Pataca doce - Patacas doces exóticas

Unha pataca doce é unha planta tropical que gusta vagamente como pataca doce. A pesar das orixes do sur, estableceuse perfectamente no carril central.

Durante o crecemento, esténdese ao longo do chan, como unha vide, formando espesamento nas raíces. Son estes tubérculos que poden ser collidos, preparados e comidos. Como cultivar un milagre no meu xardín e gardar a cultura, imos falar máis aló.

  • Patacas doces
  • Crecer mudas na casa
    • Iluminación
    • Solo e fertilizante
    • Rego e fertilización do chan
  • Como plantar mudas en terreo aberto
  • Colleita e almacenamento
  • Propiedades útiles de yam
  • Dano e contraindicacións ao consumo de pataca doce

Patacas doces

En todo o mundo crece un gran número de variedades de pataca doce, pero non todas elas son aptas para o cultivo no noso clima. Os xardineiros domésticos deben prestar atención ás primeiras variedades de maduración das plantas, cuxo período de vexetación é de 90-110 días.

Pero mesmo en tales condicións, pode obter unha gran variedade de cultivos en termos de cor da pulpa, pel e sabor. Por certo, algunhas variedades teñen un sabor un pouco doce, outras claramente doce. Hai quen simplemente non se pode distinguir a partir de patacas comúns, pero hai tubérculos cun pouco de sabor a noces.

Polo tanto, é difícil dicir exactamente o que ten unha pataca doce.Descríbenos brevemente as principais variedades que se están crecendo no carril central:

  1. "Violeta" Obter o nome da cor púrpura escura da pulpa, que persiste mesmo despois do tratamento térmico. Gustos como patacas comúns das mellores variedades. Ten un período de maduración medio, florece a mediados do verán. Crese que contén sustancias que prolongan a vida.
  2. "Xaponés" Ten unha pel clara e cremosa e pel vermella, tamén ten gusto de patacas, pero máis doce e algo seco.
  3. "Tynung T-65" foi lanzado en Taiwán. Esta é unha das mellores variedades tempranas, que forma un tubérculo bastante grande. Ten unha doce carne amarela e unha pel rosa. Resistente a enfermidades e pragas.
  4. "O'Henry" - seca, doce cunha carne amarela e un grao claro de pel crema. Resistente ás enfermidades. Ripens en 90 días.
  5. Vitoria-100 distribuído nas nosas latitudes, obtén excelentes rendementos, mesmo en anos secos. Tamén ten unha carne amarelada e un sabor doce.
  6. "Ginseng vermello" Ten o seu nome da pel rosa branca, aínda que a súa carne é de cor branca-amarela. Os tubérculos con nervios dan bos rendementos.
  7. "Manchurian" Ten unha carne dourada amarela brillante, cuberta de pel vermella. Os patróns de crecemento e os rendementos son excelentes para pequenas áreas.
  8. "Branco" é un descendiente de variedades clásicas, ten unha dozura mínima, máis parecida ás patacas comúns.
  9. "Garnet" Popular nos Estados Unidos e adoramos aos nenos pola cor laranxa da carne e excelente sabor doce. Verdade, o rendemento non é moi alto.
  10. "Xoia" raíz ben en diferentes condicións climáticas. A cor laranxa intensa e mollada cuberta de lenzo de cobre.
  11. "Beoregard" - Unha variedade americana clásica resistente a enfermidades e pragas. Caracterízase por altos rendementos, mentres que os tubérculos crack un pouco. Esta é unha variedade temprana cunha madurez de ata 110 días. Ten unha doce cor laranxa escura e unha pel de cobre.
  12. "Ruby Carolina" Tivo o seu nome para unha pel vermella rubí e carne estreita. Doce, húmido, raramente enfermo.
  13. "Vardaman" similar ao sabor das patacas comúns, aínda que ten unha carne laranxa brillante e unha lixeira dozura.
  14. "Covington" Pulpa densa e densa. Os tubérculos teñen unha superficie plana. Moi ben conservado.

Crecer mudas na casa

A principal forma de reprodución de patacas doces - coles ou viñas, que son cortadas das raíces. Aínda existe a posibilidade de crecer a partir de sementes, pero non todas as variedades dálles en cantidade suficiente. Polo tanto, as sementes son recollidas principalmente para a reprodución, especialmente porque xerman moi duro.

É importante! A batata ten unha longa tempada de cultivo, durante a cal debe recibir moita calor. En canto a proporcionar tales condicións no clima doméstico é difícil, tubérculos plantado, el non ten tempo para comezar. Polo tanto, as patacas son cultivadas só a través de mudas.
O tempo de plantación de tubérculos depende de onde a adquiriu. Se na tenda está xerminado 2-4 meses antes de plantar. O tubérculo comprado a partir dos batatovods sitúase en 1-2 meses.

Para plantar un tubérculo nas mudas de dous xeitos: horizontal ou vertical.

No primeiro caso, o tanque con orificios de drenaxe está cheo de terra cocida ao vapor, a area é vertida sobre 1-2 cm (ás veces con aserrín). O tubérculo está mergullado á metade, o chan se rega abundantemente.

O recipiente sitúase nun lugar cunha temperatura superior a 20 ° C e regado constantemente.Axiña que aparecen os brotes, a capacidade pode levarse a un lugar ben iluminado. Pode esperar que os brotes alcancen os 10-15 cm, pero deberíanse ensinar gradualmente á luz.

¿Sabes? Se o tubérculo está podre, a parte malcriada é cortada e o corte é tratado con "pintura verde".
A plantación vertical implica a localización natural dos tubérculos, a medida que crecen no xardín. Hai varias formas de xerminación. A elección depende da variedade de patacas doces.

Se xermina rápidamente, a xerminación seca pode usarse cando o tubérculo se plantea como no modo horizontal, pero se establece verticalmente e non regula.

Coa xerminación "mollada", está 1/3 vertida en auga. Neste método, está permitido cortar o tubérculo transversal e xerminar en metades. Tamén se poden mergullar lixeiramente en auga, cortarse ou tratarse con carbón activado e premer suavemente no chan preparado.

Cando aparecen os brotes, esperan cando chegan polo menos 15 cm de lonxitude e son cortados para que haxa 2-3 internode no xerme. Póñense no auga e esperan o enraizamento.

Iluminación

É importante saber que a planta é moi amante do sol.Incluso unha pequena sombra sobre ela é prexudicial. Polo tanto, é necesario cultivar as mudas eo propio xamón só desde o lado sur e en zonas ben iluminadas.

É importante! O yam non amarrará os tubérculos e crecerá onde non está suficientemente quente. Polo tanto, é importante organizar o quentamento do lugar onde crece. Pola mesma razón, un gran número de días de sol non é unha garantía do seu bo crecemento. A cantidade de calor producido é importante.

Solo e fertilizante

O chan ideal para a batata é silvestre, arenoso, arenoso e esponjoso, onde a auga atópase a unha profundidade de máis de dous metros. É necesario desenterrar o chan, porque a planta adora a soldadura do chan, pero non máis de 20 cm, se non, as raíces serán demasiado longas e delgadas e as raíces non estarán vinculadas a elas.

Fertilizar o chan baixo a plantación debe ser no outono. Neste momento, debe ser desenterrado con fertilizante a razón de 3 kg de esterco podre ou 5-6 kg de composto, 20 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potasio por metro cadrado de solo.

Rego e fertilización do chan

A planta é resistente á seca, pero nos primeiros meses, cando hai un crecemento intensivo de yam, debe ser regado abundantemente. Non obstante, co paso do tempo, o volume de rego debería reducirse e, dúas semanas antes da colleita, párese completamente.

Durante a estación de crecemento, debe producirse un ou dous fertilizantes adicionais con fertilizantes orgánicos. A mediados de agosto, intentan facer un aderezo principal con contido de potasio, porque neste momento colócase a colleita. Aínda que responde ben á alimentación orgánica.

¿Sabes? Mire o follaje da planta. Se adquiriu un matiz vermello, vermello ou amarelo, este é un sinal claro de que a pataca doce non ten potasio.

Como plantar mudas en terreo aberto

Agora vexamos cando plantar patacas ao chan. A resposta é sinxela: cando as raíces se fan a uns 5 cm de lonxitude. Se aínda está moi frío para o chan aberto, as mudas poden colocarse en cuncas co chan, pero non o manteña por moito tempo para que as raíces non se entrelazan, arruinando a próxima colleita.

Preste atención a isto ao aterrar en terreo aberto. Se as raíces son moi grosas, poden ser podadas. Recoméndase plantar coles case horizontalmente en relación co chan. Entón as raíces están situadas preto da superficie e teñen aproximadamente o mesmo tamaño. Pero en calquera caso, 2-3 nós deben estar inmersos no chan..

É posible plantar unha planta nun chan aberto despois das últimas xeadas cando o chan quéntase ata os 18 ° C. A unha temperatura de 15 ° C, simplemente non pode crecer e, a 10 ° C, pode ata morrer.

É desexable que as camas se sufran, porque os tubérculos teñen unha gran lonxitude. Ao principio deberían estar cubertos cunha película, preferentemente transparente. Así que a planta recibirá a dose de calor, e as herbas daniñas sen acceso aéreo morrerán. Pense no sistema de rego baixo a película con antelación.

É importante! Se non usas unha película, asegúrate de que o yam non se rache nos formatos internos, se non tes un rendemento baixo. Para iso, percorrer periódicamente as filas e levantar as ramas, cortando as raíces mozos.

Colleita e almacenamento

Podes coller cando a follaxe comeza a amarela. Como norma xeral, é de 90-110 días despois do pouso. Pero é importante que a temperatura do chan non caia por baixo dos 11 ° C. Durante a escavación, recordade que os tubérculos son agora moi fráxiles e poden estar a unha distancia considerable do arbusto.

Tras a colleita, seleccione inmediatamente as raíces das mudas, lava-las nunha solución de permanganato de potasio. Deben ser tubérculos de tamaño medio sen danos.

Outra cuestión é a de almacenar os xamóns para que manteña un longo tempo a súa "mercadoría". En primeiro lugar, debe manterse durante unha semana a unha temperatura de 30 ° C e unha humidade relativa de 90-95%, ventilación periódica. Neste caso, os tubérculos deben permanecer sen lavado.Despois dun procedemento deste tipo, a pel do tubérculo endurecerase, os arañazos sanaranse e a colleita pode almacenarse por ata dous anos.

Se non hai condicións especiais, mantéñense durante dúas semanas nun lugar cálido, seguindo constantemente para que non crezan. Os tubérculos están ben colocados en caixas e almacenados nun lugar seco, escuro e ventilado cunha temperatura de 12-20 ° C. En condicións húmidas, simplemente pode se apagar.

Propiedades útiles de yam

A planta é popular porque o contido de calorías de batata é bastante baixa: 61 kcal por 100 g de vexetais. Ademais, este volume do produto contén 2.5 g de proteínas, 14 g de graxa, 13,9 g de hidratos de carbono, 1,3 g de cinza, 81 g de auga. Tamén as patacas doces son ricas en vitaminas B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico, fósforo, calcio, caroteno.

Ao mesmo tempo, o contido de amidón é bastante baixo en comparación coas patacas comúns. Aínda que o amidón de pataca doce trata enfermidades do tracto gastrointestinal. A súa fibra suave recoméndase para aqueles que apenas toleran a fibra das verduras habituais.

Para moitos, xorde a cuestión de saber si é posible comer raw yam. A carne dalgunhas variedades é tan tenra e doce que é difícil rexeitar tal pracer.Resulta que tal uso é bastante aceptable. Pero, en principio, o cultivo de raíces é susceptible de varios procesamentos, e dende el pode cociñar moitos deliciosos pratos.

Dano e contraindicacións ao consumo de pataca doce

As patacas doces adoitan recomendarse para as mulleres na menopausa, porque se cre que o vexetal está saturado con hormonas femininas. Aínda que é precisamente por iso, non se recomenda a pataca doce durante o embarazo ea lactancia materna. En consecuencia, é absolutamente imposible que os bebés se lles entreguen.

Ademais de embarazadas e lactantes, hai outras categorías de persoas que poden prexudicar un vexetal. Primeiro de todo, son persoas que teñen unha intolerancia individual ao produto. Tamén paga a pena rexeitalo se tes:

  • úlcera duodenal;
  • gastritis;
  • diverticulose;
  • colite ulcerativa;
  • úlcera espástica do estómago;
  • urolitiasis;

Tamén se discute a cuestión dos danos e beneficios na determinación da taxa de consumo de vexetais. Os nutricionistas recomendan que non se consuman máis de 200-300 g de yam ao mes, e esta regra debería dividirse en dúas ocasións.