódelo facer máscaras de mel. Para a pel normal e seca, o mel é mesturado con aceite de oliva, para pel oleosa - con clara de ovo. Despois de 20 minutos, a máscara é lavada con auga morna. Lavar con auga e mel axuda a pel a tratar con imperfeccións menores e mellorar a nutrición.

Mel de trigo sarraceno

O mel do trigo mouro é fácil de recoñecer. As súas sombras son escuras (laranxa, terracota, marrón), eo sabor é picante e picante, ás veces mesmo con amargura, desde o que teño unha dor de gorxa. O mel do trigo mouro cristaliza rapidamente. O millo de trigo mouro debido á presenza de moitas vitaminas ten un efecto tónico sobre o corpo. É útil no período de maior actividade de arrefriados, xa que axuda a mellorar o sistema inmunolóxico e mellorar as defensas do corpo.

O mel do trigo mouro axuda a afrontar os danos nos tecidos: reduce a inflamación, promueve a curación das feridas. Para restaurar a membrana mucosa do estómago en caso de úlcera péptica, recoméndase beber un vaso de auga fervendo cun estómago baleiro cada día e comer unha cullerada de mel de trigo sarraceno despois de 15 minutos.

Co uso do mel de trigo sarraceno prepara suplementos vitamínicos.

Para almacenar o mel, é aconsellable escoller un recipiente de vidro cerámico, cerámico, recipiente de aluminio ou utensilios de aceiro inoxidable. Os envases plásticos non deberían ter un cheiro específico.

Mel de castaña

A cor marrón rica e a amargura ao gusto son signos integrais de mel de castaña. A miúdo este mel é máis caro. O mel de cabalo lixeiro obtense a partir de castaña de cabalo, mel escuro de sementes de castaña. Non todo o mundo gústalle o seu sabor específico, moitos prefiren os tipos de mel máis populares, pero os entusiastas seguramente apreciarán o sabor nutritivo e sabor da tarta. Do mesmo xeito que outros tipos de mel, o mel de castaña ten moitas propiedades curativas.

Recoméndase comer con arrefriados, insomnio, tensión nerviosa. O mel de castaña é un forte antibiótico natural, axudará a combater procesos inflamatorios, fortalecer os vasos sanguíneos, reducir a presión e aumentar o apetito. Ten un efecto colerético, estimula a dixestión, tonifica o corpo.

O mel de castaña debe comerse con coidado para nenos e persoas propensas a alerxias.

Linden mel

Linden mel é unha das mellores variedades de mel. É transparente, amarelo claro cunha tonalidade ámbar ou verde (debido á caída do melón), o cheiro a mel se asemella ao aroma das flores de cal; doce e perfumado con toques de menta e alcanfor. O sabor do mel é moi agradable, cun sabor persistente e unha posible amargura leve. O mel cultivado ten unha cor amarela brillante e unha estrutura de grano groso. Caramelos en 3-4 meses despois do bombeo, perdendo gradualmente a súa transparencia e adquirindo unha textura grosa.

O mel de Linden recoméndase para o seu uso cando o arrefriado comeza como sudorífico. O uso externo axudará na resolución de problemas da pel: queimaduras, eczemas, erupcións purulentas.

Tamén este tipo de mel é útil para o fígado e os órganos do sistema dixestivo (ten un efecto laxante suave), restaurar a forza, fortalece a condición xeral do corpo.

A inxestión diaria ideal de mel de cal. 2 cucharadas para adultos e 2 cucharaditas para nenos.

Mel de framboesa

As abellas recolectan néctar de flores dun xardín ou framboesa forestal nos primeiros meses de verán. A estrutura da flor permítelles facelo mesmo en tempo de choiva. A frambuesa forestal é a planta de mel máis produtiva: colleita de 70 a 100 kg de mel a partir dunha área de 1 hectárea de mel e 50 kg de área de xardín. O mel de framboesa fresca ten un matiz dourado, un agradable sabor de framboesa, estrutura suave e sabor delicado sen amargura. No proceso de cristalización, o mel de framboesa pasa a ser granuloso e faise cremoso.

Este tipo de mel é un magnífico agente inmunomodulador e unha poderosa axuda no tratamento de resfriados e enfermidades respiratorias. A medicina tradicional prescribe o uso de mel de framboesa con té quente ou leite.

Para a inhalación nun chaleiro pequeno despeje un vaso de auga quente e engade unha culler de mel, necesitas respirar por pares durante aproximadamente media hora. Este procedemento pode realizarse durante 10 días.

É útil comer mel de framboesa en presenza de feridas e estomatite na boca, fatiga crónica e neurosis. Axudará ao corpo a relaxarse ​​e establecer o soño. Na antigüidade, a propiedade do mel para eliminar a inflamación foi utilizada polas mulleres no tratamento das súas enfermidades (úlceras, cistos).

Mel de xirasol

O mel de xirasol é fácil de aprender: el é amarelo brillante, doce e unha pequena tarta nos primeiros segundos.Este mel cristaliza moi rapidamente, unha cortiza branca moitas veces forma na superficie e, despois de 2-3 semanas, o mel líquido convértese nunha masa espesa con grandes grupos. Isto é debido ao feito de que o 50% da masa de mel é de glicosa. O mel sólido maduro, con cristais amarelos ou ámbar, semella manteiga derretida.

O mel de xirasol contén un gran conxunto de aminoácidos útiles necesarios para a síntese de proteínas e antioxidantes.

Debido ao aspecto non moi atractivo, os compradores a miúdo ignoran este tipo de mel. De feito, ten moitas propiedades curativas. O mel de xirasol é un antidepresivo natural, tamén fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduce o inchazo e mellora a función hepática. O alto contido de glucosa contribúe ao traballo rítmico do corazón.

A combinación de mel de xirasol e canela é eficaz para a prevención da artrite.

Muller de violación

O mel de colza é máis popular en Europa e América, temos canola considerada principalmente como un cultivo para animais. A planta contén aceites esenciais, que dan ao mel un aroma característico.Con 1 ha de campo de colza pode obter ata 90 kg de mel. O mel de violación caracterízase por unha cor amarela clara (cor branca logo da cristalización) e un forte olor afiado. Este sabor moi doce, mesmo un pouco azucrado, xa que contén unha gran cantidade de glucosa e frutosa, e deixa un regusto amargo. É prácticamente insoluble en auga, é mellor non engadilo ás bebidas.

A consistencia do mel de colza é grosa. A mel cristaliza tan axiña que pode ser confitada un día despois da colleita e non se pode bombear. Polo tanto, o mel de colza adoita engordar por abejas en colmeas.

Na casa, o mel de colza pode almacenarse nun estado líquido por ata 3 semanas, polo que é mellor compralo en recipientes pequenos e usalo de inmediato. Un pote de mel almacénase nun lugar fresco e escuro.

O mel de colza é útil para anemia e enfermidades do sistema cardiovascular. O boro contido nela contribúe á restauración do tecido óseo e ao funcionamento da glándula tireóide. O mel nutre o corpo con enerxía, o que é importante para un forte esforzo físico. O mel de violación é eficaz na loita contra a tose e alivia perfectamente a dor de garganta.

Mel de flores de Polyflory

Mel de Polyflory producido a partir do néctar de diferentes melliferos. O mel adoita recibir nomes da terra da que foi recollida: bosque, estepa, prado, montaña.

Maio de mel

Que o mel - o mel máis antigo, bombeado a mediados de maio - principios de xuño. Este mel ten cores claras (de branco a amarelo) e un sabor doce sen amargura. Inmediatamente despois do bombeo, parece un xarope doce, lixeiro e case inodoro; obtén a súa aparencia final cando se establece durante 3-5 meses. O aroma do mel en mayo é un ramo único dos cheiros de varias plantas melliferosas que florecen na primavera: o lírio do val, a cereixa de aves, a groselha, a fresa, o cerezo, a cereixa, a mazá, a pera, o salvia, o salgueiro.

Que o mel sexa o máis popular e demandado, ten moitas propiedades medicinales, como outros tipos de mel.

A vantaxe particular do mel de maio é que é pouco alérxica e pódese usar de forma segura nos alimentos para bebés e a presenza de frutosa permítelle ser consumida por diabéticos.

Mel de bosque

O mel do bosque está producido polas abellas do néctar de flores de árbores forestais, arbustos e plantas herbáceas (arce, acacia, salgueiro, chokeberry, vasoira, cereixa de aves, espinheiro, arándano, morango, framboesa, manjerona, lírio do val, tomiño). Este mel ten un sabor de amargo lixeiramente amargo e un aroma moi aromático de herbas. A cor do mel do bosque depende de que plantas servisen como plantas de mel: varía de tons claros a escuros. Con almacenamento a longo prazo, o mel adquire unha estrutura heteroxénea con pequenos cristais, inicialmente pode ter tanto un líquido como unha consistencia espesa. As colmeas para o apiario forestal colócanse sobre os bordos e as beiras do bosque.

O mel do bosque é un produto moi curativo, que reúne as calidades benéficas de moitas plantas. Pola cantidade de propiedades terapéuticas e nutrientes, o mel do bosque é o líder entre todos os tipos de mel.

Contén unha gran cantidade de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) e minerais, ten un efecto beneficioso en case todos os sistemas de órganos, ten efectos antibacterianos, antiinflamatorios e analxésicos.

O mel do bosque axuda a aumentar os niveis de hemoglobina, tonifica o corpo e recoméndase o insomnio.É útil para a prevención e tratamento dos resfriados: durante un período de maior risco, un suplemento vitamínico saboroso e útil para a dieta será unha mestura de froitas secas e froitas secas con mel.

Non hai que esquecer que o mel do bosque é altamente calórico e moitas veces causa reaccións alérxicas nos nenos.

Mel de campo

Este tipo de mel é moi popular. Está baseado no néctar de moitas herbas de campo: orégano, valeriana, celandina, mostaza, tomiño, bolso de pastor, sabio, rosa de can, trébol, alfalfa, té ivan, dente de león, manzanilla, tomiño, achicoria, herba de San Xoán, cardo, O sabor e as calidades medicinais, así como a aparencia de mel de campo, dependen da prevalencia de plantas características na área de recollida de mel. Desde un campo en distintas tempadas pode resultar diferente en características mel.O esquema de cores deste tipo de mel é de incoloro a amarelo-laranxa e marrón claro, o sabor é doce con amargura, o cheiro é agradable, a base de plantas.

Se a planta predominante é a rosa salvaxe, o mel contén grandes cantidades de vitaminas. Sage e camomila proporcionan mel con propiedades antiinflamatorias, timor - expectorante, diurético e bactericida, valeriano - calmante. O mel de Hypericum é eficaz no tratamento de abscesos da pel, úlceras e feridas.

Mel de estepa

O mel de estepa absorbeu o aroma e as propiedades benéficas das herbas de estepa, caracterízase por altas propiedades nutricionais e curativas. As plantas de mel para este tipo de mel son cultivadas (trigo sarraceno, trébol, violación, tomiño, trébol doce) e plantas silvestres (dentes de cedro, cardo, cornflora, sardina, rabanete salvaxe). A mel ten matices ámbar e dourados, un cheiro herbáceo florecido e un sabor agradable de pastel, rápidamente cristaliza.

O mel de estepa é útil para tomar enfermidades do fígado, os órganos respiratorios e os arrefriados. O efecto calmante do mel de estepa é efectivo para trastornos nerviosos, dores de cabeza, estrés e insomnio.

O mel axuda a normalizar a presión arterial, expande os vasos coronarios. Recomendado para o tratamento de gastrite con alta acidez Tome un vaso de leite morno e hervido tres veces ao día varias horas antes das comidas cunha culler de sopa de mel.

Mel da montaña

O mel da montaña é un tipo de mel de elite e caro recollido en zonas montañosas ecoloxicamente limpas (nos contrafortes, ao pé das montañas). Máis de 50 plantas poden ser plantas mel para o mel da montaña: acacia, espinheiro, espino negro, cereixa salvaxe, rosa de can, cardo, sabio, elecampus, orégano, verónica, melisa, tomiño e espinheiro. O mel da montaña é o poliforo, polo que o seu aroma combina aromas de moitas cores, e a astringencia ea amargura se senten ao gusto. O tipo de mel depende da rexión na que foi recollida.A cor do mel da montaña é tons claros de cor amarela e marrón.

Este mel de montaña é un excelente remedio para arrefriados, enfermidades do tracto respiratorio, ollos, fígado, é útil para o sistema cardiovascular e a glándula tireóide, calma o sistema nervioso, ten propiedades antibacterianas e, polo tanto, se usa para tratar feridas e queimaduras.

O mel da montaña é un poderoso inmunomodulador. Tamén se recomenda para diabéticos.

Mel caído

No clima cálido, cando as plantas deixan de producir néctar, as abejas recolectan melón e almofada. O primeiro é un líquido doce, que é excretado polas follas e brotes de plantas, eo segundo é o produto da actividade dos insectos (pulgões, follas de follas, chertsev) que se alimentan da savia da planta.

Este fluído contén produtos de degradación proteica e outras sustancias de orixe animal.

Cando a fonte do arroz son as follas de árbores de coníferas (abeto, abetos, piñeiros), o mel é chamado de coníferas; baixoRecollidos a partir de árbores caducifolias (tilo, arce, carballo, salgueiro, cinza, cereixa, ciruela, mazá, salgueiro), convértese na base do mel de coníferas.

As abellas recollen a almofada nas terras altas e nos bosques caducifolias de coníferas. Moitas veces, o mel melado contén algunha parte do mel da flor, este tipo de mel é chamado mixto. O mel de Honeydew non é apto para alimentar as abellas no inverno. Demasiados de minerais e compostos nitrogenados poden levar á morte da familia das abejas. O mel de Honeydew prodúcese en verán seco ou tarde, cando a maioría das plantas desapareceu. Ten unha estrutura viscosa, pegajosa, de cor marrón escuro ou amarela-laranxa (mel das agullas) e contén moitos minerais. Tal mel ten un sabor doce con notas de amargura. O aroma do mel melado é peculiar e picante. Na auga, este tipo de mel disólvese mal.

O mel de Paddy atopou aplicación en cosmética (coidado da pel problemática), cociña e medicina tradicional (un suplemento dietético cunha deficiencia de minerais, un remedio para arrefriados, enfermidades do sistema cardiovascular, fígado e páncreas).

A variedade de mel e as súas propiedades dependen de moitos factores: o número de plantas de mel, o lugar e as condicións do seu crecemento, a recollida e almacenamento do produto acabado. O mel é un produto único, especialmente o mel feito de herbas. Comer mel correctamente e moderadamente, será de gran beneficio para o corpo.

Mira o vídeo: Alerxias: orígenes, síntomas e tratamentos naturais por Adolfo Pérez Agustí (Abril 2024).