Cogomelos crecentes na casa debido a varios factores está gañando popularidade sen precedentes. O líder entre os cogomelos cultivados na casa é o cogumelo de ostras. Isto non sorprende, xa que é a sinxeleza da tecnoloxía, a produtividade e os cogomelos de ostra que os fan accesibles a todos. Seguindo as recomendacións e instrucións, todos poden facilmente, utilizando só as ferramentas e materiais dispoñibles, para recoller ata 3 kg de rendemento por quilogramo do micelio orixinal. A simbiose da sala correctamente escollida, a calidade do micelio e do substrato é a clave para o cultivo exitoso de cogumelos de ostra na casa.
- Onde crecer os cogomelos de ostra, a elección das instalacións
- Como cultivar cogumelos de ostra, preparación e procesado do substrato
- Compra de micelio
- Como facer o substrato a ti mesmo
- Preparación do sustrato
- O proceso de formación de bloques de cogomelos
- Como coidar dos hongos de ostra
- Mantendo as condicións climáticas, o período de incubación de cogomelos de ostra madura
- Como coidar os cogomelos durante o crecemento
- Como coller
Onde crecer os cogomelos de ostra, a elección das instalacións
O cultivo de cogumelos de ostras na casa, por suposto, debería comezar coa solución do problema banal, pero moi importante: a elección da situación dos cogomelos. Ao elixir, hai que ter en conta que no hábitat natural case todos os cogumelos e os hongos de ostra en particular crecen de forma activa en lugares con bo intercambio de aire. Ademais, a humidade dos lugares de crecemento, por regra, supera o 50%.
Deste xeito, o cultivo de cogomelos na casa debería organizarse en salas que poidan recrear o medio natural. Esta sala pode ser un invernadoiro, un galpón ou un soto: este tipo de aloxamento é o máis popular, pero en realidade a elección será individual e só dependerá do cumprimento da sala cos seguintes requisitos:
- O nivel de humidade da sala debe estar entre o 70 eo 90%;
- Durante as tres primeiras semanas, as bolsas de micelio deben estar escondidas da luz solar;
- Tras a aparición dos primeiros rudimentos de froitas, as bolsas con cogomelos de ostra durante polo menos 8 horas deberían recibir diariamente a luz artificial ou o día;
- A temperatura do aire na sala non debe ser inferior a 20 graos, pero non superior a 30;
- Durante todo o período, a tecnoloxía de cultivo de setas de ostra na casa implica a presenza dunha boa ventilación.
Como cultivar cogumelos de ostra, preparación e procesado do substrato
Antes de comezar a crecer os cogomelos, debes entender como cultivar hongos de ostra e que depende o resultado final. Un dos puntos fundamentais é a preparación e procesamento do sustrato, que é esencialmente un terreo de cultivo para o crecemento de cogumelos de ostra. Como no caso doutras etapas, calquera erro durante as fases de preparación pode afectar o rendemento, polo que se recomenda seguir regras e consellos simples.
Compra de micelio
A venda de micélio é realizada por moitas tendas especializadas e ata por empresas individuais dedicadas ao cultivo directo de cogumelos de ostra. É a compra de tales fabricantes é o máis desexable para o recolleito de cogomelos novatos. De acordo cos requisitos e as características tecnolóxicas a gran escala, o micelio, por regra xeral, non se usa por máis dun ano, pero durante este período non se desenvolveu completamente, é dicir, dá un rendemento significativo. Tal micelio xa foi desenvolvido e froito, eo seu custo é significativamente menor que o novo micelio.
O volume de mycelium comprado debe determinarse en función do rendemento desexado. Cun bo trato na casa, é posible levar ata 3 kg de setas de ostra con cada quilogramo de micelio. Teña presente que as bolsas para o cultivo de setas de ostra nun curto período de tempo poden producir ata tres colleitas. É bastante difícil basear a elección do micelio ao adquirir calquera indicador debido á ausencia de moitos factores de avaliación obvios, polo que é importante non só prestar atención ao tamaño do micelio e á súa amplitude, senón tamén para facer unha elección a favor dun vendedor de confianza.
Como facer o substrato a ti mesmo
O mercado moderno está cheo de unha variedade de substratos para o cultivo de varias plantas e cogomelos. Non obstante, algúns recolectores de cogomelos invariablemente fan unha elección a favor dun sustrato feito coas súas propias mans. Esta base, por suposto, ten mellor en conta as características individuais do clima, o coidado e as condicións de detención, pero debes comprender que a eficacia do seu uso depende da composición do compoñente correcta, que á súa vez require habilidades e coñecementos.
Así como o solo vexetal, os substratos para o cultivo de cogomelos de ostra deben conter unha base de alta calidade e composición mineral. É imperativo que a base seleccionada - serraduras, cascas, palla, etc. - estea limpo e pretratado. Recoméndase encarecidamente evitar o uso de bases tratadas químicamente. Paga a pena recordar que os cogomelos de ostra son cultivados para a inxestión, polo tanto, a amabilidade ambiental ea seguridade deben vir primeiro.
A creación independente dun substrato é un proceso bastante simple que consta de só tres etapas:
- Desinfectar o substrato seleccionado mediante tratamento térmico e químico;
- A moenda do substrato a fraccións cun tamaño de non máis de 4-5 cm e un tratamento térmico repetido durante dúas horas;
- Spinning
Preparación do sustrato
A preparación do sustrato para o cultivo do cogumelo de ostras comeza cunha opción banal, pero moi importante, de base de materia prima. Os mellores resultados de xerminación e rendemento conséguense nun substrato de palla de trigo ou cebada, cáscaras de xirasol, mazorcas de millo esmagadas e os seus talos, así como cáscaras de trigo sarraceno.
Para eliminar por completo a infección do substrato por todo tipo de organismos nocivos, o que é certo inaceptable no contexto do uso adicional dos cogomelos de ostra cultivados para o alimento, recoméndase encarecidamente que se sometan a tratamento térmico. Ademais, este procedemento tamén aumentará o contido de humidade das materias primas no nivel desexado.
O proceso de procesamento consta de varias accións:
- A sala das materias primas desbotada e esmagada en mercadorías metálicas de grandes volumes;
- Verter o substrato cunha gran cantidade de auga (en proporción de polo menos 1: 2);
- Cociñar o substrato durante 2-2,5 horas ata completar o ablandamiento da materia prima;
- Escurrir o auga restante e arrefriar o substrato a unha temperatura de 30 ° C ea súa voltaxe completa.
O proceso de formación de bloques de cogomelos
Bloques de cogomelos - unha especie de camas, en que o cultivo de cogumelos de ostra. Como regra xeral, escóllese unha bolsa de plástico como a "capacidade" dun bloque. Nótese que a bolsa debe necesariamente ser desinfectada ou tratada térmicamente. Un método eficaz de tratamento é o lavado cunha solución de cloro. O tamaño do bolso ideal debe ser de polo menos 5 kg.
Despois da desinfección do substrato empregado e da súa capacidade, comeza a formación de bloques de cogomelos: enchido a capa por capa da bolsa co sustrato eo micelio.Con base nas recomendacións dos recolectores de cogomelos experimentados, para cada capa de 5-6 cm de substrato debe ser de aproximadamente 0,5 cm de micelio. Nótese que a primeira e última capa no saco debe ser necesariamente un sustrato.
Ao rematar o recheo do bloque de cogumelos, a bolsa está ben atada no pescozo. A etapa final - bloqueo de perforación - consiste en cortar pequenos furados a unha distancia de 10 cm uns dos outros. E fainos mellor nun patrón de damas.
Como coidar dos hongos de ostra
Como norma xeral, non é difícil cultivar o micelio de cogumelo de ostras na casa; basta crear condicións climáticas axeitadas e coidar axeitadamente o micelio durante o período de maduración, seguindo as recomendacións.
Mantendo as condicións climáticas, o período de incubación de cogomelos de ostra madura
A partir dos primeiros días de cultivo de cogomelos, debes decidir a temperatura na que crecen os cogomelos nas condicións creadas. a temperatura debe ser constante (dentro dos 20 - 30 ° С) e non debe variar en máis de 1-2 graos. Exceder o límite superior da temperatura seguramente provocará un choque térmico no micelio de cogomelos e matará os futuros brotes de cogomelos.A diminución da temperatura tamén é prexudicial.
Xunto co réxime de temperatura, o cultivo de cogomelos na casa debe ir acompañado dun nivel de humidade constante. Afortunadamente, os recolectores de cogomelos novatos sen a experiencia de cogomelos crecentes de ostra teñen sistemas automáticos para manter a humidade a través da irrigación. O período de incubación do envellecemento en condicións óptimas normalmente leva uns 20-25 días.
Como coidar os cogomelos durante o crecemento
Coidar de cogomelos, a pesar da aparente complexidade, é bastante sinxelo e non require habilidades e medios especiais. O requisito principal é manter as condicións de detención. Durante o período de incubación, a sala non debe ser ventilada, xa que o dióxido de carbono emitido crea de forma autónoma as condicións máis favorables e aumenta lixeiramente o nivel de humidade.
Para asegurar un nivel adecuado de iluminación, cada metro cadrado da sala debe ter polo menos 5 W de potencia de dispositivos de iluminación. A cobertura diaria é de polo menos 8 horas.
Regar o substrato co micelio debe realizarse polo menos unha ou dúas veces ao día (con auga moi cálida). Para evitar enfermidades de cogomelos ostra na sala, recoméndase realizar unha limpeza diaria a base de produtos a base de cloro.
Como coller
A primeira colleita dos cogomelos de ostra debería esperarse 1,5 meses logo de desembarcar. A recollida de cogumelos debe realizarse con coidado, cortando a cogumelo case na base. Para evitar danos, é desexable usar un coitelo. Cómpre salientar que durante a colleita de cogomelos de ostra, non é necesario cortar cada cogumelo individualmente, como ocorre con outras especies, senón con familias enteiras. Isto permitirá manter a colleita máis tempo e manter a súa calidade.
A pesar do alto valor de mercado dos cogumelos de ostra, o proceso de crecerlos é bastante sinxelo e accesible para todos, mesmo na casa. Cómpre salientar que a tecnoloxía de cultivo de setas de ostra na casa non ten ningún segredo especial: o simple cumprimento das recomendacións seguramente garantirá un alto rendemento de cogomelos sabrosos e ecolóxicos.